不同熟化方式对食用型甘薯中可溶性糖分组成的影响

为了探究不同熟化方式对甘薯块根中可溶性糖分组成及含量的影响,采用80%的乙醇水溶液低温振荡提取、离子色谱—脉冲安培法同时检测提取液中多种可溶性糖分,测定了生薯和蒸制、烤制、微波3种熟化方式下甘薯块根中可溶性糖分组成及其含量,并以生薯样品为对照,分析了不同熟化方式下食用型甘薯可溶性糖组成及其变化特征。结果表明,通过本方法在提取液中共检测出半乳糖、甘露糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、水苏糖共7种可溶性糖组分;不同熟化方式下以烤制样品中可溶性糖组分总量最高,达410.4 g/kg,生薯粉中可溶性糖组分总量最低,仅占到烤制样品的29.6%,不同处理对可溶性糖组分总量影响的顺序为烤制>微波>蒸制>生薯;生薯中占比最大的3种糖分别是葡萄糖、果糖和蔗糖,3种糖分占可溶性糖组分总量的95%以上;熟化后样品中占比最大的为麦芽糖,其次为蔗糖,烤制样品中麦芽糖占可溶性糖组分总量的50%以上。

干燥方式和贮藏对甘薯可溶性糖组分组成和变化的影响

目的探究不同干燥方式和贮藏时期对甘薯可溶性糖分组成及其变化的影响。方法以食用型甘薯烟薯25号和普薯32号为实验材料,按不同贮藏时期取样,分别进行冷冻干燥和热风干燥处理,采用超声振荡提取-离子色谱-脉冲积分安培法对样品中10种可溶性糖组分进行提取和同时测定。结果冷冻干燥处理,烟薯25号和普薯32号甘薯中均检出大量的葡萄糖、果糖、蔗糖和少量麦芽糖、鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖,其可溶性糖组分总量分别为151.3和112.9 g/kg;热风干燥处理,除以上糖组分外,还检出了棉子糖和水苏糖;两个品种甘薯可溶性糖组分总量分别为203.3和151.8 g/kg;除蔗糖外,烟薯25号甘薯各糖组分含量及其总量均显著高于冷冻干燥处理(P<0.05)。随贮藏时间延长,两个品种甘薯中可溶性糖组分总量均呈先增加后降低的趋势,其中,烟薯25号在贮藏45 d后达到最高,普薯32号则在贮藏15 d后达到最高;烟薯25号甘薯中葡萄糖、果糖、麦芽糖和可溶性糖组分总量在各贮藏期均显著高于普薯32号(P<0.05),而蔗糖则在整个贮藏期间均低于普薯32号。结论贮藏过程可使甘薯中可溶性糖含量增加,贮藏15~45 d可溶性糖含量达到最高。冷冻干燥比热风干燥更好地保持了甘薯样品可溶性糖分组成的稳定性。

重上马鞍山

今天，我们一行八人攀登马鞍山，适逢九九重阳节，使得我们的这次登山活动更有意义。远望此山，两座山峰比肩而立，竞指苍天，宛若马鞍，又似天门，因此称做“马鞍山”，又叫“天门山”。传说泰山奶奶路经此地，行路累了，一屁股坐下，便形成了此山形状。

基于项目交付的业务流程再造研究——以BEWG集团解决方案交付业务流程再造过程为例

流程型组织建设已经成为3C时代企业变革的主要方向,业务流程逻辑的清晰是流程性组织建设的先决条件。本文通过对BEWG集团解决方案交付业务流程再造进行研究,解析再造过程,对比分析前后效果,研究流程再造如何使企业在成本、质量、服务和速度等方面实现改善,适应3C时代的竞争需求,以期为行业内企业提供参考。