六安瓜片冲泡控制图的建立

咖啡冲煮控制图在咖啡行业有着广泛的应用。借鉴咖啡评价指标,以六安瓜片为研究对象,将体现风味平衡度和浓度的萃取率(Extraction yield,EY)及总溶解固体(Total dissolved solids,TDS)用作评价茶汤的质量指标。应用生存分析法确定实现六安瓜片茶汤最大消费者接受度的最佳EY范围为2.53%~4.57%,最佳TDS范围为0.14%~0.28%,并以此为“理想”区域建立了六安瓜片冲泡控制图,在消费者层面和专家层面均得到了验证。研究表明,采用茶水比(g∶mL)为1∶30~1∶15,温度在85~100℃时,第一泡茶汤在33 s内调节冲泡时间,第二泡茶汤在15 s内调节冲泡时间,第三泡茶汤在13 s内调节冲泡时间,可以得到“理想”区域的茶汤。本研究为科学地冲泡六安瓜片及其他绿茶提供了理论支持。

肩颈部锻炼操在经上臂植入式输液港的乳腺癌化疗患者中的应用效果

目的探究肩颈部锻炼操在经上臂植入式输液港的乳腺癌化疗患者中的应用效果。方法选取2020年1月至2021年12月中国人民解放军空军军医大学第二附属医院的96例经上臂植入式输液港乳腺癌化疗患者为研究对象,采用计算机分层法将患者分为对照组和观察组,每组48例。对照组实施常规护理干预,观察组在对照组的基础上实施肩颈部锻炼操。两组干预时间为8周。于干预前、干预8周后,比较两组肩关节功能评分及上肢功能状态评定量表、导管相关性血栓(CRT)发生情况。结果干预8周后,两组肩关节功能评分高于干预前,且观察组高于对照组(P<0.05);干预8周后,两组上肢功能障碍评分低于干预前,且观察组低于对照组(P<0.05);观察组发生CRT严重程度低于对照组(P<0.05)。结论经上臂植入式输液港的乳腺癌化疗患者实施肩颈部锻炼操可有效改善肩关节活动能受限程度,提高上肢功能,降低CRT发生率及严重程度。

响应面法优化酶法提取宁红茶多糖工艺

以宁红茶为试验原料,探究其茶多糖最优提取工艺。在单因素试验的基础上以提取时间、复合酶用量和料液比为试验因子,以宁红茶多糖提取量为响应值,通过响应面分析法的中心组合设计优化构建模型并进行数据分析。结果表明,宁红茶多糖提取的最佳工艺参数:提取时间3.2 h,复合酶用量0.93%(以底物质量计),料液比1∶20(g/mL)。在此工艺条件下,宁红茶多糖提取量为31.67 mg/g,与模型预测值接近。

排序检验法和Napping-UFP法在皖西黄茶实物标准样研制中的应用

制定具有标准级差代表性的实物标准样对黄茶的生产流通具有重要意义。分别招募80名普通消费者和22名初级评价员,对皖西黄茶的3大类(黄芽茶、黄小茶、黄大茶)9个等级实物标准样进行排序检验及Napping-UFP法分析。结果表明,在排序检验法中仅依据外形可基本实现对8个标准样的判定(其中黄芽特级与一级不能判别);在Napping-UFP法中,22名初级评价员仅根据外形也能较好地区分不同等级的黄茶样品,根据香气或滋味可以准确区分黄芽茶、黄小茶和黄大茶,并能准确区分黄大茶的轻火样和足火样;同时初级评价员给出了较为丰富的描述词(外形33个,香气21个,滋味24个),外形描述词中的“绿”“黄”“多梗”,香气描述词中的“嫩香”“甜香”“烟丝”,滋味描述词中的“鲜”词频较高,可以用于皖西黄茶实物标准样的级差判别,有利于消费者的理解与接受,以及皖西黄茶的市场推广。

基于GC-MS/GC-O的不同地区红茶特征香气及分子感官分析

为探究不同地区红茶特征香气差异,采用固相萃取结合气相色谱-质谱联用技术、气相色谱-嗅闻联用技术,并计算香气活度值(odor activity value,OAV)结合感官评价的相关性分析,研究安徽省祁门红茶、湖北省宜昌红茶、云南省滇红和广东省英德红茶的特征香气的感官属性及化学基础。结果表明,4个地区红茶在花香、甜香、草药香等7种特征香气感官属性上存在差异,并筛选出24种具有香气活性的关键差异化合物(P<0.05,OAV>1)。香叶醇对红茶香气贡献度最高,在祁红中OAV高达16581.33,其次依次是宜红(7463.65)、滇红(2832.13)和英红(467.96)。偏最小二乘回归分析和Pearson相关性分析表明β-紫罗酮、香叶醇和吲哚等化合物形成了祁红的花香和甜香,叶醇、α-松油醇等形成了滇红的果香和木质香,(Z)-呋喃型氧化芳樟醇、2-庚醇等形成了英红的草药香。在分子水平上,阐明了4个地区红茶特征香气轮廓及物质基础。

基于客户生命周期理论的客户保持策略研究

一、客户保持 客户保持是指维持已建立的客户关系，使客户承诺在未来对企业产品或服务表现出一贯的行为忠诚，进而产生对品牌及其产品或服务的高度认知忠诚（情感忠诚与和谐忠诚）近几年的研究表明，忠诚客户是企业获取核心竞争优势的重要资源，是客户保持的标准。它是—个二维结构，包括行为和认知两个维度。行为忠诚是指行为上表现为一贯地购买同一品牌产品或服务的客户忠诚，包括重复购买、增量购买、交叉购买和推荐新客户。

装配式建筑工程管理的影响因素与对策

装配式建筑是未来较长一段时间内建筑业发展的主流内容。要保证装配式建筑工程质量,就要加强工程管理,但装配式建筑工程管理中存在的影响因素较多,需做好前期分析,进而针对影响因素给出合适的解决方案,以提高装配式建筑工程的质量。

30年职业变迁五大特点

职业，是人们为获取主要生活来源而从事的社会性工作类别：职业也是由于社会分工而形成的具有特定性的专业和专门职责。它随着社会的发展而变化，而职业的更替，又折射出社会发展的特点和趋势。展开改革开放三十年职业变迁的画卷，你会发现，在不知不觉中，大家原来熟悉的一些职业在消失、萎缩，而与此同时，又有大量的新职业出现。

生物酶法提取铁观音茶梗中茶多酚工艺技术研究

以乌龙茶类的铁观音为试验原料,探讨其茶梗中茶多酚提取工艺的优化。在单因素试验的基础上,选取复合酶添加量、料液比、酶解温度为试验因子,以茶多酚提取量为响应值,通过Box-Behnken设计优化来构建模型并进行数据分析。研究结果表明,铁观音茶梗中茶多酚提取的最佳工艺参数为:复合酶添加量1.2%(以底物质量计),料液比1∶20(g/mL),酶解温度48℃,在此工艺条件下,茶多酚提取量为82.26 mg/g,达到预测最优值。

拯救“不幸”

去年,我和孩子他妈相继下岗后,家里的日子过得更紧巴了。孩子上初中,各种费用纷至沓来,别人的孩子配了山地车、英语复读机,我们的孩子连背的书包也是我十多年前用的工具包,孩子的眼中总是噙着一份抹不掉的哀愁。

关于发展江苏水产养殖病害防治体系建设步伐的探讨

如何加强发展水产养殖病害防治体系是我国当前水产界共同关注的课题。本文作者就江苏省加快发展水产养殖病害防治体系建设步伐,发表了一些建设性意见,供有关读者参阅。

银鱼加工质量中的问题及改进意见

银鱼体小肉嫩,味道鲜美,全鱼可食。太湖银鱼在国内外享有较高的声誉,尤其受到日本消费者欢迎。日本市场销售银鱼以生食为主,对冻银鱼鲜度质量要求很高。近几年来,江苏的银鱼保鲜加工质量有所下降,如不引起重视,将会影响到江苏银鱼的加工出口前景。现将银鱼生产、保鲜、加工中存在的问题分述如下,并对提高质量,提出几点建议。1.存在问题(1)哄抢抬价收购。以1988年为例,进太湖的收购船120条,由于缺乏有效的统一协调和措施。