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舌尖上的秋收之美
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作者 孙华盛(制作) 孙阳(采访) 张洋(摄影) 《中国烹饪》 2018年第9期18-21,共4页
经历了一个炎热的夏季,9月迎来了凉爽的秋天。秋季是丰收的季节.在万千种食材中挑选出最具秋B特色的食材.并且顺应秋日养生规律.是大厨们的目标。精致爽口的秋季菜肴不仅在很大程度上满足了食客们的味觉感受。也更具有营养价值。北... 经历了一个炎热的夏季,9月迎来了凉爽的秋天。秋季是丰收的季节.在万千种食材中挑选出最具秋B特色的食材.并且顺应秋日养生规律.是大厨们的目标。精致爽口的秋季菜肴不仅在很大程度上满足了食客们的味觉感受。也更具有营养价值。北京好特·热温泉酒店中和新国菜餐厅推出的这5道秋季菜看,初见之下就有令人食欲大开的魅力.将秋季的内敛和细喊赋予一餐之中。汇集了大固对秋色的所有想象。据酒店行政总匿孙华盛介绍.山药、紫薯、小土豆等是秋季时令食材.且因秋季天气干燥。如果大量进食肉类反而容易引起肠胃消化问题.所以在烹制上以荤素搭配为主.避免大油大炸。 展开更多
关键词 营养价值 荤素搭配 秋季 食肉类 酒店 养生 食客 菜肴
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