三种检测酒精度方法的比较

研究了蒸馏法、Anton Paar、SCABA三种方法检测酒精度的原理，分析了三种方法的检测数据，确定了SCABA是酒精度检测的最佳方法。

仪器法和秒表法测定成品啤酒泡持性的对比研究

本文研究了仪器法和秒表法测定成品啤酒泡持性的原理和存在的误差，通过大量试验研究了秒表法和仪器法测定结果的相关性。

PCR技术检测CMO酿造原料和啤酒的试验

利用PCR技术检测经遗传修饰的GMO啤酒原料、辅料和生产的啤酒，作为控制采购大麦、玉米、糖浆质量的手段，以监控啤酒生产的生物安全性。