葵花粕分离蛋白对黑米面包面团拉伸特性的影响

以面包专用粉为对照,研究黑米粉、谷朊粉及葵花粕分离蛋白与面包专用粉不同配比混粉面团的拉伸特性,并对各混粉面团的理化指标与拉伸参数进行相关性分析,结果表明,当添加黑米粉的添加量为30%时,添加2%-4%的谷朊粉,1%-3%的葵花粕分离蛋白,能明显改善混粉面团的拉伸特性。

酵母培养物对育肥羔羊生长性能和营养物质表观消化率的影响

文章旨在研究日粮中添加不同水平的酵母培养物对断奶羔羊生长性能和营养物质表观消化率的影响。试验选择日龄和体重相近的30只杜寒杂交断奶羔羊,采用单因素随机试验设计,分为3个处理组(n=10),分别为对照组、试验1组和试验2组。对照组羔羊饲喂不含酵母培养物的基础日粮,试验1组羔羊饲喂基础日粮+10 g/d·头的酵母培养物,试验2组羔羊饲喂基础日粮+20 g/d·头的酵母培养物,试验期为60 d。试验结果表明,试验2组羔羊的干物质采食量、总增重和平均日增重均显著高于对照组和试验1组(P <0.05),料肉比显著低于对照组和试验1组(P <0.05)。对照组和试验1组生长性能差异不显著(P> 0.05)。试验2组羔羊的粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率显著高于对照组和试验1组(P <0.05),而干物质和有机物消化率与对照组和试验1组差异不显著(P> 0.05)。对照组和试验1组羔羊的营养物质表观消化率差异不显著(P> 0.05)。因此,日粮中添加酵母培养物可以显著改善断奶羔羊生长性能,在本试验条件下,20 g/d·头的添加量最佳效果。

香蕉酒的研制

本实验以香蕉果肉为原料,利用果胶酶酶解方法取汁,并且对香蕉酒的酿制工艺进行研究,最终得出最佳的发酵条件,温度在30℃时发酵效果最好,酵母的添加量0.4%最好,发酵时间为8 d最好。

紫菜猪肉灌肠的研制

本实验介绍以猪肉、紫菜为主要原料,生产紫菜猪肉灌肠的工艺;通过预试验确定影响因素有紫菜添加量,肥瘦比例,淀粉及大豆蛋白添加量。本实验采用正交试验,通过数据的对比,最终确定最佳配方,最佳配方为:以猪肉添加量为基数,紫菜添加量1%、肥瘦肉比例3∶7、淀粉添加量17%、大豆蛋白添加量6%。生产出来的灌肠肠体饱满有弹性,色泽良好,紫菜分布均匀。口味鲜美,肉质细嫩,咀嚼良好,有明显的猪肉香味和清淡的紫菜味。

探究低温季节养殖小龙虾注意事项

小龙虾的饲养管理容易,产量高,饲料来源广泛,龙虾对生存环境的适应能力较强,各种水体都能存活。随着天气逐渐变冷,在低温环境下,小龙虾的生长过程比较缓慢,低温季节养殖小龙虾要加强对小龙虾的日常管理,还要防止病害,也可以利用大棚进行反季节养殖小龙虾,要注意定期调节水质,提高小龙虾的存活率,增加小龙虾养殖的经济效益。本文就低温季节养殖小龙虾的注意事项作出详细的说明,仅供参考。