运用生活化实验提升物理课堂效益的实践研究

实验是学生学习物理知识的一种基本途径。为了拉近物理实验与现实生活之间的距离,教师可适时适度地将物理实验生活化。实验工具、实验方法和实验场域的限制,是教师运用生活化实验提升物理课堂效益的现实困境。鉴于此,教师可通过采取指导学生自制实验工具、向学生演示实验方法以及拓展实验场域等策略,更好地发挥生活化实验在提升物理课堂教学效益方面的作用,让物理教学因形象直观、妙趣横生的生活化实验而更加精彩高效。

酱香型白酒大曲的微生物菌群结构及风味成分分析

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用技术对两酱香型酒厂(A、B)大曲中的挥发性风味成分进行分析鉴定,同时运用Mi Seq高通量测序技术解析不同酱香酒厂(A、B)大曲的微生物菌群结构。结果表明:从A、B两酱香型酒厂大曲中共检测43种挥发性成分,且两酒厂的大曲的挥发性风味组分存在显著差异;两酒厂大曲主要优势细菌菌群为芽孢杆菌科的未定义菌属(Bacillaceae unclassified)(A:19.14%、B:13.56%)、海洋芽胞杆菌属(Oceano bacillus)(A:11.13%、B:15.28%)和芽孢杆菌目的其他菌群(Bacillales Other)(A:8.53%、B:11.12%)等;主要真菌优势菌群曲为曲霉属(Aspergillus)(A:55.00%、B:7.58%)、嗜热子囊菌属(Thermoascus)(A:28.11%、B:49.85%)和嗜热真菌属(Thermomyces)(A:11.70%、B:19.24%)。两酒厂大曲(A、B)微生物菌群的组成相似但丰度存在明显差异,说明酱香型白酒大曲中主要发酵微生物菌相是相似的,但组成比例有差异。

酱香型白酒第四轮次酒酿造过程中真菌多样性分析

该研究应用Illumina MiSeq高通量测序技术解析酱香型白酒第四轮次酒酿造过程中真菌多样性,并阐明其优势真菌群落结构及其随酿造工艺动态变化。结果表明,在酒曲中主要优势菌有曲霉属(Aspergillus)、嗜热子囊菌属(Thermoascus);堆积发酵酒醅中主要优势菌有拟青霉属(Paecilomyces)、念珠菌属(Candida);窖内发酵酒醅中主要优势菌有嗜热子囊菌属(Thermoascus)、嗜热真菌属(Thermomyces);窖泥中主要优势菌有假霉样真菌属(Pseudallescheria)、镰刀菌属(Fusarium)。同一酒厂和不同酒厂新老车间酒曲、堆积发酵、窖内发酵、窖泥之间真菌组成相似度较高,但其优势菌群丰度差异显著。发酵车间使用年限及窖龄影响着酿酒微生物多样性;使用时间长的车间和窖池其环境微生物种群结构更稳定,优势菌群更突出。

酱香型白酒第四轮次酒酿造过程中细菌多样性分析

该研究应用Illumina Mi Seq高通量测序技术解析酱香型白酒第四轮次酒酿造过程中细菌多样性,并阐明其优势真菌微生物群落结构及其随酿造工艺动态变化。结果表明,在酒曲中主要优势菌有芽孢杆菌科(Bacillaceae)、海洋芽胞杆菌属(Oceanobacillus);堆积发酵中主要优势菌有芽孢杆菌科(Bacillaceae)、变形菌纲(Proteobacteria);在窖内发酵中乳杆菌属(Lactobacillus)占绝对优势;窖泥中主要优势菌有放线菌(Actinomyces)和乳杆菌属(Lactobacillus)和醋杆菌属(Acetobacter)。同一酒厂和不同酒厂新老车间酒曲、堆积、窖内发酵、窖泥之间细菌组成相似度较高,但其优势菌群丰度差异显著。发酵车间使用年限及窖龄影响着酿酒微生物多样性;使用时间长的车间和窖池其环境微生物种群结构更稳定,优势菌群更突出。

中国在全球灾害应对体系中的作用日渐突出——专访中国地震应急搜救中心总工程师曲国胜

2008年汶川地震发生以后,中国地震应急搜救中心总工程师曲国胜同志强调:先进的科学技术设备、有效的科学规划是开展救援行动的前提条件。两年过去了,近日。

酱香型酒曲及窖内酒醅挥发性成分的分析

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用技术对两酱香酒厂(H、G厂)酒曲、第四轮次窖内酒醅的挥发性成分进行检测,并进行主成分分析(PCA),探讨酒厂间酒曲、窖内酒醅风味物质的差异及酒曲与窖内酒醅挥发性成分的关系。结果表明,在酒曲、窖内酒醅中共检测到105种挥发性成分,共性成分为4种。H酒曲以烷烃类为主,G酒曲则以醇、吡嗪类为主,共性成分为8种。H、G窖内酒醅均以醇、酯类为主要风味物质,共性成分为23种,但上层酒醅的主要酯类物质不同,下层酒醅的醇酯比相差较大。两酒厂的酒曲挥发性成分相近;窖内酒醅上层挥发性风味成分相似度高,窖内酒醅下层具有差异性;酒曲和酒醅样的挥发性成分具有较大差异。

宏基因组学分析酱香型白酒窖内发酵优势菌与代谢功能的相关性

本文采用宏基因组学技术对酱香型白酒第四轮次窖内酒醅的优势菌区系变化、代谢功能差异及其相关性进行分析研究。结果表明,窖内酒醅处于酸性环境,发酵30 d风味与发酵0 d相比醇、酸类含量增加,酯类种类丰富;菌群多样性呈降低趋势,共发现细菌属409个,真菌属40个;发酵30 d时优势细菌为乳球菌属(33.83%)、肠球菌属(32.4%)、芽孢杆菌属(14.07%)和分枝杆菌属(8.62%)等,优势真菌为裂殖酵母属(22.26%)、曲霉属(19.58%)、丝衣霉属(14.64%)和毕赤酵母属(13.78%)等。KEGG分析表明碳水化合物代谢和氨基酸代谢为窖内发酵的主要代谢功能,其中曲霉属、莫氏黑粉菌属和毕赤酵母属与两种主要代谢功能具有强的正相关性,而乳球菌属、芽孢杆菌属和分枝杆菌属与其呈现较强负相关。研究结果为解析优势发酵菌及其代谢功能对酱香风味形成提供重要参考。

不同研究方法在白酒微生物多样性研究中的应用

本文对我国白酒发酵过程中微生物多样性的不同研究方法及特点进行阐述,着重介绍分析了不同的研究方法在我国白酒微生物多样性研究中的应用现状及优势,并对以后的研究方向进行展望,旨在为我国白酒微生物多样性的深入研究提供参考。

智课在初中物理教学学习的应用思考

苏科版初中物理教材的内容增设了大量的自主探究性的学习内容,并运用智课教育,以课堂为阵地,以学生为中心,尊重学生的认知特点和情感需求,创设真实或接近真实的语境或生活情境,引导学生发现规律并运用规律,再通过学生心身体验物理实验,使学生在亲身体验中掌握物理知识,提高了学生的主观能动性、动脑能力和动手能力,而教材中所涉及的同步卫星、光纤通信、磁悬浮列车以及纳米技术等多个高科技产品,通过教师在情智课堂教学整合资源,使学生在'情中生智、智中生情、情智共生'中学习物理知识大大拓宽了学生的视野,提高了学生对物理学科的学习兴趣,提升了教师在物理学科上的教学质量,有效提高物理课堂的教学效果。

对物理教材在现代教育教学中的一点看法

面对新课改背景下的物理教育教学，教师更应该重视物理教材，尤其是在插图、“生活、物理、社会”、实验操作方面。教材作为教学的根本，教师理应对其加以研究，从而使学生得到更好的发展，培养学生的创新能力和自主能力，培养学生的学习兴趣。