补充铁剂对上海老年人缺铁性贫血的改善效果

目的观察铁剂纠正老年人缺铁性贫血的效果，为开展老年入缺铁性贫血防治工作提供参考依据。方法招募缺铁性贫血的老年人62例（男性16例，女性46例），年龄60-79岁，每日口服一包铁营养包（主要成分为焦磷酸铁和富马酸亚铁，含元素铁8mg），连续服用6个月，分别于干预前、第3个月、第6个月进行贫血相关指标，血清铁蛋白及C反应蛋白测定观察补铁效果，同时进行膳食调查。结果经过6个月干预，老年人血红蛋白水平由112．5g／L上升至114．4g／L，血红蛋白达标率（32．3％）、红细胞计数、平均红细胞浓度、血清铁蛋白达标率（83．9％）基线调查水平差异有统计学意义（P〈0．01）。试验期间老年人能量及有关营养素摄取量差异无统计学意义。结论连续6个月每日补充8mg铁能有效改善老年人缺铁性贫血。

菊粉和低聚果糖及矿物质代谢:动物实验的证据

非消化性低聚糖已证实可以增加多种矿物质(钙、镁、磷)及微量元素(主要是铜、铁、锌)的吸收。菊粉类型果聚糖包括低聚果糖,是蔗糖在酶的作用下合成的,是一种最佳的食物成分研究点。在对钙的需求量甚高的动物中,例如处于生长期的动物以及因为卵巢切除术和胃切除术而缺乏钙吸收的动物,其吸收量的增加更为明显。

社区2型糖尿病患者HbA1c水平与营养状况的关系研究

目的 探讨社区2型糖尿病患者HbA1c与营养状况的关系.方法 将219例社区2型糖尿病患者以HbA1c水平分为2组,HbA1c〈6.5%组108例、HbA1c≥6.5%组111例.分别比较两组的血压、血糖、血脂和胰岛素抵抗指数水平,以及膳食结构和营养素摄入情况.结果 （1）社区2型糖尿病患者HbA1c〈6.5%者占49.32%;（2）HbA1c与空腹血糖、餐后血糖、稳态模型评估的胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）水平呈正相关（r分别为0.56、0.49、0.20,P〈0.05或P〈0.01）,与高密度脂蛋白胆同醇呈负相关（r=-0.16,P〈0.05）;（3）营养素摄入量与HbA1c的关系表现为：能量、碳水化合物、蛋白质和总脂肪是影响HbA1c的独立相关因素（均P〈0.05）;（4）与≥6.5%组相比,HbA1c〈6.5%组摄入较多水果.≥6.5%组纯能量类食物摄入过多,且蛋白质、总脂肪和饱和脂肪酸摄入量多于HbA1c〈6.5%组（P〈0.05）;（5）拟合线性回归模型发现：摄入较多粗粮杂豆、水果分别使HbA1c均值降低0.36%（P〈0.10）、0.46%（P〈0.01）;适量减少畜肉、油脂摄入量平均使HbA1c降低0.42%（P〈0.05）、0.37%（P〈0.10）.结论 目前社区2型糖尿病患者HbA1c〈6.5%者比例不高,HbA1c〈6.5%者与HbA1c〉≥6.5%者的营养状况差异明显,饮食对HbA1c的影响较大,因此应对2型糖尿病患者进行合理的饮食治疗,尽早实现糖尿病控制达标.

2型糖尿病患者血尿酸水平与肾脏早期损害关系的研究

探讨2型糖尿病患者的血尿酸水平与肾脏早期损害指标尿白蛋白尿肌酐比（ACR）之间的关系.高尿酸组中ACR的超标率显著高于尿酸正常组（P＜0.01）.ACR与尿酸水平呈正相关（P＜0.01）.多元线性回归表明ACR是尿酸的主要影响因素.2型糖尿病患者合并高尿酸者存在ACR超标。

低血糖指数膳食替代对2型糖尿病患者的防治作用

127例社区2型糖尿病患者分为低血糖指数膳食替代组（实验组）和普通膳食组（对照组），试验周期12周。结果显示，实验组空腹血糖、餐后2h血糖、空腹胰岛素、稳态模型评估的胰岛素抵抗指数水平较基线明显下降（P〈0．05或P〈0．01），而HbA1C、血脂水平差异无统计学意义。另外实验组体脂百分数、内脏脂肪面积、腰臀比也较实验前明显下降（均P〈0．01）。实验组12周后其超氧化物歧化酶和谷胱甘肽水平均升高、丙二醛水平降低（均P〈0．01）。上述指标在对照组均无明显变化。实验组与对照组的体重、体重指数和腰围均较实验前下降（P〈0．01），但实验后组间比较差异无统计学意义。

补充铁剂对上海育龄妇女缺铁性贫血改善效果研究

目的了解缺铁性贫血育龄妇女补充铁剂的效果,探讨维持育龄妇女正常铁营养状况的总铁摄入量。方法招募贫血的育龄妇女74名,年龄21～45岁,按血红蛋白随机分成干预组和对照组,每日分别口服一包铁营养包（主要成分为焦磷酸铁和富马酸亚铁,含铁元素8mg）和安慰剂,连续服用6个月观察效果。干预前、3个月及6个月后两组均进行缺铁性贫血相关指标检查、膳食频率调查及24 h膳食回顾调查。结果干预6个月后干预组血红蛋白和血清铁蛋白均显著高于对照组（P〈0.01）,干预组和对照组血红蛋白值达标人数分别为15人（44.1%）和5人（14.3%）,P〈0.01;血清铁蛋白达标人数分别为11人（35.5%）和4人（12.1%）,P〈0.05。膳食铁的平均摄入量为14.0mg/d。总铁摄入量（膳食铁加补充的铁）与血红蛋白值的改变呈正相关（r=0.57,P﹤0.01）。膳食纤维摄入多和月经量多则是危险因素（P〈0.05）。结论连续6个月每日补充8mg铁能有效改善育龄妇女缺铁性贫血,育龄妇女每日摄入23.2mg铁可维持正常铁储存状况。

胃旁路术后可逆转的高胰岛素血症性低血糖：改变营养输入途径的结果

对Roux-en-Y胃旁路术（RYGB）后的严重低血糖的认识正在不断深入，该症以神经性低血糖和胰岛素浓度不适当增高为特点，摄入碳水化合物后症状可加剧。发病机制不明，但所有RYGB患者都有某种程度的低血糖表现，可能是由于术后2型糖尿病的迅速好转。已知RYGB后肠促胰岛素如胰升糖素样肽1（GLP-1）和胃抑肽（GIP））分泌增加。9例有症状患者的胰腺病理标本显示有胰岛细胞增生。

虾与维生素C同吃真的会致命吗

本刊2006年第5期"生活百科"栏日刊登的《食物相克:没传说的那么玄》一文中,特约专家中南大学湘雅二医院营养科唐大寒教授对民间流传的"吃虾后不能马上吃维生素C"的说法已经给予了明确的否定。本以为事情至此已尘埃落定,但树欲静而风不止。本刊陆续收到广东省茂名市杨庆远和辽宁省大石桥市吕春田等多位读者来信说,他们仍在健康讲座中听到,或在养生保健类报刊上看到旧话重提,对此深感疑惑,希望听听多位专家意见。为此,本期特约四位营养学专家从各自不同的角度阐述了一个相同的观点。孰是孰非,相信您看过此文后便会心中自明。