农业类高职院校有机化学实验教学的改革与实践

有机化学是高职院校化工、医学、农学等专业大学生的必修基础课。优质有机化学实验教学能提高学生实践动手能力、观察能力及逻辑思维能力。农业类高职院校有机化学实验教学必须改变传统观念,提高重视程度。提高学生的学习兴趣,认识课程的重要性,对教学方法进行积极改革创新,提高教学效果。改革实验教学,开发创新能力。改革考核机制,培养创新意识。

“互联网+”大学生就业指导课程教学探究

随着“互联网+”的快速发展,教育信息化已成大趋势。以高职院校食品检测专业大学生就业指导课程教学为例,通过分析“互联网+”教育模式对就业指导课程的影响,在对当前高职院校食品检测专业大学生就业指导课程存在问题进行分析的基础上,提出了“互联网+”就业指导课程的教学建议。

苯酚-硫酸法测定紫山药多糖含量的条件优化

建立苯酚-硫酸法测定紫山药中多糖含量的方法。以吸光度A为指标,对最大吸收波长、显色温度、显色时间、浓硫酸用量、苯酚用量5个因素进行优化。并对该方法的精密度、加标回收率等进行考察。结果表明,最优检测条件为最大吸收波长488 nm、浓硫酸用量5.0 mL、6%的苯酚用量0.7 mL、显色温度80℃、显色时间20 min。该方法线性范围为0~54μg/mL,相对标准偏差为1.19%,加标回收率为97.26%~102.63%,可作为紫山药中多糖的测定方法。

微波预处理-超声波辅助提取紫山药多糖及抑制α-葡萄糖苷酶活性研究

以紫山药粉为原料,对微波预处理-超声波提取紫山药多糖的工艺进行优化,并以α-葡萄糖苷酶抑制模型研究其对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用。通过单因素及正交试验确定最佳提取工艺为料液比1∶40(g/mL)、微波功率300 W、微波时间30 s、超声功率270 W、超声时间30 min。在最佳工艺条件下,紫山药多糖平均得率为11.12%。醇沉后的紫山药多糖粉末中多糖的质量分数为45.80%。α-葡萄糖苷酶活性抑制试验中,紫山药多糖表现出明显的抑制作用,对α-葡萄糖苷酶抑制能力较阿卡波糖弱。

QuEChERS-气相色谱-质谱法同时测定香蕉酸奶中5种拟除虫菊酯类农药残留

样品经乙腈提取、无水MgSO_4除水后,提取液用N-丙基乙二胺(PSA)和十八烷基键合硅胶(C_(18))净化,上清液氮吹至近干后用正己烷复溶,经Agilent HP-5色谱柱分离,采用质谱在选择离子模式下测定。结果表明:各组分在质量浓度为0.05～3.00 mg/L之间呈现良好的线性关系,相关系数均在0.9980以上;该方法的检出限在0.60～1.83μg/kg之间;在质量浓度为0.20,0.75和1.00 mg/L 3个加标水平下,5种拟除虫菊酯类农药的回收率在82.5%～104.3%之间,相对标准偏差为3.1%～6.4%,能够满足香蕉酸奶中5种拟除虫菊酯类农药的测定需求。

双酶法提取赤霞珠酿酒葡萄皮渣白藜芦醇工艺优化及抗氧化性研究

以赤霞珠酿酒葡萄皮渣为原料,研究双酶法(纤维素酶和果胶酶)辅助浸提白藜芦醇工艺的最佳条件及其体外抗氧化活性。通过单因素试验及正交试验考察纤维素酶添加量、果胶酶添加量、酶解温度、酶解时间、液固比对白藜芦醇浸提工艺的影响。结果表明,最佳白藜芦醇浸提工艺为纤维素酶和果胶酶添加量分别为2.5%和1.2%,酶解温度为45℃,酶解时间为100 min,液固比为30∶1(mL∶g)。在此优化条件下,白藜芦醇得率为927μg/g干质量。体外抗氧化试验结果可知,在质量浓度0.1~0.5 mg/mL的范围内,白藜芦醇对DPPH·和·OH的清除作用较好,最大清除率分别达到83.1%和74.0%。

添加酵母可同化氮对桑葚酒功能成分及抗氧化活性的影响

通过在桑葚酒发酵过程中添加酵母可同化氮,探究桑葚酒发酵过程中总黄酮、总酚、花色苷、1-脱氧野尻霉素(DNJ)含量及抗氧化性能变化。结果表明,添加质量浓度为240mg N/L的酵母可同化氮,可在发酵前期加快总黄酮、总酚、DNJ功能成分溶出。当发酵时间为3 d、3 d、6 d时,其含量最高,分别为3 432.57 mg/L、965.48 mg/L、121.27 mg/L。当发酵时间为3 d时,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除能力、铁离子还原能力最高,分别为1 459.46 mg/L、3 400.43 mg/L、3 323.00 mg/L。表明添加酵母可同化氮可以提高桑葚酒功能成分含量及抗氧化活性。

Ch-PCL-b-PVP生物可降解胶束的制备及其对布洛芬的控制释放

以胆固醇(Ch)引发ε-己内酯(ε-CL)开环聚合,制备了端胆固醇基聚己内酯(Ch-PCL),然后与端羧基聚乙烯基吡咯烷酮(PVP-COOH)偶合制备了两亲性嵌段共聚物端胆固醇基聚己内酯-b-聚乙烯吡咯烷酮(Ch-PCL-b-PVP)。利用红外(FT-IR)、核磁(1 H-NMR)及凝胶渗透色谱(GPC)对其进行了结构和组成表征。透射电镜(TEM)和动态激光光散射(DLS)测试结果表明:该共聚物在水溶液中自组装形成粒径在150nm左右的球形胶束,其临界胶束-质量浓度(CMC)为2.6mg/L。采用布洛芬(IBUPROFEN)为药物模型,测得其载药量(DLC)为32.4%,药物负载率(EE)为70.1%,具有较好的缓释功效。

桑叶中1-脱氧野尻霉素研究进展

桑叶中富含多种营养成分及生物活性物质,桑叶生物碱中的1-脱氧野尻霉素(1-DNJ)具有良好的降血糖、降血脂和抗氧化功效。综述了1-DNJ的药理功效基础上,重点综述了1-DNJ的提取、纯化、检测等生产工艺研究进展,并对今后研究进行了展望。

“金课”背景下食品微生物检测技术课程混合式教学研究

针对食品微生物检测技术课程当前教学中存在的问题,结合食品检测技术及质量控制专业人才培养目标,从课程内容、教学模式设计和考核方式等方面出发,探索适合食品专业自身特点的“金课”。教学实践证明,课程改革后学生的学习积极性得到了有效激发,综合职业能力得到全面提升,在顶岗实习阶段能快速适应企业和检测机构微生物检测工作,取得了较好的教学效果。

食品检验检测专业化学基础与分析技术课程教学改革探索

化学基础与分析技术是食品检验检测专业的基础课程。为提高教学效果,针对课程教学过程中在教学内容、实验室安全教育、学生专业基础和教学评价等方面存在的问题,结合课程特点从知识体系的重构、教学资源的优化、实验室安全教育的强化、差异化教学模式的建立和评价方式的调整等方面进行了改革与探索,以期为学生后续课程学习奠定坚实的基础。

我国食品安全预警机制的建立

食品安全与人民生活息息相关。随着经济的发展,各种食源性安全问题层出不穷,因此,加强食品安全管理刻不容缓,建立食品安全预警机制势在必行。通过对美国、欧盟和日本等国家食品预警机制的分析,结合我国食品安全现状,并对HACCP体系的运用加以说明,提出我国食品安全中存在的问题和对策,以期为我国食品安全预警机制的建立提供参考。

“微时代”高职院校食品检测课程教学方式改革研究

以“微时代”为支撑,针对目前高职院校食品检测课程的教学现状,探索“微时代”与传统教学相结合的教学方式。将食品检测课程中难以理解与抽象的内容,利用“微时代”“微课”所演示的内容,以及“微时代”“微课”本身所具有的冲击力与震撼力,有效激发学生学习兴趣,提高学生学习的主动性,进而提高食品检测课堂的教学效率。

我国农产品冷链物流存在的问题及发展建议

随着经济不断发展,生活水平不断提高,人们对生鲜农产品的需求量也与日俱增。分析了我国农产品冷链物流的现状及存在的问题,并针对农产品冷链物流存在的问题,提出了相应的发展建议,最后简要阐述了我国农产品冷链业的发展趋势。

基于“得实混合式教学平台”的混合式教学应用初探——以公共营养学课程为例

以"得实混合式教学平台"为支撑,针对目前高职院校公共营养学的教学现状,通过探索应用混合教学模式,有效地提高了教学效果。

室内空气主要污染物甲醛的快速检测方法探讨

近年来,室内空气环境问题引起各界关注,而甲醛作为室内空气中主要污染物,严重危害了居住人的身体健康。因此本文针对室内空气主要污染物甲醛的快速检测方法进行了探究,首先简单了解甲醛的危害,然后深入分析甲醛的快速检测方法。通过本文的分析为关注甲醛问题的相关人员提供参考,继而从根本上提升室内空气环境质量。

“1+X”证书制度下高职食品理化检验课程课证融通研究与实践

基于“1+X”粮农食品安全评价职业技能等级证书的相关职业技能要求,分析了食品理化检验课程课证融通所存在的问题,并从优化教学内容体系、加强虚拟仿真教学实训室的建设和使用以及提升教师教学能力等3个方面进行了研究和实践,以期全面提高学生综合能力,为食品分析提供更多人才。