维生素E与生命早期生长发育及疾病相关性研究进展

生命早期维生素E尤其是α-生育酚的摄入至关重要,在妊娠期及哺乳期母体的维生素E摄入也对子代产生不可忽视的影响。本文对以α-生育酚为代表的维生素E抗氧化、抗炎症和免疫调节功能及其与生命早期生长发育和疾病之间的相关性进行综述。

生命早期α-生育酚水平和功能研究进展

在生命早期,α-生育酚有降低不良妊娠结局发生风险,促进子代生长发育和呼吸系统完善,以及认知能力构建等多方面的作用。由于肝脏α-生育酚转运蛋白的选择性,天然存在的RRR-α-生育酚活性高于合成的all-rac构型(1.36~2倍)。同时RRR-α-生育酚也高度富集于人类的乳汁和婴儿大脑的关键区域中,故生命早期补充足量的以RRR构型为主的α-生育酚可能有特殊生理意义。本文综述了国内外有关α-生育酚和RRR-α-生育酚在生命早期的功能及血液和乳汁水平的研究,可为衡量婴幼儿需要量和优化婴幼儿配方食品提供参考。

2018—2019年中国六地区成熟母乳中维生素E含量及组成

目的研究中国不同地区成熟母乳中维生素E含量及异构体组成。方法在上海、广州、天津、成都、兰州、长春6个地区多中心同步招募604名乳母,年龄(29.58±3.43)岁,初产妇407名(67.38%),阴道分娩335名(55.46%),大专及以上学历493名(81.62%)。604例成熟母乳用高效液相色谱测定α-、γ-、δ-生育酚含量及α-生育酚的立体异构体组成(天然RRR和合成构型)。结果以M(P25,P75)表示,中国六地区成熟母乳α-生育酚含量水平为3.16(2.29,4.16)mg/L,RRR-α-生育酚为2.57(1.77,3.48)mg/L,γ-生育酚为0.89(0.58,1.27)mg/L,δ-生育酚为0.17(0.09,0.27)mg/L,提供活性α-生育酚当量为3.09(2.22,4.10)mg/L,地区差异有统计学意义(P<0.001)。成熟母乳中RRR-α-生育酚占总α-生育酚的比例为83.17%(76.36%,88.43%),其中天津地区成熟母乳RRR占比(77.11%)显著低于兰州(86.16%,P<0.001),其他地区差异无统计学意义(82.82%~85.39%)。结论在中国六地区成熟母乳中,维生素E主要由α-生育酚组成,虽然其含量存在地区差异,但均高度富集天然RRR形式,提示RRR-α-生育酚是生命早期维生素E主要活性形式。

孩子餐桌上的十大困惑

困惑1:早餐“快餐化”,如何均衡营养。一日之计在干晨,儿童正处在快速生长发育阶段,早餐对其健康至关重要。一份合格的早餐不仅是当天精力充沛的良好开端,更是生长发育的良好基础。随着时代发展,快节奏生活悄悄改变着传统的家庭饮食模式,“快餐化”早餐早已应运而生,然而其存在的营养问题则较为普遍。这种快节奏生活与营养均衡之间的矛盾,看似不可调和,其实还是可以通过一定方式和技巧加以缓解的。