基于网络文本分析的传统村落形象感知研究——以河南省郭亮村为例

本文以河南省国家级传统村落郭亮村为研究对象,以网络游记和微博评论为数据样本,运用ROSTCM6.0软件,通过内容分析法,分析游客对郭亮村的旅游认知形象和情感形象。研究结果表明:游客对郭亮村的关注点和整体感知主要集中在乡村景观、乡村文化、旅游功能等方面,总体上游客对郭亮村的情感倾向以积极情感和中性情感为主,在“商业化”“民俗条件”“停车收费”等方面表现出消极情感。据此提出相关建议:郭亮村需要在地方建设和旅游服务方面进一步改善和提升,从而增强游客对传统村落的旅游满意度和地方认同。本文仅供参考。

响应面法优化超声波微波协同提取树莓多酚工艺研究

响应面法优化超声波微波协同提取树莓多酚的工艺进行研究,在单因素试验的基础上选取提取时间、提取温度和乙醇体积3个因素,以树莓总多酚含量为响应值,进行响应面优化试验确定最佳工艺参数。结果显示三因素对树莓多酚提取影响力的主次顺序为:提取时间>乙醇体积分数>提取温度;响应面优化的工艺条件为:提取时间22 min,提取温度30℃,乙醇体积分数60%,在此工艺条件下树莓多酚含量为(76.85±0.084)mg/g。

具有广谱抑菌特性的嗜酸乳杆菌细菌素活性研究

对嗜酸乳杆菌所产的细菌素进行粗提取及特性研究。通过乙酸乙酯萃取法粗提嗜酸乳杆菌细菌素,测定抑菌谱,并对其pH值稳定性、热稳定性及蛋白酶的敏感性进行分析。结果表明:排除过氧化氢及有机酸的干扰后,细菌素仍具有良好的抑菌性;细菌素抑菌谱较广,对大肠杆菌、炭疽杆菌、无乳链球菌、枯草杆菌以及李斯特氏菌等有明显的抑制效果,抑菌圈直径均达到30 mm以上;嗜酸乳杆菌细菌素在121℃高温处理30 min仍存有90%的抑菌活性,具有良好的热稳定性;在pH 2.0~9.0均有良好的抑菌效果,在pH 9.0时仍保存64%的抑菌活性。细菌素经过蛋白酶K、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶的处理后,该细菌素的抑菌活性分别保留62%、79%、75%、73%、73%,但在经过胃蛋白酶的处理后抑菌活性没有明显的改变。该细菌素在食品防腐、药物治疗等方面有着良好的应用前景。

加强大学生中国传统文化教育

目前,当代大学生对中国传统文化教育的重视程度不够、大学教育重理轻文及外来文化的冲击等问题,引起了社会各界广泛的关注。基于中国传统文化对大学生的人格塑造、创新意识、人文素养具有重要影响,可从加强教师的传统文化教育、定期开展以传统文化为主题的相关课程、创新传统文化网络教育平台、深入开展传统文化校园活动等途径,加强大学生传统文化教育,从而使大学生自觉、自发、主动地树立正确的世界观、人生观和价值观。

基于CBE模式的独立学院酒店管理专业实践教学研究

CBE模式是一种以能力培养为中心的教学模式,强调的是所在的职业或岗位所需能力的确定、学习、掌握以及运用。自1992年引进到我国后,CBE模式被广大的独立学院和职业教育学校广泛的引用,也是对我国的教学模式的一种改革方式,同时也是对于培养应用型人才为目的的酒店管理专业本科教学具有很好的借鉴意义。本文介绍CBE模式的基本内容,结合国内外现行的教学模式和酒店管理方式为依据,客观的对CBE模式在我国独立学院酒店管理专业中的优势和存在的问题进行分析。

我国酒店业人力资源现状分析及对策

酒店业是为客人提供餐饮、住宿、娱乐、购物、交通等服务性项目的一个综合性服务行业。随着人们生活水平的提高,对酒店业的需求也不断增加,这就要求酒店业者要具有能够满足现代人们需求的能力,才能使自己在这激烈的竞争中立于不败之地。酒店所提供的产品是服务,而这些服务是在员工与顾客的互动中提供的。因此酒店软件——人,在其中所起的作用就相当重要了。而现在酒店业员工流失率过高,人才流动过于频繁,给酒店的管理带来了很多的不便,要想改变这种状况就要从员工和酒店两方面对症下药。

基于主成分与聚类分析的35个苹果品种多酚综合评价

为了探讨苹果品种间多酚的差异,本研究采集了35个苹果品种为试材进行多酚种类和含量的测定,采用相关性分析、主成分分析和聚类分析对不同苹果品种和多酚的关系进行综合评价。结果表明:35个不同苹果品种的多酚组成和含量差异明显,部分多酚之间存在显著相关关系;依据主成分解释总变量和碎石图提取了4个主成分反应原变量75%的信息,第一主成分(Principal Component 1,PC1)主要包括金丝桃苷、原花青素B2,第二主成分(Principal Component 2,PC2)主要包括根皮苷,结合得分图直观地显示了苹果品种和多酚间关系,秦阳、嘎啦一系、嘎啦二系分布在PC1和PC2的正向区间,属于早熟品种,短枝华冠、华星、华脆分布在PC2负向区间,属于中熟品种,黄元帅、富士、秦冠分布在PC1负向区间,属于晚熟品种。聚类分析将35个苹果品种分为5类,聚类结果与主成分的得分图结果基本一致。本实验对不同苹果品种中多酚进行的综合评价为苹果原材料的选择和多酚的综合利用提供理论支持。

1株水开菲尔粒中植物乳杆菌的鉴定及产细菌素基因分析

目的:对从水开菲尔粒中分离得到1株能产生抑菌物质的菌株QF01进行菌种鉴定,并对其产细菌素进行实验、鉴定和基因序列分析。方法:通过牛津杯法测定抑菌能力,采用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增16S r DNA和细菌素相关基因并测序,利用Pro Param tool、TMHMM 2.0、Inter Pro Scan、SOPM和SWISSMODEL在线软件对基因编码产物进行分析。结果:该菌株产的细菌素对大肠杆菌(Escherichia coli JM109)有明显的抑制作用,通过16S r DNA序列分析初步确定该菌株属于植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。该菌株含有pln D、pln EF、pln V、pln R四种基因,其中pln V基因编码产物有跨膜螺旋结构,其结构存在信号肽特征。此外,从三级结构的模型预测得到4种基因的编码产物均存在α-螺旋、β-转角、伸展链和无规则卷曲。结论:从水开菲尔粒分离得到的L.plantarum QF01菌株,含有pln D、pln EF、pln V、pln R细菌素基因,对大肠杆菌有很好的抑制作用。

微波辅助萃取南瓜籽油

用微波辅助提取南瓜籽油,采用单因素试验和正交试验法考察了提取时间、提取温度和料液比对提取率的影响,得到了最佳提取工艺条件:提取时间10min,提取温度45℃,料液比1∶7。将萃取方法进行比较,微波萃取法有明显的优点,其提油率最高,萃取温度低,萃取时间明显的缩短,分别是溶剂萃取的1/24,索式抽提的1/48。

略论豫菜的传承和创新

要实现豫菜振兴,就必须在豫菜的传承和创新上下功夫。要深入发掘豫菜传统菜点,加大豫菜的创新力度;充分发挥"豫菜品牌示范店"、"豫菜风味品牌店"和河南烹饪教育基地的作用,加大培养豫菜创新人才的力度。

校企合作对思政教育的促进作用与实现路径

校企合作中,强化多元德育资源挖掘,打破思政教育维度限制,持续性发挥校企合作与思政教育耦合作用,为学习者顺利就业增加砝码。只有在校企合作中提升思政教育站位,实现学校与企业的科学化链接,才能在职业核心素养教育中培育企业需要的复合型人才。学校和企业需在沟通与互动中强化优势互补,基于多主体同受益原则,创立形式多样的育人模式,继而体现思政教育职业性特征,以就业为导向培育优秀的社会主义接班人。

响应面法优化超临界CO_2萃取苹果皮多酚的工艺及抗氧化性研究

对红富士苹果皮中的多酚进行超临界CO2提取,采用响应曲面法,对提取工艺进行了优化设计,建立了提取苹果多酚的二阶响应回归模型,得到了优化工艺条件为:压力35.06 MPa,温度53.04℃,时间2.62 h,提取率达到最大。苹果多酚有较好的抗氧化活性,对DPPH.和NO2-.的清除能力优于BHT。

“洛桑模式”对我国高校酒店管理专业教学的启示

现代化产业体系的发展以及经济全球化的影响,高素质的服务从业人员成为当前高等院校教学最重要的关注点,尤其是旅游行业的快速发展和酒店行业发展的大趋势,使酒店管理的教学专业化发展成为重中之重。当前我国高等院校在酒店管理专业人才培养方面有许多不足之处,尤其是专业教学方式、师资力量以及课程设置等方面不够完善,作为酒店人才培养模式的成功典范,"洛桑模式"对我国高校酒店管理专业教学有极大的借鉴意义。我国高校在酒店管理专业教学中应借鉴"洛桑模式"的学以致用和产教结合,关注到行业与学生的需求,打破酒店教育传统模式所固有的弊端,在教学过程中将理论教育与实践应用有机结合,在重视理论教育的同时,关注好学生的实践应用,避免学生在进入实际工作岗位后的实际操作技能生疏,使酒店管理学生能够更好地适应工作岗位。

酒店员工满意度与离职意向影响因素研究

中国经济的飞速发展,促使了酒店行业迅猛发展,但在发展的同时,员工流失问题也成为行业内所头疼,却又一直无法真正解决的重大问题,可以称之为"疑难杂症"。本文主要针对酒店员工满意度与离职意向做了问卷调查,根据调查结果进行分析,最后提出缓解问题的方法。

中国电影集团影视基地带动电影产业融资新发展

历经3年的施工建设，中国电影集团影视基地于目前竣工，并已正式投入使用。新建成的国家中影数字制作基地总投资近20亿元，占地800亩，基地建筑面积15万平方米，共分为11个区域，建有16个按照国际电影摄影标准设计的摄影棚，总面积达4万多平方米，其中包括一个5000平方米的超大摄影棚，面积目前居世界第一位。基地建有一个超大规模的数字制作棚区，1．6万多平方米的大型器材服装道具库，

冷峻中的温情关怀——德国电影之灵魂

可以这样说，优秀的德国电影，其精神实质，都带着对历史和战争的审视。那一段过往晦暗的时光，被一代又一代的电影人，按照自我的视角和理解，进行一次又一次的诠释。而德国艺术家们，更以一种诚挚的态度和社会责任感，通过电影对战争和历史进行诚恳的反思。难能可贵的是，他们在直面现实的批判和否定之余，更多了对人性的关注与思考。