解淀粉芽孢杆菌固态发酵对全棉籽营养价值和体外发酵特性的影响

本试验旨在研究解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)固态发酵对全棉籽营养价值及体外发酵特性的影响。以粗蛋白质含量为指标,采用单因素试验和L9(34)正交试验设计优化发酵温度、发酵时间、料水比、接种量,比较全棉籽发酵前后营养价值的变化。利用体外产气法对未发酵全棉籽(对照组)和发酵全棉籽(发酵组,全棉籽在筛选的适宜条件下发酵)进行体外发酵试验,测定产气量、产气参数和发酵参数。结果显示:1)解淀粉芽孢杆菌固体发酵全棉籽的适宜发酵条件为发酵温度42℃、发酵时间6 d、接种量20%(体积质量比)、料水比1∶0.6。2)采用适宜条件发酵全棉籽后,粗蛋白质和真蛋白质含量显著提高(P<0.05),粗纤维含量从24.96%降低到22.95%(P<0.05);必需氨基酸和总氨基酸含量分别提高了14.72%和7.23%(P<0.05);游离棉酚和脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量显著降低(P<0.05);淀粉酶、纤维素酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶和碱性蛋白酶活性均显著提高(P<0.05)。3)体外发酵48 h时,发酵组乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,利用解淀粉芽孢杆菌固态发酵可以提高全棉籽的营养价值,促进体外瘤胃发酵。

单羧酸转运蛋白1在动物体内的转运调控机制

单羧酸转运蛋白1(MCT1)是动物体内最重要的单羧酸转运蛋白亚型,广泛分布于动物体的各个组织细胞中,通过参与乳酸、短链脂肪酸等单羧酸物质的跨膜转运,发挥着多种生物学功能,包括参与营养物质转运、调节pH、作为癌症治疗的靶点、调控葡萄糖代谢平衡等。本文就近年研究,总结了MCT1在单胃和反刍动物体内的定位分布、表达差异,并重点阐述了MCT1通过转运单羧酸发挥的生物学功能和转运调控机制,为MCT1在动物体内的调控机制研究提供参考。

不饱和脂肪酸在瘤胃氢化的微生物学机制研究进展

反刍动物副产品如肉、奶中的不饱和脂肪酸的含量与其在瘤胃内的氢化程度有关,瘤胃内微生物主要参与不饱和脂肪酸在瘤胃内的氢化过程。综述了反刍动物日粮中常见的不饱和脂肪酸的种类、瘤胃中参与脂肪酸氢化的主要微生物群落、不饱和脂肪酸在瘤胃微生物参与下的氢化代谢途径和日粮中的不饱和脂肪酸对瘤胃微生物区系的影响,为提高不饱和脂肪酸在反刍动物肉、奶中的含量提供调控的技术手段。

亚急性瘤胃酸中毒对反刍动物瘤胃生理功能及物质吸收转运的影响

畜牧业集约化养殖越来越普遍。为提高反刍动物生产性能,饲喂大量能量饲料,进而引发亚急性瘤胃酸中毒(SARA),导致动物采食量下降、畜产品产出降低以及动物发生炎症反应。近年研究表明,SARA会改变瘤胃生理状态,而瘤胃健康对反刍动物饲养至关重要。本文综述了反刍动物SARA状态下瘤胃生理生化过程变化,结合瘤胃发酵模式变化和瘤胃微生物的改变,重点阐述了SARA引起的瘤胃上皮细胞形态结构变化、屏障功能改变、瘤胃上皮细胞中物质转运及相关载体表达及其引发的瘤胃上皮细胞炎症通路,为更好指导反刍动物饲养及为瘤胃营养生理生化研究提供参考。

不同剂量黄曲霉毒素B_1对奶牛瘤胃混合微生物发酵的抑制作用

通过体外发酵培养,测定发酵液中pH、总挥发性脂肪酸、氨态氮、气体成分及各种纤维素酶活等指标,探讨黄曲霉毒素B(AFB_1)对瘤胃微生物代谢的影响。试验通过瘤胃微生物在体外静态培养中添1加不同浓度的AFB(0,0.1,1,10μg/mL)后,检测培养体系中微生物的活性变化情况。结果表明AFB_1对1苜蓿发酵的抑制作用强于对玉米发酵的作用。添加AFB1会降低氨态氮浓度(P<0.05);总挥发性脂肪酸的产量也会随AFB1添加量的增加而减少,且在玉米组中总挥发性脂肪酸产量高于苜蓿组32.1%(P<0.05);随着AFB_1添加量的增多,乙酸、丙酸、丁酸和戊酸产量逐渐下降(P<0.05),且高剂量二甲基亚砜的添加可导致苜蓿和玉米发酵生成的异戊酸摩尔比例分别升高30%和20%;同时AFB_1会减少甲烷的产量并且对羧甲基纤维素酶活和微晶纤维素酶活也有抑制作用(P<0.05)。说明随着黄曲霉毒素量的增大,瘤胃液中微生物的活性会受抑制,尤其是纤维性饲料的发酵。

饲料中黄曲霉毒素污染现状、影响因素及其对反刍动物瘤胃微生物发酵的影响

黄曲霉毒素是由生长在温暖潮湿环境中的黄曲霉菌所产生的对人体和畜禽危害性很大的一类毒素,其在饲料中的污染在全世界具有一定的区域性和季节性。尤其在中国南方地区夏季高温高湿条件下极易发生饲料霉菌毒素污染,对中国畜牧养殖业造成了极大的危害和损失。作者主要从黄曲霉毒素的种类、饲料污染现状、影响因素及其对反刍动物瘤胃消化代谢的影响等方面进行了综述。

持续动态瘤胃模拟系统研制现状与应用展望

持续动态人工瘤胃装置是研究瘤胃微生物学、评定新饲料资源、进行动物新添加剂毒理试验等较为理想的模型。利用该模型进行反刍动物营养研究不仅简单、方便易操作,且能较大程度的体现体内瘤胃环境的真实情况。作者对持续动态人工瘤胃装置的种类、结构组成、控制参数、模拟效果、培养方法、装置应用及存在的不足等进行了综述。

基于BOPPPS模式的公众急救技能培训设计与探讨

目的在当前全球灾难性公众卫生突发事件频发的背景下,每一个公众都可能成为“第一目击者”,面对公众卫生突发事件,公众是受害者,也可以是施救者!然而,当前我国公众自救互救知识知晓率较低,应对突发公众卫生突发事件的能力普遍不足,缺乏应对的措施和技能。近年来的培训发现,现场培训是有效提高公众自我救治能力的最有效方式!但国内相关培训机构短缺、培训人员水平高低不齐、教学方法老套,导致本就少有人报名的培训活动教学质量低下、培训效果差。方法为提高公众急救培训的教学效果,笔者开展基于BOPPPS教学模式的急救课程设计并应用于急救技能培训,建议设置复训模式,以提高学员参与度,提升师生互动度。结果学员有意愿主动学习急救知识,确保公众能正确、及时、有效地进行现场急救。结论增强了公众对急救参与的积极性和能动性,保证院前急救质量,降低致死致残率。

固液气分流式瘤胃模拟系统的设计与测试

针对现有批次培养和连续培养瘤胃模拟装置存在的不足,设计了一种在不影响系统气密性的情况下,由计算机自动控制的固液气分流式连续培养瘤胃模拟系统。并进行了为期10d的培养试验。试验表明:本系统的各发酵参数平行性好,4个发酵罐PH值从第5天开始稳定,变化趋势与牛瘤胃内pH值变化一致;各发酵单元从第3天开始,原虫数量稳定在(0.99±0.32)×104个/mL(p=0.6877),溢流液中氨态氮的浓度维持在(3.91±1.10)mg/100mL;试验全期干物质消失率为62%±2%,总排气次数为(2370±33)次,总挥发性脂肪酸为(41.77±3.78)mmol/L(p=0.488)。因此该固液气分流式连续培养瘤胃模拟系统综合了批次培养和连续培养瘤胃模拟装置的特点,并能有效的模拟瘤胃发酵状况。

体外产气法在动物营养学中应用的研究进展

动物生产中饲料营养价值的高低直接影响动物的生产性能及畜产品的品质,实验室常用体外法来评价和估测饲料降解率。体外法主要通过测定底物如饲料降解后的残余量和发酵产物生成量(微生物数量、挥发性脂肪酸)或气体的产量来评价饲料营养价值。体外产气法是基于瘤胃发酵与产气高度相关的一种瘤胃体外模拟技术,该法具有简便、经济、快速、费用低等优点,目前在国内外多用于评价反刍动物饲草的饲用价值。作者主要综述了体外产气法在反刍动物生产中的应用及体外产气法中较为经典的发酵动力学模型。

青贮饲料添加剂应用的研究进展

青贮饲料因营养价值高、成本低且不受季节和气候的限制,广泛应用于反刍动物生产中;但其制作过程中涉及物质的降解、益生菌的发酵等过程,故在制作青贮饲料过程中常使用青贮添加剂。青贮添加剂对青贮饲料起防腐、促进发酵、提高适口性等作用。青贮添加剂按其作用可以分为:抑制性添加剂、促进性添加剂、营养性添加剂。作者综述了近几年来青贮饲料添加剂的种类、作用、应用效果及今后的发展方向。

利用双外流持续发酵系统研究植物精油对瘤胃发酵和甲烷生成的影响

本研究采用双外流持续培养法,探讨添加不同水平的植物精油对瘤胃发酵和甲烷(CH4)生成的影响。每种植物精油(肉桂油和留兰香油)的4种添加水平(0、100、500和1 500 mg/L)作为处理因素,每个处理3个重复,每个试验周期为6 d。结果表明:与对照组相比,1)添加1 500 mg/L的肉桂油显著降低了发酵液pH、饲粮中性洗涤纤维降解率(dNDF)、酸性洗涤纤维降解率(dADF)和粗蛋白质降解率(dCP)(P<0.05)。2)添加100 mg/L的留兰香油和肉桂油对挥发性脂肪酸(VFA)浓度和乙酸/丙酸(A/P)无显著影响(P>0.05)。添加500 mg/L的肉桂油在发酵27和99 h以及添加1 500 mg/L的肉桂油在所有发酵时间点均显著降低了总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸和丙酸浓度(P<0.05)。随着发酵时间的延长,1 500 mg/L肉桂油添加组TVFA、乙酸和丙酸浓度显著下降(P<0.05),A/P显著升高(P<0.05)。3)添加500 mg/L的肉桂油以及1 500 mg/L的肉桂油和留兰香油均显著降低了发酵液中的原虫数量(P<0.05)。添加3种剂量的肉桂油和留兰香油均显著降低了CH4体积分数(P<0.05)。由此可见,添加100 mg/L的肉桂油和留兰香油均有助于改善瘤胃微生物发酵。

利用批次培养法研究植物精油对瘤胃体外发酵的影响

采用4×5二因子试验设计,研究肉桂油和留兰香油对瘤胃体外发酵和饲粮降解参数的影响.结果表明:随发酵时间的延长,添加0、100、500mg/L发酵液的肉桂油和留兰香油处理组的氨态氮(NH3-N)浓度持续升高,添加1 500mg/L处理组的NH3-N浓度几乎没有变化,而添加500、1 500mg/L肉桂油处理组的微生物蛋白(MCP)浓度先下降后上升.与对照组相比,添加100mg/L留兰香油处理组的MCP浓度有升高的趋势,添加1 500mg/L留兰香油却降低了MCP浓度(P<0.05).添加100mg/L留兰香油处理组在发酵后期(48、72h)总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸和丙酸的浓度显著升高(P<0.05),而添加500、1 500mg/L肉桂油和留兰香油处理组的TVFA、乙酸和丙酸浓度均显著下降(P<0.05).分别添加500、1 500mg/L这2种植物精油处理组的体外干物质降解率(IVDMD)显著下降(P<0.05).综合分析,肉桂油和留兰香油的添加量为100mg/L时有利于调控瘤胃微生物发酵,当添加剂量大于500mg/L时对瘤胃发酵不利.

稀释率对新型固液气分流式瘤胃模拟系统发酵效果的影响

本试验旨在研究稀释率对新型固液气分流式瘤胃模拟系统发酵效果的影响。采用单因子完全随机试验设计,共设4个处理,各处理稀释率分别为6%/h、8%/h、10%/h、12%/h,每个处理3个重复,每个重复1个发酵罐。试验期10 d。结果表明:随着稀释率的提高,发酵液pH极显著提高(P<0.01),而氨态氮(NH3-N)浓度则极显著降低(P<0.01)。稀释率由6%/h上升到10%/h,总挥发性脂肪酸(TVFA)及戊酸浓度极显著下降(P<0.01)。稀释率从6%/h提高到8%/h时,原虫数量极显著提高了6.91%(P<0.01),但当稀释率从8%/h提高到12%/h时,原虫数量却极显著下降了5.18%(P<0.01)。随着稀释率从6%/h增加到10%/h,木聚糖酶活性(P<0.01)及微生物蛋白质(MCP)产量(P<0.05)显著或极显著降低,粗蛋白质体外消失率极显著升高(P<0.01)。稀释率为10%/h和12%/h的2个处理,中性洗涤纤维体外消失率显著高于另外2个处理(P<0.05)。结果提示,稀释率能够影响新型固液气分流式瘤胃模拟系统的发酵情况,稀释率为8%/h时,原虫数量以及纤维素类酶活性、各瘤胃发酵参数更加有利于发酵,因此可推荐作为本系统最优运行条件。

美国奶业新特点、新趋势及对中国的启示

美国奶业发展历史悠久,其生产端、消费端乃至流通贸易方面长期积累的丰富经验,对中国奶业振兴具有一定的参考价值。笔者对2000年以来美国奶业生产、价格、消费、贸易等方面所呈现的新特点进行分析,对奶业相关的支持政策及其变化趋势进行梳理。研究发现,近年来,美国奶牛场数量向北部和西部集中,500头以上规模化牧场成为主流,奶牛存栏增加;技术进步推动奶牛单产突破10 t,生鲜乳产量接近1亿t。基于分级定价的乳成分定价机制不断完善,近5年生鲜乳价格低位运行,2019年快速复苏。乳制品加工业向龙头企业集中,奶酪是主要加工产品。乳制品消费逐年增长,年人均消费量达292.90 kg,奶酪是主要增长点且增速加快。乳制品贸易波动增加,出口目的地集中在北美、东亚和东南亚地区,品类以奶粉、奶酪和乳清为主。奶业产业支持政策广泛涵盖生产、消费、贸易等各环节,各政策间功能互补、协调配套,形成了强大的政策合力与综合效能。美国奶业在产业组织、运行机制、政策配套等方面的经验与做法,对推动完善中国奶业利益联结机制、优化生鲜乳价格形成机制、完善奶业支持政策体系和培育乳制品消费习惯等方面具有重要启示。

持续动态瘤胃发酵系统的结构功能比较研究进展

持续动态瘤胃发酵系统是在体外模拟瘤胃内发酵环境,用于瘤胃微生物代谢以及评定日粮营养价值等方面研究的机械装置。该装置是由一系列具有不同功能的设备组成。目前较新的人工瘤胃模拟系统主要能实现发酵环境中各发酵参数的实时监控并对发酵产物如产气量等进行准确计量,但与实体瘤胃内环境还存在一定差距。本文通过对国内外几种典型的持续动态瘤胃发酵系统的各部分结构和功能进行对比分析,比较各自的优缺点,提出了较为合理的设计方法。总之,持续动态瘤胃发酵系统的设计向着自动化方向发展,但在食糜样品的采集方法等方面还需改进。

亚急性瘤胃酸中毒诊断方法研究进展

过食大量谷物日粮或易发酵碳水化合物后易发生亚急性瘤胃酸中毒(SARA),它是反刍动物在生产上面临的一个重要问题。大量研究表明:患SARA的奶牛生产性能降低,淘汰率提高,严重影响养殖效益。目前,牛场通常使用瘤胃穿刺术并结合牛群的临床症状来诊断SARA的发生,除此之外,还有很多其他可行的方法也可用来共同诊断SARA的发生,笔者综述了通过反刍动物患SARA时的临床症状以及瘤胃、血液中相关指标共同诊断SARA的发生,并对这些方法的可行性进行了分析。

日粮中添加离子型饲料添加剂缓解奶牛热应激的效果研究

本研究旨在通过向日粮中添加一种离子型饲料添加剂(别名为巴尔吡尔)研究在热应激条件下对奶牛生产性能的影响。试验选择健康泌乳中期荷斯坦牛200头,采用随机区组试验设计分为对照组(饲喂常规TMR)和试验组(TMR中添加50m L/头·d巴尔吡尔),每组各100头,试验期为60d。试验结果表明:试验期牛舍THI值大于72,处于热应激环境下;日粮中添加巴尔吡尔可降低奶牛直肠温度,奶牛平均采食量提高6.46%;群体每日产奶量和单头平均产奶量分别升高9.18%和8.19%;饲喂巴尔吡尔还可降低奶牛乳房炎发病率,但乳蛋白、乳脂、乳糖和非脂乳固体含量分别较对照组低1.75%、7.18%、1.94%和1.82%。综上所述,日粮中添加巴尔吡尔可提高在奶牛热应激环境下的采食量和产奶量,有助于缓解热应激对奶牛生产性能的影响。

“牛精英计划”——肉牛业精英人才培养的孵化器

近年来,中国肉牛产业发展迅速,面临产业转型升级,对行业人才提出了新的要求,亟需大批懂技术精理论的行业精英人才。为解决畜牧业精英人才培养过程中缺乏有效的理论与生产试验相融合平台的困境,“牛精英计划(Elite Cattlemen Program)”应运而生。本文主要介绍了我国肉牛产业对人才培养的新要求,肉牛产业人才培养的重要性、存在问题和人才培养目标,以及“牛精英计划”通过联盟国内农业院校与企业携手合作、资源共享;利用网络平台举办行业理论和技术讲座,促进产学研用交流学习;开展企业生产实习和出国访学,突出实践育人和国际化接轨;开展专业技能挑战赛,以赛促教促学等多元化途径,对实现肉牛产业人才培养目标和行业精英人才培育起到有效推动作用。

人工智能中的机器学习研究

近年来,随着科技和经济的发展,人工智能研究取得了长足的进步。这门学科经过几十年的发展已经取得了一定的成绩。人工智能主要是指通过普遍计算机实现的智能。人工智能主要分为两部分,"人工"及"智能",本文就人工智能中的"智能"方面的发展与机器学习技术的运用进行了研究,以此为我国的人工智能发展提供参考。