黑米花青素微胶囊制备的工艺研究

目的以黑米花青素为主要原料,开发一种能够顺利到达肠道并在肠道内缓慢释放以发挥花青素益生元功效的微胶囊。方法采用锐孔法,以包埋率为指标,分别以壁芯比、针头孔径、海藻酸钠及CaCl2浓度为因素,采用单因素试验,确定微胶囊的制备条件;在此基础上,采用四因素三水平L9（34）正交试验,优化了该微胶囊的最佳制备工艺;最后,通过微胶囊在胃和肠模拟液中的释放试验,验证该微胶囊的缓释功能。结果微胶囊的最佳制备工艺:壁芯比3:1、针头孔径0.45 mm、海藻酸钠2.0%、CaCl2 2.0%;该微胶囊可以在人胃模拟液中保持4.0 h以上,在人肠模拟液中缓慢释放。结论采用锐孔法制备的花青素微胶囊能够顺利到达肠道缓慢释放,发挥其益生元功效。

实践类课程教学模式的研究与实践

随着教育信息化的不断深入,高校教学模式逐步融入了数字化、开放、创新的元素,但在具体教学实践中的应用仍存在一些不容忽视的弊端。为能有效改善教育的现状,以实践类课程为关注点,介绍建构主义理论和体验-构思-设计-实施-运行-知识化-共享(E-CDIO-KS)教学模式;以"移动互联网"课程为例,提出了基于建构主义的E-CDIO-KS的教学设计思想,并进行教学实践探索;最后对实践效果进行分析和总结。

花青素果汁复合保健饮料的工艺研究

以花青素、苹果汁、柠檬酸和白砂糖为原料,开发一种具有抗氧化、预防心脑血管疾病保健作用的花青素果汁复合饮料。首先,以饮料的感官质量为评价指标,采用单因素实验,确定了该饮料的苹果汁、白砂糖、柠檬酸及花青素的添加量。在此基础上,采用四因素三水平L9(34)正交试验,优化了饮料的最佳配方,其结果为:花青素0.04%、白砂糖11%、柠檬酸0.11%、苹果汁4%。

覆盆子叶发酵茶的开发

以覆盆子叶为主要原料,以感官评分为评价指标,考察了发酵温度、烫漂时间、装罐质量单因素试验和3因素3水平正交实验对发酵茶澄清度的影响,研究了覆盆子叶发酵茶的最佳工艺,并通过小鼠动物试验研究了覆盆子叶发酵茶的保健功能。结果表明:覆盆子叶发酵茶的最佳工艺为烫漂时间5min,装罐质量160g,发酵温度40℃;在最佳条件下进行验证,发酵茶的感官评价得分为94分,澄清度的吸光度值为0.158,重复性良好;同时利用小鼠对照试验验证了覆盆子发酵茶具有降血脂功效。该研究结果为覆盆子叶的深加工及丰富茶的种类提供了新的途径。

Living Lab国外研究概况综述

Living Lab是一种新兴的创新模式,它对各个产业领域的创新研究和设计有非常重要的意义。为了解Living Lab发展的历史和现状,通过文献分析法界定了Living Lab的概念,从时间、研究内容、地域以及参考类型等维度对LivingLab的学术文献进行分析和解读,评价了Living Lab的理论和应用现状,并预测了其发展趋势。

竹叶内酯的提取及纯化工艺研究

本文探索了竹叶内酯的提取及纯化工艺。首先,以预处理后的竹叶为原料,采用乙醇为提取剂,提取竹叶内酯。以提取率为评价指标,采用单因素试验,确定了乙醇浓度、料液比、提取温度和时间对内酯提取的影响。在此基础上,采用L9(34)正交试验,优化了竹叶内酯的提取工艺条件,其结果为:乙醇浓度40%,液料比15:1,提取温度90℃,提取时间3 h。然后,将浸提液离心,将上清液浓缩后,分别用聚酰胺、DM301、D101、HP-20和AB-8五种树脂进行纯化。以静态吸附率和解吸率为评价指标,考察树脂种类对内酯纯化的影响。结果表明:用聚酰胺纯化时,其对竹叶内酯有较好的吸附率和解吸率,且有利于内酯与黄酮的分离。所以,选择聚酰胺为最佳吸附树脂。然后,将浓缩后的提取液上柱,用20%乙醇洗脱,得到的流出液依次浓缩及冷冻干燥后,获得竹叶提取物,其内酯的得率(按原始竹叶算)和纯度分别为9.44‰和46.2%。

Living Lab创新体系下的大学实践教育探索

为有效改善教育的现状,结合Living Lab创新体系下用户驱动创新的创意-概念-原型-开发-实验示范-市场化(ICPDPM)模型和创新过程对学生素质的要求,提出了适合当前大学创新实践教育的体验-构思-设计-实施-运营-知识化-分享(E-CDIO-KS)模式,并将其运用到具体的实践探索——创新营中。首先介绍了Living Lab创新体系和建设要素,创新营的具体实践和效果,然后从创新教育生态环境的角度进行了总结。希望通过该教育实践能有效改善当前教育现状,最终提高高校毕业生的个人能力、职业能力以及团队合作和交流能力等。