数据库的非规范化设计

讨论了在数据库物理设计过程中进行非规范化设计的原因和方法 。

浅谈“瘦肉精”的危害及控制措施

如何保证食品的安全和卫生是当前全球关注的主题.世界各国正在加紧研究防范措施,并通过制定法规、标准,推出新的检测手段来控制食品的安全卫生.

餐饮业实施HACCP管理和认证的应用研究

目的：针对餐饮业的特点，探索HACCP体系在餐饮业的实施和应用。方法：参照国际食品法典委员会(CAC)《HACCP原理及其应用准则》推荐的原理和程序，选择闵行区5家营业面积1000m^2以上的大型餐饮单位作为研究对象，建立中餐制作和提供的HACCP体系，并由国际知名的认证公司进行认证。结果:确定原料采购验收、烹饪加热、冷菜制作、餐具的清洗消毒、人员健康卫生五个关键控制点，并制定出详细的HACCP计划。结论:建立的HACCP体系能有效控制餐饮加工中的危害。第三方的认证是保证该体系正常运作的外部推动力。

金属风管制造技术三十年发展历程

总结了金属风管加工三十余年来三大新技术的发现和实施对本行业发展的影响。

上海县粮食、蔬菜中农药残留监测动态

上海县粮食、蔬菜中农药残留监测动态上海市上海县卫生防疫站２０１１００孙家友由于大量使用农药，出现了农药污染问题。尤其是一些理化性质稳定，难于分解的农药（如有机氯及含汞、铅的农药）使用后，一部分以未分解或未转化为无毒形式残留在农产品（谷物、作物茎叶）、...

吃出来了吗——供博食物中的科技含量——上海市局闵行分局应用科技手段监管供博中心厨房纪事

2010年上海世博会是展示中国综合实力和政府形象的一次盛会,确保食品安全是保证世博会成功举办的重要基础。对于上海市食品药品监管局闵行分局来说,确保世博会期间城市运行食品安全和世博园区用餐者的安全是一次巨大的考验。闵行分局在市局的统一部署下,从2008年起大力推进食品安全保障科技建设,并在世博会全面应用,其中现场电子化监管、食品安全溯源、温度实时监控、视频远程监控等系统在世博食品安全保障中.

2001年闵行区食物中毒事故调查分析

上海市闵行区2001年发生食物中毒11起,8起为致病菌污染引起的细菌性食物中毒,3起为药物残留所致的化学性食物中毒,中毒人数316人,发病率为47.95/10万.调查分析报告如下.

矩形风管自动生产线正确使用规程

矩形风管自动生产线为通风空调工程施工企业的主要技术装备,确定该设备的技术规范、掌握液压系统及电气控制系统的管理和维护规程,对确保设备正常服役非常必要。

我国当前食品安全监督管理制度的不足及对策浅析

食品安全事故呈上升趋势，严重危害了人民群众的身体健康和生命安全，干扰了市场经济秩序，凸现了我国当前食品安全监督管理制度的不足。为此，当前急需对我国食品安全监管体制进行改革。本文首先对我国当前食品安全监管制度存在的不足进行了分析，并在此基础上提出了完善对策和建议。

二值影象基本形态变换的应用与开发研究

利用图块逻辑运算关系，对数学形态学二值影象基本形态变换进行等价描述，设计出能充分利用计算机运算特点且易于编程的基本形态变换函数。

谈“峰回路转”教学法

“峰回路转”教学法是启发艺术中的精华．有经验的教师经常针对学生认识上的片面性和常犯的顽固性错误，有意识地让学生在“理直气壮的正确答案”中暴露问题，略提示而疑惑不定，然后“峰回路转”，用事实让学生恍然大悟，再启发学生悟出其中道理，给学生造成强烈的印象，...