食品安全现状及建议

食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统即是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。随着经济的全球化，食品卫生是安全成为备受关注的热门话题。近年几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科学技术已发展到了相当高的水平，但食源性疾病不论在发达国家还是在发展中国家都没有得到有效的控制。

公共卫生突发事件分析处理的科学决策

突发事件具有突发性、难以预测性罹及民众，严重影响社会经济秩序，其引发的疾病对社会照成严重危害。在事件处理过程中救治机会稍纵即逝，就要要求决策者时间上和不确定情况下必须对其做出决策。决策者通过科学的思维方式和程序，借助各种科学手段和方法，能够有效到弥补决策的不足，避免非理性决策后果，提高对公共卫生突发事件的应对能力。

一起肠道致病性大肠艾希氏菌食物中毒的调查分析

1999年4月12日,海林市某酒店发生一起婚宴引起的食物中毒。根据流行病学调查和临床症状及实验室检验结果分析,证实是一起由肠道致病性大肠艾希氏菌(EPEC)引起的食物中毒。现将调查结果分析如下。1