宴会设计与管理课程思政教学设计与探索

专业课程在课程思政建设中起着重要的基础作用,宴会设计与管理课程思政着力将学生价值观融入教学过程中,拓宽知识广度、深度和温度。宴会设计与管理课程思政首先在人才培养方案和教学大纲进行思政元素的整体优化,完善课程体系内容,注重教学能动性的发挥,在宴会设计与管理课程思政的整体设计和实施过程中,对课程思政内涵挖掘凝练、课程实施及教学方法应用等系统谋划,对于课程思政的实施落地进行有效的探索,提升课程的引领性、时代性和开放性。

法国乡村休闲旅游发展的背景、特征及经验

法国乡村旅游经过50多年的探索,形成了较为完善的经营与管理模式。本文系统分析了法国乡村旅游的发展背景,总结法国乡村旅游的产品结构、行业自律、经营方式、市场营销等特征,根据中国的实际情况,提出中国乡村旅游产品打造体验性强、文化品位高的乡村旅游精品,强化营销意识,形成诚信、规范的行业自律的启示。

国内游客红色旅游偏好及影响因素分析

旅游偏好是红色旅游市场开发和拓展的重要基础。本文在回顾国内外文献基础上,采用问卷调查方法对游客红色旅游偏好及影响因素分析。统计结果显示:游客在旅游产品、出游时间、出游方式等方面存在明显差异,影响红色旅游偏好的主要因素包括红色文化认知、旅游目的地吸引力、宣传推广、配套服务及个人保障条件。红色旅游发展应深入挖掘红色文化价值和内涵,培育红色文化与地方文化、休闲旅游等结合的开发模式,制定灵活的价格政策,建设全面的产业配套体系。

在线旅游消费者购买决策影响因素分析

在线旅游依托互联网,以方便快捷、游客自助服务等优势,成为旅游经济发展的新兴力量。本文通过问卷调查,采用因子分析法提取旅游保障、旅游服务、产品特色、网站品牌和营销、安全快捷5个因子,构建在线旅游消费者购买决策模型。结论为在线旅游企业应完善游客出行保障,构建服务质量反馈系统,推出个性化、特色化的旅游产品。

基于实践平台的高职院校顶岗实习教学质量过程控制研究——以酒店管理专业为例

由于教学形式、教学场地、学生角色等发生了变化,顶岗实习的管理尤为复杂。随着网络日益深入,依托实践平台的顶岗实习管理模式得到了大力推广,对提升顶岗实习教学质量具有重要的作用。但在实际运作中,存在着系统应用缺少有效的规划、监控、评价、反馈等机制,操作流于形式等问题。以PDCA过程管理理论为指导,构建顶岗实习的计划阶段、实施阶段、评价及处理阶段的管理体系,操作平台应简单易用,并且要提供充足的资金支持,出台健全的制度、法律等方面各类保障措施。

嘉兴文化创意旅游发展模式及对策研究

嘉兴文化创意旅游发展模式还处于开发的初级状态,主要有江南古镇特色文化型、节能环保主题公园型、旅游商品创意型三种,存在的问题有创意理念不强、发展规模整体偏弱、知名度不高、产品形式不够丰富等。因此,做好嘉兴文化创意旅游产业应从规划入手,深入挖掘红色文化和古镇文化,以市场为导向,拓展文化创意旅游发展空间,引进和培养"旅游+创意"方面人才,促进嘉兴旅游业健康稳定发展。

激励理论视阈下高职旅游专业教学团队建设——以浙江省为例

激励是提高教学团队质量的有效手段之一。调查研究发现,旅游专业教学团队呈现年轻化、高学历、求知欲较强的特点,对数据进行SPSS分析得到,物质保障因子、人际关系因子、自我发展因子和管理环境因子等影响着教学团队的积极性。

循环经济视角下休闲农庄经营中存在的问题及对策分析——基于嘉兴5家农庄的调查

休闲农庄的建设,丰富了当地居民业余生活,增加了农民收入。然而休闲农庄也存在严重的生态环境问题,普遍存在资源浪费、环境污染、资源循环率偏低等问题。本文通过大量实地调查和深入访谈,提出农庄应以循环经济理论为指导,构建"减量化、再循环"的基本发展模式,形成高效的农业生态系统,同时加强政府引导,构建发展循环经济保障体系,建立农庄协会,定期对管理者进行培训,完善农庄服务设施规划,引导游客具有正确的环保理念,促进农庄经济的可持续发展。

高职酒店人力资源管理课程教学改革的思考

高职酒店人力资源管理课程具有理论性和实践性的特点,在教学改革中要突出重点和难点,以工作过程为主线,优化教学内容,灵活运用任务驱动法、角色扮演法、案例分析法和实践教学法,创新考核方式,突出学生的实践能力考核。

高职院校旅游专业群校企教学联合体的建设研究

校企教学联合体是校企双方深入合作的结晶,是解决合作表层化等问题有效途径,但在实际运行中仍然存在双方利益诉求很难达到平衡、关系松散、诸多客观困难难以克服、保障机制不健全等问题。本文阐述了我校旅游专业群构建校企教学联合体的实践与探索,通过创新高职院校办学模式,构建以"利益链"为主的多种管理模式,明确教学任务,联合开发市场需求的教学课程,实现校企联合体资源共享与配置,以培养适应社会发展的专业人才。

产业融合趋势下旅游产品开发与设计——以嘉兴块状经济为例

旅游业发展越来越具有多元性,依托嘉兴特色的"块状经济",设计开发丰富的旅游产品,拓展旅游发展方式,走特色经济或者专业市场为依托的旅游业道路,有利于嘉兴旅游业的转型升级,丰富嘉兴旅游产品形式,扩大就业,刺激经济增长。

现代学徒制背景下酒店管理专业实习设计重构探索与研究

现代学徒制是酒店管理专业实习教学改革的必由之路,是实现校企无缝合作的有效途径。提炼岗位能力,现代学徒制进行教学重构设计,加大能力培养,双师共同培育,分三阶段进行课程体系开发,构建过程性评价和结果性评价实习评价体系。

面向大都市乡村旅游创业政府引导机制研究——以嘉兴为例

大都市游客有着较强的消费能力,成为嘉兴乡村旅游的重要客源组成部分。在新的背景下,嘉兴乡村旅游创业面临支持政策不足、创业能力有待增强等突出问题。本文通过实地发放问卷和访谈乡村旅游创业者,运用SPSS23进行分析,确定乡村旅游创业的公共因子,为乡村旅游政策支持、农村旅游基础设施、农民创业能力和精神、农民社会关系,并针对大都市游客特点,提出嘉兴乡村旅游创业政府引导的机制保障。

信息技术条件下高职《旅行社计调实务》课堂教学改革实践

信息技术的大力发展推动着《旅行社计调实务》课堂的教学改革。文章结合目前旅行社计调的行业需求,指出教学过程中存在教学内容不够完善、教学模式陈旧及教学方法单一的问题,对课程的教学内容进行重构,利用信息技术的优势,重组课堂教学过程,根据高职学情特点,加大网络教学建设,灵活运用不同的教学方法。

《旅行社计调实务》课程翻转课堂教学实践与研究

翻转课堂强调学生主动性学习,重视团队合作和知识内化。《旅行社计调实务》在翻转课堂教学理念指导下,更加重视学生学习能力和创新能力,"操作-服务-管理"为主线,对教学内容重新设计,重构的课程内容共有国内地接计调、国内组团计调、入境地接计调、出境地接计调、计调管理5大模块,共有22个任务,充分利用学院提供的网络技术,根据课程特点,构建形成"准备阶段-热身阶段-参与阶段-巩固阶段"周期性螺旋上升的教学过程。

旅游与酒店专业“厂中校”合作办学模式的组织与管理运行思考

厂中校"在资源共享、人才共育、校企共管方面具有先天优势,嘉兴职业技术学院积极致力于"厂中校"的建设,并取得了良好的效果。通过对校区在组建前、运行中和建立后的管理实践进行总结,探索旅游与酒店专业"厂中校"组织与管理可借鉴的做法。

国际大巴扎旅游商品开发

旅游商品的开发滞后于旅游业的发展,本文选取国内游客为研究对象,新疆国际大巴扎为研究区域,发现其存在的问题,并提出开发策略。

浙江国际旅游客源市场分析及发展对策研究

基于2005～2011年浙江入境旅游统计数据,利用地理集中指数、市场份额指数、市场发展指数、线性回归等分析方法,对浙江22个国际旅游市场空间结构进行系统分析,并对未来浙江国际市场发展趋势进行预测。研究结果表明,近年来,旅游市场空间结构基本稳定,抗风险能力较强;主要客源国保持不变,但份额出现较大变化;市场发展状态显示,国际客源市场处于兴旺市场和崛起市场,但存在内部不均衡现象。因此,市场开拓应以东亚、东南亚以及欧美市场为主,同时兼顾新增长区域,并提出相应的发展对策。

柔性引进高科技人才与民企民资有效对接研究——以嘉兴为例

嘉兴高科技人才与民企民资对接的组织方式主要有技术转让、股权注资、合资模式及风投模式,在对接过程中,由于双方缺少互信机制、对高科技企业各个时期引导政策不具体、对接平台的人才集聚和资本集聚功不够完善、风险共担市场化运作机制欠缺等问题,致使高科技人才与民企民资对接不够有效。因此,要分阶段的、创新支持模式、构建风险共担机制,减少税收,完善法律政策。

新形势下国内餐饮业用工模式创新研究

随着国内餐饮人力成本的不断高升,"招工难"、"用工荒"已经成为制约餐饮企业发展的普遍问题,餐饮业用工模式亟待创新。本文分析餐饮业传统用工模式特点,在新形势下餐饮企业用工采用通岗、计件薪酬、小时工等模式创新,有力的解决餐饮业用工的问题。