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超声波辅助提取桔梗多糖研究 被引量:29
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作者 周泉城 孙军凤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期111-116,共6页
目的:研究影响超声波辅助提取桔梗多糖的主要因素的影响规律,并确定最佳的超声波提取条件。方法:在考察超声波功率、超声波时间等单因素对桔梗多糖得率的影响基础上,选取液料比、超声波温度、超声波功率、乙醇浓度和超声波时间进行五因... 目的:研究影响超声波辅助提取桔梗多糖的主要因素的影响规律,并确定最佳的超声波提取条件。方法:在考察超声波功率、超声波时间等单因素对桔梗多糖得率的影响基础上,选取液料比、超声波温度、超声波功率、乙醇浓度和超声波时间进行五因素五水平的二次正交旋转组合试验,以确定超声波辅助提取桔梗多糖最佳条件,并对最佳条件进行验证实验。结果:超声波辅助提取桔梗多糖的最佳条件液料比(V/W)范围为45.33~47.90,超声波温度为75℃,超声波功率范围为162~180W,提取液乙醇浓度范围为44.7%~49.8%,超声波时间为37~39min。此条件下多糖得率能达到35%以上。结论:超声波技术有利于桔梗多糖的提取,与对照实验方法相比,本研究方法短时高效。 展开更多
关键词 桔梗 多糖 超声波 提取
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张店区2004、2005年度市售熟肉制品卫生质量调查
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作者 陈雷 孙军凤 高玉芳 《中国误诊学杂志》 CAS 2006年第9期1816-1816,共1页
关键词 肉制品 全面质量管理 食品检查
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染料木素抗肿瘤衍生物的研究进展 被引量:5
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作者 孙军凤 周泉城 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2014年第3期303-306,共4页
染料木素具有雌激素样作用,具备抗肿瘤、防止骨质疏松、抗氧化、降血脂、抗动脉粥样硬化等多种生物活性,近年来已逐渐成为国内外学者研究的热点。本文着重对染料木素抗肿瘤衍生物的研究进展进行了综述,以促进其研究和应用,并为进行抗肿... 染料木素具有雌激素样作用,具备抗肿瘤、防止骨质疏松、抗氧化、降血脂、抗动脉粥样硬化等多种生物活性,近年来已逐渐成为国内外学者研究的热点。本文着重对染料木素抗肿瘤衍生物的研究进展进行了综述,以促进其研究和应用,并为进行抗肿瘤前药分子设计提供依据。 展开更多
关键词 染料木素 衍生物 抗肿瘤 生物活性 化学修饰 保健食品
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植物甾醇及其衍生物研究进展 被引量:4
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作者 孙军凤 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期538-540,共3页
甾醇是以环戊烷全氢菲(甾核)为骨架的一种醇类化合物,主要以游离甾醇、甾醇糖苷、甾醇脂肪酸、脂酰基甾醇糖苷、甾醇羟基芳酸脂等形式存在于动植物体内。多数甾醇C一5位为双键.
关键词 植物甾醇 衍生物 合成方法 生理功能
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