铁的生物学功能及其在鱼类中的应用研究进展

铁在鱼类体内参与生长发育、能量生成、免疫防御、营养物质代谢等,铁缺乏及过量均会对鱼类产生重要影响。文章综述了铁的生物学功能,鱼类饲料铁营养需求量及饲料中补充铁对鱼类生长、血液指标、抗氧化、免疫、微量元素沉积、消化吸收及脂代谢的影响,以期为鱼类饲料铁的精准供给提供参考,为进一步探究鱼类铁营养代谢的分子机制提供理论基础。

鱼类脂肪肝的特征及发病原因研究概况

脂肪肝是养殖鱼类常见的营养性疾病之一,病鱼出现生长缓慢、抗应激能力较差、抗病能力降低等症状。出现脂肪肝病变的成鱼肌肉脂肪含量明显升高,导致其品质下降,严重阻碍了水产养殖业持续健康发展。本文就脂肪肝的症状及组织学特征、鱼类脂肪肝的成因、影响脂肪肝的形成关键基因等方面的研究加以综述,以期为鱼类脂肪肝的防治和更进一步深入研究提供参考。

γ-氨基丁酸对乌鳢生长性能、肠道消化酶和抗氧化酶活性的影响

研究旨在观察γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)对乌鳢生长性能、肠道消化酶和抗氧化酶活性的影响。选用体重(10.13±0.51)g/尾的乌鳢450尾,按试验要求随机分为5组,每组设3个重复,每个重复30尾乌鳢,分别饲喂含GABA 0、30、60、90 mg/kg和120 mg/kg的日粮,饲养试验时间为56 d。结果表明,与对照组相比,GABA显著提高了乌鳢平均增重率和特定生长率(P<0.05),且在添加量为60~120 mg/kg时显著提高了其饲料效率(P<0.05),添加量为30~120 mg/kg时显著提高了其蛋白质效率(P<0.05);同时,在GABA添加量为60~120 mg/kg时,乌鳢肠道胰蛋白酶、脂肪酶、TSOD、CAT及GSH-Px活性显著高于对照组(P<0.05),且均在添加量为90 mg/kg时达到最高。在本试验条件下,当饲料中添加88.54~102.73 mg/kg的GABA时,在一定程度上能够有效增加乌鳢生长性能、肠道消化酶和抗氧化酶活性。

3种乳酸菌对乌鳢肠道消化酶、菌群、形态及紧密连接蛋白mRNA相对表达量的影响

选取乌鳢(Channa argus)为试验对象,在饲料中分别添加10^(8)CFU/g乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)L21、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)W21、粪肠球菌(Enterococcus faecalis)L2,饲喂8周,通过检测肠道菌群、消化酶活性、肠道形态及紧密连接蛋白mRNA相对表达水平,研究3种乳酸菌对乌鳢肠道屏障功能的影响。结果表明:与对照组相比,饲料中添加的3种乳酸菌均可显著增加乌鳢肠道淀粉酶及脂肪酶活性(P<0.05),其中L21组淀粉酶活性显著高于W21组(P<0.05),L2组与W21组和L21组均无显著差异(P>0.05);L21组脂肪酶活性显著高于其他各组(P<0.05),L2组与W21组间无显著差异(P>0.05)。L21组的肠道菌群丰富度显著高于对照组(P<0.05),而各组的Shannon和Simpson指数无显著差异(P>0.05);与对照组相比,饲料中添W21与L21组螺旋体门(Spirochaetes)相对丰度显著下降(P<0.05),L21组厚壁菌门(Firmicutes)的丰度显著升高(P<0.05)。与对照组相比,饲料中添加L2和L21的乌鳢中肠肌肉厚和皱襞宽显著提高(P<0.05),但两者差异不显著(P>0.05);饲料中添加的3种乳酸菌均可使乌鳢中肠的皱襞高显著提高(P<0.05),而这3组之间无显著性差异(P>0.05)。与对照组相比,乌鳢肠道Claudin-3及ZO-1的mRNA相对表达量显著升高(P<0.05),但各乳酸菌处理组间Claudin-3 mRNA相对表达量无显著差异(P>0.05),L2组ZO-1 mRNA相对表达量显著高于W21组(P<0.05),而L21组与2组间ZO-1 mRNA相对表达量均无显著差异(P>0.05)。综合分析认为,试验条件下饲料中添加的3种乳酸菌对乌鳢肠道屏障功能具有改善作用,但作用效果有所差异,乳酸乳球菌L21对乌鳢肠道屏障功能的改善作用最为显著。