黄芩苷的生物学功能和黄芩及其提取物在畜禽生产中的应用研究进展

黄芩苷是从植物黄芩中提纯出来的一种黄酮类化合物,具有广泛的药理特性,在畜牧生产上也有一定的应用。该文对黄芩苷的解热镇静、抗氧化、调节免疫、抑菌抗炎、保护细胞的生物学功能和黄芩及其提取物在畜禽生产中的应用进行综述。

用Wood模型拟合长三角地区中国荷斯坦牛产奶量及乳成分变化曲线

本研究旨在采用Wood模型拟合长三角地区中国荷斯坦牛产奶量、乳脂率、乳蛋白率和乳中体细胞评分(SCS)的变化曲线。以长三角地区10个大中型牧场中国荷斯坦牛(1~3胎)的104 368条数据为基础,利用Wood模型对产奶量、乳脂率、乳蛋白率和乳中SCS数据进行曲线拟合。结果表明:1)中国荷斯坦牛产奶量为标准泌乳曲线,而乳脂率、乳蛋白率和乳中SCS变化则为倒抛物线形。2)Wood模型对产奶量的拟合度最高,各胎次均在0.98以上,其次为乳中SCS,各胎次的拟合度均在0.93以上,而各胎次的乳脂率的拟合度也均在0.92以上。3)1、2胎产奶量高峰出现时间与乳中SCS最低值出现时间相近,而乳脂率最低值出现时间相对较晚。4)1胎高峰产奶量(32.426 3 kg/d)较2、3胎低,而1胎维持高产奶量(4.98)及乳蛋白率的持续力(4.19)较2、3胎强。综合各指标可以得出,Wood模型适用于长三角地区中国荷斯坦牛产奶量、乳脂率、乳蛋白率及乳中SCS变化曲线的拟合。

烟酰胺对热应激奶牛血液中代谢产物的影响

本试验旨在研究烟酰胺对热应激奶牛血液中能量、脂类、蛋白质代谢产物以及血清中无机盐离子浓度的影响。试验选用20头健康的泌乳早期荷斯坦奶牛,随机分为对照组和烟酰胺处理组;对照组饲喂基础日粮,烟酰胺处理组饲喂基础日粮加8 g·d-1烟酰胺;预试期1周,正式期9周。结果表明:(1)添加烟酰胺显著降低(P<0.05)热应激奶牛血液中非酯化脂肪酸、甘油三脂、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度,并有降低β-羟丁酸的趋势(P=0.1),但是对血清中葡萄糖、总蛋白、白蛋白以及尿素氮含量无显著影响(P>0.05);(2)日粮中添加烟酰胺显著提高了热应激奶牛血清中钠离子和氯离子浓度(P<0.05),有提高血清中钙离子浓度的趋势(P=0.10),但不影响钾、镁和磷离子含量(P>0.05)。因此,补饲8 g·d-1烟酰胺,有助于改善热应激奶牛的脂类代谢,维持机体电解质平衡。

酮病对荷斯坦牛泌乳性能的影响

本研究收集了2018年5~9月长三角地区56个牧场的乳样,记录奶牛胎次及产奶量数据,并采用FOSS乳品多功能分析仪和乳成分分析仪检测乳中的BHB(β-羟丁酸)、各乳成分含量及体细胞数(转化成体细胞评分),根据乳中BHB含量将牛只分为酮病低风险组、酮病中风险组和酮病高风险组,研究酮病对荷斯坦牛产奶量、乳脂率、乳蛋白率和体细胞评分的影响。结果表明:①不同BHB含量的奶牛产奶量差别较大,酮病高风险组奶牛产奶量显著低于酮病低风险组奶牛(P<0.05);②不同BHB含量的奶牛乳成分差别非常大:1胎奶牛酮病低风险组和中风险组乳脂率显著低于酮病高风险组,2胎牛只酮病高风险组乳脂率显著低于低风险组;牛只乳蛋白率均呈现为酮病高风险组显著高于低风险组和中风险组(P<0.05);酮病高风险组牛只的体细胞评分(SCS)显著高于低风险组和中风险组(P<0.05);③3胎及以上奶牛的中、高酮病风险头数占比高达30.11%,分别比1胎和2胎牛只高出10.65个百分点(P<0.05)和6.98个百分点(P>0.05)。说明酮病会显著降低奶牛产奶量,影响牛奶品质。

柴胡中草药对奶牛瘤胃菌群多样性及纤维分解菌的影响

通过DGGE和RT-PCR技术研究日粮中添加不同剂量的柴胡中草药对奶牛瘤胃细菌多样性和主要纤维分解菌(琥珀酸丝状杆菌、黄色瘤胃球菌和白色瘤胃球菌)的影响。根据产奶量(37.5±1.8)kg/d、泌乳天数(75±15)d以及胎次(1.7±0.4)等相近的原则,将40头健康的中国荷斯坦泌乳奶牛随机分为4组(n=10),分别饲喂4种不同的处理日粮,即在基础日粮中分别添加0,0.25,0.50和1.00g/kg的柴胡中草药(DM基础)。试验持续10周,并在第6周口腔采集瘤胃液,通过变性梯度凝胶电泳(DGGE)和实时定量PCR(RT-PCR)对瘤胃细菌进行分析。DGGE图谱显示,中草药添加组和空白对照组并没有显著的差异条带,但其指纹图谱相似性并不高,均低于0.54,且1.00g/kg的添加量显著降低了瘤胃液细菌香农多样性指数,而0.50和1.00g/kg的添加量则提高了菌群优势度指数(P<0.05);RT-PCR结果显示,柴胡中草药对奶牛瘤胃主要纤维分解菌并没有显著的影响。因此,柴胡中草药在一定程度上影响了瘤胃细菌的多样性,但差异并不显著,可能由于瘤胃微生物适应了柴胡中草药的添加。

柴胡皂苷对体外发酵参数及细菌数量变化的影响

研究柴胡皂苷(SSA)对体外发酵指标及发酵液中菌群变化的影响。采用完全随机试验设计,在0.5 g全混合日粮(TMR)中分别添加0,0.125,0.25和0.5 mg的SSA,通过AGRS-III微生物发酵微量产气自动记录仪在39℃条件下进行48 h体外发酵,并通过实时定量PCR(RT-PCR)检测发酵液中菌群相对含量的变化。结果表明,0.25 g/kg的SSA提高了干物质降解率(DMD,P=0.08)和总产气量(GP,P<0.05),并提高了发酵液中挥发酸(VFA)的含量(P<0.05),而0.5和1.0 g/kg的SSA对GP和DMD没有显著的影响,但是提高了乙酸和TVFA的含量(P<0.05)。SSA提高了白色瘤胃球菌和牛链球菌的相对含量(P<0.05);但降低了短普雷沃氏菌和噬淀粉瘤胃杆菌的相对含量(P<0.05)。因此,SSA提高了体外GP和VFA浓度,并改变发酵液中细菌的含量,这表明SSA有利于调控微生物体外发酵参数。

酸枣仁提取物的生物学作用及其在畜牧生产中的应用

酸枣仁提取物是镇静安神的传统中药,其发挥生物学功能的主要成分是其中的皂苷和黄酮类。该提取物逐步受到中兽医的关注,在畜牧生产中有着广泛的开发利用前景。作者主要综述酸枣仁提取物对中枢神经系统、免疫系统及其在畜牧生产中应用的影响,为其在畜牧生产中的开发应用提供依据。

烟酸对奶牛瘤胃发酵及缓解热应激的影响

就烟酸对奶牛瘤胃发酵的影响及其缓解奶牛热应激作用进行介绍。

不同保存条件对牛乳DHI指标测定值的影响

本试验通过在奶样中添加不同类型的防腐剂并在不同温度下保存,进行牛乳DHI指标的连续测定,研究不同保存条件对牛奶中乳脂、乳蛋白、乳糖、尿素氮含量及乳体细胞数的影响。结果表明,添加防腐剂本身对乳指标的影响保持在误差范围之内;-10℃对乳脂率的稳定性不利;4℃条件下,即使不添加防腐剂,也能保证乳脂、乳蛋白、乳糖及尿素氮含量的稳定;25℃以上的条件下,溴硝丙二醇的防腐效果非常优秀,可以基本保证6d以内样品的稳定保存,而重铬酸钾防腐效果表现不足,特别是在30℃条件下,重铬酸钾无法保证大部分测定指标的稳定。

上海地区奶牛乳房炎致病菌基因诊断结果分析

本研究通过Patho Proof乳房炎PCR诊断技术,对上海地区部分乳房炎患牛进行致病菌基因诊断,分析主要致病菌种类,为牧场进一步防控乳房炎提供试验依据。本研究共采集了38个牧场777头乳房炎患牛的奶样,结果显示,检出致病菌样品763个,检出率为98.2%;致病菌检出种类共有12种;交叉感染3种和4种致病菌较为普遍,合计占比54.3%;检出率最高的3种致病菌为无乳链球菌、凝固酶阴性葡萄球菌、牛棒状杆菌,检出率分别是84.4%、67.37%和59.5%,均是接触感染性致病菌或兼有菌;大肠杆菌、原壁菌属是最主要的环境性致病菌。

奶牛的早期妊娠诊断研究进展

奶牛早期妊娠诊断一直以来是奶牛养殖亟待解决的问题,特别是近年来奶牛养殖业飞速发展,奶牛早期妊娠诊断更加影响着奶牛业的发展。简便高效的早期妊娠诊断技术对于提高奶牛繁殖效率具有重要意义,是提高牧场管理和经济效益的根本要求。本文对目前奶牛的临床早期妊娠诊断技术进行简要概述,以期为将来的早期妊娠诊断研究提供参考。

发酵床在奶牛养殖中应用的技术措施

在环保压力日益严峻的情势下,由于发酵床技术具有的环境保护优势,吸引了很多业内人士对发酵床养殖畜禽技术进行不断探索。目前该技术在我国养猪、家禽养殖行业中应用较多,在奶牛养殖的生产实践中仍存在很多盲区,但正在逐步改进与完善中。本文综述了发酵床应用于奶牛养殖的技术要点,以供同行参考。

影响荷斯坦牛产犊难易的原因分析

通过研究不同胎次、产犊季节和犊牛初生重、犊牛性别、产犊方式等因素对荷斯坦牛难产程度的影响,旨在降低难产率,帮助牛场制定合理有效的繁殖管理措施。试验收集上海金山奶牛场2018年1~12月产犊难易记录共2 812条,采用GLM模型对影响奶牛难产程度的因素进行分析。结果表明,胎次、产犊季节、犊牛初生重、犊牛性别、产犊方式对难产程度有显著影响(P<0.05),且第二胎奶牛自然分娩比例最高;春季和夏季产犊低难产度所占比例较大;随着犊牛初生重的增加,难产程度逐渐增大;生公犊难产程度越大;双胎生产方式难产度增大。

烟酰胺单核苷酸的生理功能及其在药品和食品中的应用

烟酰胺单核苷酸(nicotinamide mononucleotide,NMN)是辅酶I-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotide,NAD+)合成的关键中间体,有α和β两种异构体存在形式,其中β异构体是NMN的活性形式,存在于多种生物内。研究发现,NMN对肠道健康、心脑血管疾病、神经退行性疾病、延缓衰老等有较好的作用,此外,NMN还可以通过参与调节机体的内分泌,增加胰岛素的分泌,进而防治肥胖和糖尿病的发生。目前,在美国和日本均已允许NMN作为食品原料进行食品生产。人们对含有NMN成分的保健产品需求也日益增加,因此,NMN已经成为保健品、食品原料等领域研究的热点,其市场份额也在迅速增加。文章系统地综述了NMN的基本性质、生理作用、保健功能及其在药品、食品上的应用,旨在为NMN的开发和应用研究提供理论参考。

柴胡皂苷对热诱导的奶牛乳腺上皮细胞抗氧化能力和热休克蛋白基因表达的影响

本试验旨在研究柴胡皂苷a(SSa)和柴胡皂苷d(SSd)对热诱导的奶牛乳腺上皮细胞(BMECs)抗氧化能力和热休克蛋白基因表达的影响。以38℃培养的BMECs作为阴性对照组;高温42℃分别培养BMECs 1、4、8、12和24 h,建立热应激模型(阳性对照组);BMECs培养基中分别添加0.1、1.0μmol/L SSa和0.01、0.10μmol/L SSd,38℃培养4 h(SSa和SSd作用细胞时间)后,42℃分别处理1、4、8、12和24 h(处理组)。测定各组BMECs中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活性及培养液中丙二醛(MDA)含量,并检测细胞中热休克转录因子-1(HSF-1)和热休克蛋白70(HSP70)mRNA相对表达量。结果表明:与阴性对照组相比,阳性对照组BMECs中SOD和GSH-Px活性显著降低(P<0.05),培养液中MDA含量在热诱导4 h时显著升高(P<0.05),HSF-1和HSP70 mRNA相对表达量显著上调(P<0.05)。与阳性对照组相比,任意浓度的SSa均能够显著提高热诱导1 h时BMECs中SOD活性(P<0.05);热诱导4、8和24 h时,0.1μmol/L SSa组BMECs中CAT活性显著提高(P<0.05);0.01μmol/L SSd在热诱导1、4、8、12和24 h时能显著提高BMECs中GSH-Px的活性(P<0.05);但在热诱导12和24 h时,1.0μmol/L SSa和0.1μmol/L SSd对BMECs中SOD、GSH-Px和CAT活性无显著改善作用(P>0.05),或者显著降低了以上抗氧化酶的活性(P<0.05),且在热诱导12 h时0.1μmol/L SSd组培养液中MDA含量显著升高(P<0.05),表明SSa和SSd对BMECs氧化应激的缓解作用存在剂量和时间依赖性。在热诱导1 h时,各处理组BMECs中HSP70 mRNA相对表达量较阳性对照组显著上调(P<0.05);在热诱导4 h时,0.1μmol/L SSa处理组BMECs中HSF-1和HSP70 mRNA相对表达量较阳性对照组显著上调(P<0.05);在热诱导12和24 h时,0.01μmol/L SSd处理组BMECs中HSP70 mRNA相对表达量较阳性对照组显著上调(P<0.05)。综上所述,42℃热处理可诱导BMECs氧化应激,适宜浓度的SSa和SSd能够缓解热诱导BMECs的氧化应激,其中0.1μmol/L SSa和0.01μmol/L SSd对42℃热诱导条件下BMECs的氧化应激有较好的缓解作用,并可提高HSF-1和HSP70基因的表达,保护BMECs免受高温诱导的损伤。

基于线上教学的乳品检验教学实施报告

乳品检验是乳品行业生产流通过程中的一项重要环节。线上教学依据乳品检测岗位核心要求确定了教学目标。根据课前学员反馈进行微观学情分析并优化教学方案,课堂上创设相应的教学情境实施教学,利用信息化教学辅助软件及时检查学生存在问题,通过信息化等资源应用进行重难点学习。通过教学实施,学员们对乳品监管、检验的应用能力得到很大提升。本文以乳品检验为例进行教学设计与实施,为其他食品院校实施教学及乳品单位培训提供相关经验。

烟酰胺对热应激奶牛血液中激素、抗氧化能力及免疫功能的影响

为研究饲粮中添加烟酰胺对热应激奶牛血液中激素水平、抗氧化能力和免疫功能的影响,采用完全随机区组试验设计,根据产奶量、泌乳时间、胎次将20头健康的泌乳早期荷斯坦奶牛随机分为对照组和烟酰胺处理组。对照组饲喂基础日粮,烟酰胺处理组饲喂基础日粮+8g/d烟酰胺,试验期10周。结果表明:1)日粮中添加烟酰胺能显著提高(P<0.05)热应激奶牛血清中胰岛素(0.34vs 0.37ng/mL)、皮质醇(49.86vs 71.94ng/mL)和瘦素(2.25vs 2.74ng/mL)的含量,有提高甲状腺素、热休克蛋白70含量的趋势(P≤0.1),而对血清中生长激素、催乳素和神经肽Y等的含量没有显著影响(P>0.05);2)日粮中添加烟酰胺有提高热应激奶牛血清中超氧化物歧化酶活性的趋势(P=0.07),但对血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性、总抗氧化能力和丙二醛的含量无显著影响;3)日粮中添加烟酰胺显著提高了(P<0.05)血清中免疫球蛋白A(160.38vs 238.83μg/mL)和免疫球蛋白G(21.54vs34.90mg/mL)及白细胞介素-4(77.19vs 91.23pg/mL)和白细胞介素-6(97.79vs 138.81pg/mL)的含量,对CD4+/CD8+的比值有增加的趋势(P=0.10),但是对肿瘤坏死因子-α、淋巴细胞数量的含量、CD4+和CD8+的含量等无显著影响(P>0.05)。因此,补饲8g/d烟酰胺有助于缓解热应激奶牛机体代谢紊乱、提高抗氧化能力和改善奶牛的免疫机能。