不同来源壳聚糖的基本特性及红外光谱研究

用同一方法在相同条件下，分别以螯虾壳、河虾壳、对虾壳、海蟹壳和蚕蛹制备了壳聚糖，并对其多项特性进行了比较研究。壳聚糖的收率分别为螯虾１３．６％、海蟹１２．３％、对虾１０．５％、河虾８．７０％、蚕蛹１．８％；灰份含量接近（０．２５～０．４５％）；脱乙酰度相近（７６～８０％）；壳聚糖的粘均分子量分别为：螯虾１２．８×１０６、河虾１．１５×１０６、海蟹１．０６×１０６、对虾０．９６×１０６、蚕蛹０．９１×１０６。五种壳聚糖的红外光谱基本相似，只存在个别峰值、峰位的差异，表明五种壳聚糖的基本结构相同，但其空间构象和结晶度等方面存在差异。

γ射线辐照降解壳聚糖的研究

采用γ射线辐照分子量为４５０ｋｄ天然壳聚糖溶液，分析了辐照强度及辐照时间与降解产物粘均分子量、还原糖分子量及分子量均一性之间的关系，并通过分级得到了若干平均分子量的低聚壳聚糖．结果表明：降解产物粘均分子量及还原糖分子量随着辐照强度及辐照时间的增加而减小。

壳寡糖抑制植物病原菌生长的研究

研究了平均分子量 50 0～ 2 0 0 0的壳寡糖对棉花炭疽病菌 ( Macrophomina phaseolina)和小麦赤霉病菌 ( Fusarium graminearum)等植物病原真菌和水稻白叶枯病菌 ( Xanthomonas oryzae)、马铃薯环腐病菌( Clavibacter michiganensis)、棉花角斑病 ( Xanthomonas campestris)等植物病原细菌生长的影响 .结果表明 :不同分子量的壳寡糖对各种植物病原细菌的生长及植物病原真菌孢子萌发形成菌丝体均有明显的抑制作用 ,抑制作用的大小因壳寡糖分子量、浓度、植物病原菌的不同而有差异 .

紫外诱变筛选低高级醇和双乙酰含量的啤酒酵母

根据酵母相关代谢途径,将降低高级醇和双乙酰含量为目的进行育种。采用紫外诱变方法对啤酒酵母进行处理,用乳酸平板、麦芽汁-碳酸钙平板、TTC上层平板进行显色分离,最终得到1株高级醇产量降低约30%、双乙酰含量亦较低的新菌株。

壳聚糖微囊的部分特性研究

以壳聚糖为主要材料，制备壳聚糖微囊。微囊直径在０．５～０．８ｍｍ间，微囊在ｐＨ４～１１的缓冲液中稳定，能耐受３０００ｒ／ｍｉｎ离心３０ｍｉｎ以上。用牛血清白蛋白和γ－球蛋白测其通透性，表明随着微囊所在溶液ｐＨ的升高，微囊通透性降低。壳聚糖的分子量在一定范围内对微囊通透性几乎无影响而脱乙酰度对通透性影响很大。升高壳聚糖的脱乙酰度，微囊通透性明显降低，而其机械强度无明显变化。用该微囊固定化丝孢酵母细胞，结果酶活力回收达８０％以上，操作半衰期达２．５～３月。

一种疏水色谱填料的特性及应用的研究

以交联壳聚糖为基质 ,正戊醛为配基 ,利用改进的方法制备了疏水作用色谱 (HIC)填料 ,并对该色谱填料的吸附行为和应用作了研究。结果表明 ,此类填料对蛋白质的吸附行为符合疏水相互作用理论 ,对α 淀粉酶的纯化活性回收率大于 80 %。

S-腺苷甲硫氨酸的稳定性及其稳定性盐

S -腺苷甲硫氨酸是生物体内重要的中间代谢物质 ,参与多种生化反应 ,具有广泛和多样的治疗作用 ,但其内在的不稳定性在很大程度上限制了它在临床上的应用。文章主要介绍了S -腺苷甲硫氨酸的失活机理。

考马斯亮蓝显色液组分对蛋白质测定的影响

考马斯亮蓝（ＣＢＢ）显色法测定蛋白质含量的主要缺点之一是线性关系差．通过研究显色液组分对线性关系的影响，发现显色液Ｈ＋浓度是影响线性关系的主要因素，并提出了一个新的显色液配方来改善考马斯亮蓝蛋白质测定法的线性关系．

AS1.398中性蛋白酶的固定化研究

本文对枯草杆菌AS1.398中性蛋白酶的固定化进行了研究。考查了温度,pH值、交联剂用量,以及载体与酶的比例等因素对AS1.398中性蛋白酶固定化的影响;确定了固定化AS1.398中性蛋白酶的一些催化特性:最适温度60℃,最适pH值8.0,操作半衰期88天。固定化AS1.398中性蛋白酶活性回收为74％。

新型疏水色谱填料—丁基交联壳聚糖的合成

合成了一种以壳聚糖为载体 ,以正丁基为配基 ,并以戊二醛交联提高其机械强度的新型疏水色谱填料—丁基交联壳聚糖 ,并对其合成条件的控制进行了研究。结果表明 :交联剂用量、反应物比例以及反应物浓度决定了合成填料的疏水性能。为保证良好的操作性、实用性及较佳的分离效果 ,比较合适的合成条件是 :戊二醛浓度 0 .1 % (V/V ) ,正丁醛浓度 0 .1 3 %～ 0 .2 6% (V/V ) ,壳聚糖浓度 2 g/L～ 1 0g/L。不同条件下合成的色谱填料对枯草杆菌α-淀粉酶粗品的分离提纯效果明显不同 ,进一步说明合成条件对色谱填料性能的影响。

胃蛋白酶催化壳聚糖降解的特性研究

采用粘度测定法和还原糖测定法 ,研究了温度、p H值、反应时间、底物浓度、金属离子及壳聚糖的脱乙酰化度对胃蛋白酶降解活性的影响 ,确定了以壳聚糖为底物的猪胃蛋白酶的一些催化特性 :最适温度为 70℃ ,最适 p H值为 5.0 ,米氏常数 Km为 8.94× 1 0 -3 g· m L-1,一定浓度的 Ca2 + ,Cu2 + ,Ba2 + ,Mn2 +抑制该酶的活性 .结果表明 :随着壳聚糖脱乙酰化度的提高 ,胃蛋白酶活性降低 .

壳聚糖的脱乙酰度、分子量和浓度对微囊制备和特性的影响（英文）

用不同规格的壳聚糖与海藻酸钠和羧甲基维素钠制备了各种微囊．研究了壳聚糖的脱乙酰度、分子量及溶液浓度对微囊形成和特性的影响．确定了微囊制备的最佳参数，并发现壳聚糖的分子量在一定范围内对微囊通透性无影响而脱乙酰度显著地影响微囊通透性．降低壳聚糖的脱乙酰度可明显增加微囊的通透性，而不影响微囊机械强度．这种微囊制备方法简便、通透性可调。

以壳聚糖为亲和层析载体提纯胰蛋白酶

以自制的壳聚糖为亲和层析载体,鸡蛋粘蛋白作配基,通过戊二醛交联构建成亲和吸附剂,对胰蛋白酶的亲和层析提纯进行了研究。结果表明,胰蛋白酶活性回收率达70％,纯度经聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定为一条带,实验有操作安全、简单、快速和收率高等优点。

壳聚糖多孔珠的制备及其作为亲和吸附剂载体的研究

以壳聚糖为材料 ,制备了机械强度较好 ,直径为 0 .5～ 1 .5mm的壳聚糖多孔珠。并以壳聚糖多孔珠为载体、胰蛋白酶为配基 ,合成了亲和吸附剂 ,壳聚糖多孔珠的胰蛋白酶结合量为 1 0 0 0 0U/ g干壳聚糖 ,最大吸附蛋白量为 1 8.7mg/ g干壳聚糖 ,由每克干壳聚糖制成的亲和吸附剂对 UTI的吸附容量为 6 41

固定化酵母不对称水解布洛芬乙酯制备S（＋）－布洛芬

用多种固定化载体对含有不对称水解布洛芬酯的脂肪酶的丝孢酵母进行固定化。海藻酸钙、卡拉胶、聚丙烯酰胺凝胶和ＰＶＡ固定化酵母后，酶活力回收分别为６％、１６％、１８％和７％；用自制的高脱乙酰度、高分子量的壳聚糖，通过成囊装置包埋酵母细胞，并用戊二醛交联，制得直径１．０ｍｍ左右的固定化酵母细胞壳聚糖多孔微球，酶活力回收达８０％以上，操作半衰期７５天以上，而且每次反应所产生的布洛芬的比旋光度均为［α］２０Ｄ＝＋５５°左右。固定化酶的最适温度从未固定化时的３５℃提高到４５℃。每克干重的壳聚糖可固定化１～５倍干重的酵母，固定化壳聚糖微球有较高机械强度。

五种α-淀粉酶测活方法的比较研究

对常用的五种α─淀粉酶活力测定方法进行了比较。研究了酶的稀释倍数和反应时间等因素对α─淀粉酶活力测定的影响，确定了α─淀粉酶活力测定的最佳条件。通过比较研究，认为Ｙｏｏ改良法是α─淀粉酶活力测定的最佳方法，并确定了各方法不同活力单位之间的相互换算关系。

蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌α－淀粉酶活力的影响

目前工业生产α－淀粉酶的主要菌种是解淀粉芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ），该菌在培养条件下不但产生α－淀粉酶，同时也产生一定比例的蛋白酶。本文研究了不同来源的蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌ＢＦ７６５８和８６３１５α－淀粉酶活性的影响，结果发现中性蛋白酶对两种α－淀粉酶活性无显著影响，而２７０９碱性蛋白酶能使α－淀粉酶活性丧失６０％以上。

对羟基联苯法测定啤酒中乳酸

对羟基联苯法多用于测定血液或尿液中乳酸的含量,但在啤酒中应用还未见报道.本文在此基础上进行了适当改进,并对啤酒中添加不同的乳酸标准液进行了乳酸含量测定,结果显示,乳酸的回收率在95%～1106%之间.

壳聚糖固定化木瓜蛋白酶的研究

以自制的壳聚糖作为载体,用戊二醛作交联剂,优化了固定化条件,研制成壳聚糖固定化木瓜蛋白酶。其活性回收率达到42—53％,操作半衰期达到一个月以上,对热、乙醇以及尿素的稳定性有很大的提高,Km值为0.67×10~2mg/mL,最适温度65—70℃,最适pH8.0,能使啤酒中的蛋白质浓度从56.5mg/L减少到2.7mg/L,可以消除啤酒的低温混浊现象。

猪凝血酶的亲和层析纯化及其酶原的激活研究

采用柠檬酸钡作吸附剂、ＥＤＴＡ溶解的方法从猪血浆提取凝血酶原，建立了凝血酶原激活的简单方法。并以环氧氯丙烷活化的Ｓｅｐｈａｒｏｓｅ４Ｂ为载体，采用１－乙基－３－（３－二甲氨丙基）碳二亚胺进行肝素的固定化，将固定化肝素用于猪凝血酶的亲和层析纯化。结果表明，通过一步亲和层析将猪凝血酶粗品提纯了８．２倍，获得了比活超过１１００Ｕ／ｍｇ的凝血酶，收率为６０％。