天然椰子油对小鼠肝脏细胞抗氧化作用的分析

目的:研究椰子油对于肝脏细胞抗氧化作用的研究。方法:利用自由基使显色剂发生颜色变化,根据吸光度的变化值而间接测得自由基的含量;本实验采用水杨酸法,Fenton反应产生·OH,·OH氧化水杨酸得到2,3-二羟基苯甲酸,用其在510nm处的吸光度值表示·OH的多少,吸光度值与·OH的量成正比。结果:根据紫外光分光光度计测得数据,在注射量为0.55ml时,实验测得的自由基含量最低。结论:椰子油对于肝脏细胞抗氧化活性最高,对SD小鼠发挥的作用最为显著。