大米中重金属镉检测技术的研究进展

水稻是能量、维生素和矿物质的重要来源,也是易消化的蛋白质和碳水化合物的适度来源。我国是世界上最早种植水稻的国家,每年有相当一部分水稻会被加工成大米。大米可补充人体所需的营养成分,提高机体免疫力。然而水稻是吸收重金属最多的农作物之一。近年来,由于化学和环境污染,频繁发生大米镉超标事件,由此造成的重金属急性和慢性中毒严重危害人们的健康。基于此,本文对大米中重金属镉检测技术的研究进展进行了分析,为粮食中其他重金属检测提供一定的依据。

大豆油提取工艺研究进展

大豆的含油脂量远不如花生、菜籽等其他的高脂肪含量作物,并且其细胞壁较厚,子叶细胞间几乎没有空隙,所以油脂率较低。学者研究出加工方法的种类比较多,致力于得到更多并且品质更好的油。将近年来的大豆制油工艺分为物理方法、化学方法、生物方法及混合方法(物理+生物或化学+生物等)四大类,分别论述各个方法,详细阐述加工工艺流程,关键步骤的操作及其注意点,并且在中间穿插了新兴技术的相关内容。