双酶法制备米糠蛋白抗氧化肽

以提取的米糠蛋白为原料,研究其酶解工艺及其水解物的抗氧化活性。选取木瓜蛋白酶和风味蛋白酶双酶水解制备米糠蛋白抗氧化肽。结果表明,木瓜蛋白酶与风味蛋白酶酶活力之比为1∶1时,清除自由基的效果较佳。选取五个不同的影响因素,进行了酶解工艺的单因素及正交实验。实验结果得出较佳酶解参数为:底物浓度([S])1.5%,加酶量4500U/g,pH6.5,温度45℃,时间3h,在此条件下米糠蛋白水解物对DPPH自由基清除率为58.82%,对羟自由基的清除率为34.78%。

免疫学技术在食品安全快速检测中的应用研究进展

随着人们对于食品安全问题的关注程度不断增加,食品安全快速检测方法得到了广泛应用。目前常用的食品安全快速检测技术包括免疫学技术、酶抑制技术、传感器技术、生物芯片技术等。免疫学检测技术具有灵敏度高、特异性强、方便、快速和经济等优点,在食品安全快速检测中发挥了重要的作用。免疫学技术在食品安全领域广泛应用的主要有免疫吸附法和免疫层析法两大体系,其中免疫吸附法以酶联免疫吸附检测法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)最常用,而免疫层析法则以胶体金免疫层析技术(colloidal gold immunochromatographic assay,GICA)为代表。本文介绍了免疫学技术在食品安全快速检测中应用的原理及特点,并对酶联免疫吸附检测技术和胶体金免疫层析技术近几年来在食品安全快速检测中的应用进展进行了综述。

党参茎叶总皂苷提取工艺及其抗氧化活性研究

旨在优选党参茎叶中党参总皂苷的提取工艺条件,为党参茎叶皂苷类资源的开发提供参考。以党参茎叶为材料,总皂苷的提取率为指标,研究乙醇浓度、液料比、提取温度和提取时间4个工艺参数对总皂苷得率的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验设计确定了乙醇回流提取的最佳工艺。在乙醇浓度70%,液料比25 m L/g,提取温度为70℃,提取时间为90 min的条件下党参茎叶总皂苷提取率达4.12%。体外抗氧化活性分析发现,党参茎叶总皂苷浓度与抗氧化活性呈正比,总皂苷对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的最大清除率分别为86.92%、55.37%和82.21%,其IC50分别为0.37、0.78和0.44 mg/m L。通过简单的乙醇回流提取便可得到具有很好抗氧化效果的茎叶总皂苷,如将其继续开发为保健产品或食品添加剂,不仅可减少资源的浪费还可延伸党参产品的产业链,具有重要的生态意义和实践意义。

浅谈音乐在语文课堂中的应用

作为一名语文教师,这么多年听了许多节震撼内心的语文课,也讲了许多节意犹未尽的语文课,其中,我发现一个相同之处:音乐与语文的整合,让我们的课堂变得美妙,变得精彩!一、歌曲导入,让开课变得轻松而愉快导入是一节课的第一环节,也是至关重要的一个环节。而在众多的导入方式中,我最喜欢也最常用的就是歌曲导入。例如,在教学《把铁路修到拉萨去》

QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用

食品中非法添加物的种类繁多、样品基质复杂,前处理过程工作量大、检测成本高,QuEChERS方法是近年来非常热门的前处理方法,具有快速、简单、便宜、有效、可靠、安全等优点,己被逐渐应用到食品非法添加物的检测中.简述QuEChERS方法的基本原理、常规操作步骤;有针对性地介绍食品非法添加物的危害及QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用和研究成果.在已有研究的基础上,分析QuEChERS方法在检测过程中容易出现的问题,并对QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用前景进行展望.

杂粮粥配方的优化

本实验以大米、黑米、红豆、玉米为主要原料,制作杂粮粥。通过改变原料添加量,以感官指标(包括色泽、滋味和气味、组织状态)为评定标准,确定原料最佳配比。通过单因素及正交试验结果确定,大米、黑米、红豆、玉米的最佳配比为7:3:3:4。

抗氧化全脂米糠水酶提取物的制备

以全脂米糠(RB)为原料,采用胰蛋白酶-水直接提取法制备新型米糠提取物。以提取物的自由基清除能力为指标,确定米糠︰水=1︰10(g/mL),加酶量500 U/g([E]/RB),pH 8.0,温度55℃,水解时间2 h为最佳酶解参数。此条件下,提取物中蛋白质、γ-谷维素含量分别7.83 mg/mL和4.81 mg/g,DPPH、ABTS自由基清除率分别为24.26%、91.30%,脂肪酶活力下降92.29%。研究表明,水酶法不但能够从米糠中快速提取具有自由基清除活性的蛋白(肽类)与脂类的混合物,还能降低其中脂肪酶活力,提高产物的稳定性。

纤维素酶提取黑木耳残渣中膳食纤维的条件优化

研究对黑木耳多糖提取后的残渣进行再利用,采用纤维素酶法分别提取残渣中的可溶性膳食纤维及不溶性膳食纤维,并探讨酶底比、料液比、提取温度、提取时间及pH对膳食纤维得率的影响。通过试验确定从黑木耳残渣中提取膳食纤维的最优条件为:酶底比100 U/g,料液比1∶30(g/mL),提取温度55℃,提取时间90 min,酶解pH5。此条件下可溶性膳食纤维提取率为9.28%,不溶性膳食纤维提取率为40.32%,IF/SF比值为4.34。试验为后期2种膳食纤维的应用提供技术支撑。

薏米多糖亚临界水萃取工艺的优化

亚临界水萃取法是一种绿色新型样品萃取技术,试验利用亚临界水技术萃取具有抗氧化以及降血脂等多种药理作用的薏米多糖。以多糖的提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验确定薏米多糖的最佳提取条件,再与水浸提法和超声辅助提取法进行比较。结果表明最佳萃取工艺为:亚临界水温度130℃、提取时间33min、液料比70︰1(mL︰g)、萃取压力0.8 MPa、pH 5、薏米粒径60目,此时薏米多糖的提取率为3.66%±0.02%。同水浸提法和超声辅助提取法相比,亚临界萃取法大大缩短了提取时间,并且提高了薏米多糖的提取率。

心理资本问卷在军校合训学员中应用的信效度

目的编制适用于中国军校合训学员的心理资本问卷。方法根据心理资本包括乐观、韧性、自我效能、希望的理论构想，采用面对面访谈与横断面问卷调查的研究方法，在原有研究基础上形成初试卷，通过预试形成28题的正式问卷。采用分层取样，在某军校抽取800名学员（17～27）岁，通过因素分析、回归分析等统计分析方法，对量表的信度和效度进行检验。结果《军校合训学员积极心理资本问卷》最终确定为28个条目，该问卷内部一致性系数为0．838，5个因子内部d系数在0．655-0．893之间；经因子分析，共提炼出希望、自我效能、韧性、乐观和情绪5个因子，可解释方差总变异的56．488％；项目负荷值在0．449-0．858之间。结论自编的心理资本问卷具有较好的信度和效度，可用于国内军校合训生长干部学员心理资本研究。

DA201-C大孔树脂对碱性蛋白酶制备的乳清蛋白肽脱盐效果的研究

考察了DA201-C大孔树脂对碱性蛋白酶制备的乳清蛋白肽的脱盐效果,以浓缩乳清蛋白为原料,在原有的优化条件基础上,探究了水解时间对水解度和DPPH自由基清除率的影响,当水解2 h,水解度为19.32%,DPPH自由基清除率为53.57%。用DA201-C大孔树脂对乳清蛋白肽进行脱盐处理。结果表明,最佳上样流速为1.5 mL/min,上样质量浓度为30 mg/mL,解吸剂为70%乙醇。乳清蛋白肽经DA201-C大孔树脂处理后,脱盐率为96.81%,肽回收率达到90.37%,DPPH自由基清除率提高到72.32%。

聚焦实战,全面提升备战打仗能力

习主席在中央军委军事训练会上的重要讲话主题鲜明、立意深远,为全面提升备战打仗能力立起了标准,指明了方向。当前,国防动员系统建设已经进入换挡提速的快车道,必须聚焦实战,突出实案,全面提升备战打仗能力。

热必清颗粒辊压干法制粒工艺研究

目的制备热必清颗粒并优化辊J玉干法制粒工艺参数。方法采用辊压干法制粒工艺制备热必清颗粒，以加料速度、辊压压力、辊压速度为考察因素，以颗粒一次成型率和溶化性为评价指标，采用Box．Behnken效应面法优化辊压干法制粒工艺参数。结果Box．Behnken效应面法优化得到辊压干法制粒的最佳工艺参数为：加料速度为8．5Hz、辊压压力为6．0Mpa、辊压速度为8．5Hz，并经过连续生产3批验证，制备的热必清颗粒成型率高、溶化性好。结论通过Box-Behnken效应面法优化热必清颗粒的辊压干法制粒工艺，可提高工艺过程的稳健性，产品质量稳定可控。