浅谈牛奶质量参数

近年来,随着消费者对乳品质量的关注度越来越高,乳品企业对原料奶质量的要求也在不断提升,同时,国家对原料奶质量安全的监管和检测力度逐年加大。牧场在提高原料奶质量方面面临着严峻的挑战。为此,2014年,本刊将携手利拉伐公司推出"牛奶质量"系列文章,围绕挤奶设备对牛奶质量的影响,标准挤奶流程及奶厅卫生,挤奶系统清洗、CIP原则和常见问题,奶厅管理及评估,牛奶质量测定及分析,乳房炎诱因、影响和经济效益解析等等方面展开讨论,供广大奶牛养殖者参考。

牛场的繁殖管理和发情自动检测

高效的繁殖管理对牛场利润获得和生产性能起着至关重要的作用，发情检出率和受胎率越高才能实现越好的繁殖性能。高效的发情检测需要集中的、系统的检测程序，而自动化的发情检测系统可以帮助养殖户实现要求的发情检出率。众所周知，牛群繁殖效率影响牛场利润。不论采用何种生产模式，在世界的任何牛场，12个月的产犊间隔是所有养殖户的养殖目标。经济学研究显示，即使在美国促生长素使用如此频繁的国家，要实现利润最大化，产犊间隔也需要维持在12～13个月之间。

中国大牧场挤奶系统新需求

中国牧场的规模日益增长。随着存栏数的增加，对牧场的机械水平及自动化操作水平的要求也越来越高。较大规模的牧场每天的挤奶时间越长，挤奶机的使用时间也更长，导致留给设备维护和故障处理的时间也越来越少。这就要求设备供应商不仅要确保卖出的设备符合牧场预计的日常工作时限，还需要设计可以每天长时间工作的设备，