国际工程管理英文信函写作语言特点及技巧

在国际工程承包中,合同管理是工程管理的核心,英文信函写作是合同管理工作的一个重要组成部分。国际工程管理英文信函写作在用词上具有多用专业和正式词汇、缩略词、here-,there-等前缀构成的复合词、情态动词shall、同义词连用等特点;在行文上追求简洁明了,多用名词化结构、被动语态、现在时态以及长难句等。除语言特点外,写作还应采用"四部式"正文结构,善用习惯用法以及礼貌和体谅原则等。

中国翻译美学发展“路线图”

翻译理论与文艺美学的结合是我国传统翻译理论的基本特征。文质之争、＂神似＂与＂化境＂、理论构建以及在此基础上进行的纵深研究,从不同阶段展现了中国翻译美学的发展历程,为读者勾勒出一张较为清晰的中国翻译美学发展＂路线图＂,不断促进中国翻译美学方的发展。

工科研究生外语交流能力培养探究

工科研究生未来有大量涉外从业和交流的机会,需要具备很强的外语交流能力。研究生英语是学生提升外语交流能力的重要途径。通过建立“分类培养”的课程体系,采用灵活有效的教学模式和实施“目标考核”的评价机制可以有效满足研究生工作就业、学术交流等需求。

“模糊”与“明晰”在汉英散文翻译中的体现

翻译与美学联姻是翻译研究的一种方向。不同的宇宙观和不同的美学追求产生了不同的美学观:中国美学讲究"模糊",西方美学崇尚"明晰"。汉英散文翻译可从结构、意境和联想三方面体现汉英语言各自的美。

工科专业本科生外语交流能力培养体系探究——以兰州交通大学英语课程为例

工科专业本科生外语交流能力指工科专业本科生参与国际工程事务交流与合作的能力。大学英语课程是提升其外语交流能力的主要载体。通过实施分级教学和分类评价,开设特色选修课,实施中外教师合作教学和现代信息化教学等模式可以有效改进大学英语的教学效果,培养学生的外语交流能力。

“整齐”与“简约”在汉英散文翻译中的体现

和谐是中西文化理想追求的审美凝结。中西文化对和谐的不同追求产生了不同的美学观和不同的语言观:中国美学讲究"协和",西方美学崇尚"简约";汉语强调"整齐美",英语侧重"简约美"。本文以文艺性散文为研究对象,从叠词、四字句、对偶、排比、反复五方面探析汉英散文翻译中如何体现各自的语言之美以及美质转化问题。

On Aesthetic Representation at Phonological Level in English Versions of Zhu Ziqing's Lyric Prose Transient Days

The paper analyses aesthetic message at phonological level of Zhu Ziqing's lyric prose Transient Days and explores how such message is represented in English versions respectively translated by Zhang Peiji and Zhu Chunshen.

“一带一路”背景下工程翻译人才培养实践教育体系构建探究——以兰州交通大学为例

工程实践教育体系是提升学生工程翻译能力的重要保障和途径。实践教育体系可以通过课堂教学活动和实习实训活动来实现。课堂教学中有效的教学方法和现代信息化教学手段以及“体验式”、“孵化式”、“带薪式”、“订单式”等实习实训构成了工程翻译实践教育体系,该体系有效提升了工程翻译人才的培养质量。

朱自清抒情散文英译中字词美质信息再现

刘宓庆先生提出文学作品在字词层面的美质信息应以"准美精"为标准,试以朱自清的抒情散文名篇《荷塘月色》《背影》《匆匆》及其张培基、朱纯深、杨宪益夫妇和由外语教学与研究出版社与中国文学出版社联合出版的英译本为语料,采用描述和分析对比的方法,探索译文在字词层面如何再现原文的"准美精"。

Developing College Students' English Speaking Skills in Chinese Context

As one of the four important communication skills,speaking has long been neglected in the language teaching,while oral English teaching has always been the weak points in college English education.Since China began to reform and open the door to the outside world,oral English becomes more and more important.However,the traditional oral English education failed to meet the demand of social development,for many graduates couldn't communicate in English smoothly.This is due to the inappropriateness of traditional oral English education.The thesis is to discuss the present condition of Chinese students in oral classroom and sets up a new teaching model.In this part the new model is discussed in detail from the perspective of students,teaching materials,teacher,and teaching method.

语言动态顺应与涉外工程口译

顺应理论是一种新的考察语言使用的视角,其核心是语言动态顺应,即语言使用中顺应的动态过程。在涉外工程口译的各种语境关系和结构客体中,时间、社交关系和语言的线性结构与动态顺应关系极为密切,最能体现出语言顺应的动态过程。

高职英语教学与区域经济发展的协同性

本文以教育部2012年度全国职业教育与成人教育工作视频会议精神为指导,根据区域经济的现状和特点,结合地方高职院校的公共英语教学实际情况,从教学内容、师资队伍、课程结构和评价机制等几方面阐述高职英语教学改革的实践探索,从而使高职英语教学与区域经济发展相协调,提高高职英语教育的服务能力。

坚持科学发展观,创新大学英语教学

科学发展观就是坚持以人为本,全面、协调、可持续的发展观。这个重要思想不仅对我国的经济建设有宏观指导意义,对包括教育在内的社会全方位发展都具有重要意义。坚持以人为本的科学发展观在英语教学中更多地体现人性化的教学理念,交互式的教学模式和多元化的评价体系。通过创新大学英语教学,培养出创新型的外语人才,以适应我国经济发展和国际交流的需要。

乳酸菌发酵制备天然奶味香精的研究

采用6株供试乳酸菌发酵奶油制备天然奶味香精,在所研究的供试菌种中,保加利亚乳杆菌发酵所得奶味香精的风味最佳,其他几株乳酸菌发酵所得奶味香精奶味不够浓郁,有的甚至带有酸臭味。保加利亚乳杆菌在最适底物浓度、奶油与乳清粉的质量比、接种量、发酵温度、发酵时间分别为20%、5:1、15%、37℃和20h时,所制备的奶味香精的奶味丰满,带有麦香,甜味浓郁,留香持久。此外,添加适量乳清粉能明显改善所得奶味香精的香气和滋味。

洋葱精油的亚临界水提取

为获得提取洋葱精油的新技术，采用自行设计的适合工业化应用的2L亚临界水提取装置提取了具有岭南特色的红葱头精油，考察了提取方式、提取时间、温度、压力对洋葱精油的提取得率及含硫化合物含量的影响，并对液-液萃取中溶剂的种类和萃取次数进行了研究．所得洋葱精油亚临界水提取的最佳工艺条件为：静态提取，提取时间30min，压力5MPa，100～150℃的连续程序升温，石油醚为萃取溶剂，萃取2次；此条件下洋葱精油的得率为0．362％，含硫化合物含量为97．36g/kg．与传统水蒸气蒸馏法和超声波辅助提取法相比，亚临界水提取法具有提取时间短、效率高、能耗低、产品质量高等优点．所设计的2L亚临界水提取装置自动化程度高，操作简便．

不同前处理方法对花生粕酶解液中黄曲霉毒素含量的影响

研究了弱碱高温处理法、H_2O_2处理法和不同过滤介质去除黄曲霉毒素的效果。结果表明,弱碱高温处理对原料中的黄曲霉毒素有较好的去除效果,花生粕经过121℃,pH10,60min处理,黄曲霉毒素的破坏率高达84.5%,最终酶解上清液中黄曲霉毒素的含量为0.344ng/mL,达到欧盟安全标准;用H_2O_2处理,低浓度H_2O_2对于黄曲霉毒素的破坏很少,当浓度达到1600mg/kg,酶解上清液中的黄曲霉毒素达到0.104ng/mL,相对于不加H_2O_2处理的酶解上清液,其黄曲霉毒素减少率达94.87%,但高浓度的H_2O_2处理不利干酶解的进行;对于不同的过滤介质,以活性碳吸附去毒效果较好,但同时氨态氮的损失率高达7.03%。综合考虑实验的各方面因素,如成本问题以及脱毒后酶解的蛋白回收率和氨态氮含量问题,选择先在121℃,pH10条件下处理60min,酶解48h,然后用普通滤纸过滤进行脱毒处理,此时酶解上清液中的黄曲霉毒素达到0.244ng/mL。

干姜及其提取物中二氧化硫的研究现状及展望

食品中的二氧化硫残留指标是国家质检部门的严控指标之一，在生姜干燥过程中，人为及非人为因素均导致干姜中二氧化硫残留。就我国干姜中二氧化硫的残留量、来源、存在形态及危害、国内外相关限量标准、检测法及脱除方法等5方面问题，综合阐述前人的研究成果；结合对干姜提取物的脱硫技术的研究，提出以下结论：对于干姜中二氧化硫，我国食品国标中相应限量为200 mg/kg；作为中药材，中国药典的限量为150 mg/kg；国外的限量则为30~50 mg/kg。对于如此巨大的限量差异，目前国内外市场都选择了更为安全的国外标准，这呼唤着新型脱硫技术及新限量标准来保障国人的食品安全。目前尚无一套完善的脱除食品中二氧化硫的方法。未来食用植物（如干姜）中脱除二氧化硫的技术将充分考虑保存食品本身的风味与品质，根据不同对象研究具有针对性、可控性并且经济便捷的技术，来保障食品安全。研究的干姜提取物的脱硫技术，兼顾了风味成分的保留、传统干燥技术的保留及二氧化硫约80%的脱除率。

花椒研究进展

文章专题综述了花椒的历史、栽培、加工及近十年花椒有效成分的提取、分离、重组、分析、鉴定等技术的最新研究成果及进展,并进一步展望了花椒研究的前沿与前景。

食用香精在烘焙食品中的应用

烘焙工业一直被认为是中国的黄金工业,烘焙食品以其丰富的营养,色香味俱佳,不断影响着人们的一日三餐。随着人们饮食结构的调整和生活品质的提高,趋于携带方便化、品种丰富化、口味多样化的烘焙食品在预期阶段内仍保持着稳定的增长趋势。烘焙食品的加香,对整个烘焙食品有着举足轻重的作用,经常被用来不断创造出新口味而使产品风味多样化。品类繁多,造型变化多端的烘焙食品有其各自不同的生产工艺要求和特殊的操作方式,对香精的使用,既讲究方法、技巧,又讲究加入时间。一方面,市场需求的不断变化和快速发展为食用香精的使用提供了广阔的市场空间,另一方面也为食用香精在烘焙食品中的应用研究提出了新的研究课题,同时也给食用香精的生产企业提供了新的机遇。

亚临界水提取干花椒中精油的研究

采用亚临界水提取技术从干花椒中提取花椒精油。考察了原料颗粒度、提取时间、提取温度等因素对花椒精油提取得率的影响。确定亚临界水提取花椒精油的最佳工艺为:原料颗粒度0.5 mm、提取时间40 min、100～150℃的连续程序升温、压力5 MPa,在此条件下花椒精油的提取得率为5.42%。同时,对亚临界水提取所得的花椒精油进行了抗氧化实验,并与常用抗氧化剂BHT和BHA进行了对比。结果表明,亚临界水提取所得的花椒精油具有较好的抗氧化性。用亚临界水提取技术提取花椒精油具有效率高、能耗低的优点。