响应面法优化薏米红枣复合饮料配方及其抗运动疲劳活性研究

以薏米与红枣为原料,进行复合饮料的最佳工艺配方优化和抗运动疲劳活性研究。选取红枣汁添加量、薏米汁添加量、白砂糖添加量和柠檬酸添加量为影响因素,以薏米红枣复合饮料感官评分为响应值,采用响应面法优化薏米红枣复合饮料工艺配方,并对复合饮料进行抗运动疲劳活性研究。结果表明,饮料最优工艺配方为:红枣汁添加量26%,薏米汁添加量16%,白砂糖添加量8%,柠檬酸添加量0.15%,该配方制得的饮料综合感官评价较优,感官评分为96.12分;抗运动疲劳活性实验表明:与阴性对照组相比,连续灌胃薏米红枣复合饮料30 d的小鼠负重力竭游泳时间显著增加(P<0.05);该饮料有助于提高小鼠机体内肝糖原与肌糖原的储备水平;降低血液中乳酸与血尿素氮含量,有助于缓解小鼠机体疲劳,提高运动能力。综上,薏米红枣复合饮料对小鼠具有一定的抗疲劳作用。该研究结果可为饮料的开发提供新思路。

蒲公英总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究

研究旨在优化蒲公英总黄酮提取工艺,并研究其抗氧化活性。试验通过考察乙醇浓度、提取温度、提取时间对蒲公英总黄酮提取得率的影响,采用正交试验优化蒲公英总黄酮提取工艺。结果显示:蒲公英总黄酮最优提取工艺参数为乙醇浓度60%、提取温度70℃和提取时间45 min。在此条件下,蒲公英总黄酮提取得率为5.62%。蒲公英总黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸二铵盐(ABTS+)自由基具有较强的清除能力,其半数抑制浓度(IC50值)分别为235.6 mg/L和306.8 mg/L。研究表明,正交试验法优化超声波辅助提取工艺方案设计可行,蒲公英总黄酮具有较强的抗氧化性能,是一种优质的天然抗氧化物质。

“圆”道:太极拳生命哲学思维探骊

文章运用文献分析法、哲学思辨法和逻辑分析法,从生命哲学的视角对太极拳“圆”的智慧及其运用进行研究,旨在深入挖掘太极拳的生命哲学思维。研究认为:太极拳作为世界非物质文化遗产,以其划弧走圆的独特风格而风靡全球,蕴含深厚的生命哲学思想。太极拳通过练身、用技、意念来构建招熟、懂劲、神明三个练习境界,它们分别对应自我的生命整合、处世之道的生命圆化和自然而然的生命本真,这都是在以圆的理念为指导下完成的。如今太极拳已经成为中国走向世界的重要“名片”,深入挖掘太极拳内在的生命哲学思维,不仅可以丰富太极拳的发展路径,完善太极拳的学科理论建设,更是对人性复归的一种呼唤,是同世界讲述“中国生命故事”的有效途径。

认识论角度下的太极拳“知行合一”理念研究

该文运用文献资料、哲学思辨的方法,以新时代“知行合一”理念为切入点,审视太极拳的技理生成过程。研究认为,太极拳哲理是联通阳明心学与太极拳理论的桥梁,为在“知行合一”理念下审视太极拳提供了学理基础。在新的历史条件下,传统知行观念已经借助马克思主义认识论,形成了新时代的知行观念。因此,“以知促行、以行促知、知行合一”的知行观,为太极拳招熟、懂劲、神明的三层功夫习得提供了科学的认识论基础。