以讹传讹成就麦当劳“橡胶门”

当中国的媒体"引述外电",将麦当劳"橡胶门"事件炒得热火朝天之时,一个高分子化学研究者带着疑问追溯了这次事件的源头。

越防晒越致癌的可能性

我们知道紫外线能透过皮肤表面的角质层,深入到皮肤内部的细胞中去。细胞中的一些成分吸收了紫外线之后,会产生自由基,包括反应氧(ROS)。ROS是一类反应性很高的含氧物质。

避孕套的那些事

绝大部分市面上的避孕套的材料是天然乳胶,这种材料可以说是历史最悠久的高分子材料了。对天然橡胶材料人们并不陌生,抽血的时候护士用来绑住你上臂的材料就是天然橡胶管。

免检=民间来检

在中国市场,新兴的各类商品层出不穷,但对于它们的检测和监测却大大地落后。影响深远的毒奶粉事件的一个直接原因是凯氏定氮法的落后。这种检测方法只是笼统地通过氮元素的含量来确定样品的蛋白质含量。要把检测结果等同于蛋白质含量,前提必须保证样品里边只有蛋白质含氮。天然牛奶确实是符合这一前提的,

家庭自制酸奶中的食品添加剂

农业文明向工业文明转变的结果之一就是,越来越少人能有机会直接喝到从牛身上挤下来的奶了。大多数人距离奶牛非常远,要是牛奶挤出来直接送到我们面前基本上都会臭掉。不要说现代了,就算是自家有奶牛却没有冰箱的年代,多余的牛奶也不是原样保存的。制成酸奶就是一种长期贮存多余牛奶的方法,它的历史至少有5400年。

全人工天然果汁

电视上的果汁广告充斥着"全天然"这样的词汇,恰恰反映了我们活在一个全人工的时代。远古的人猿以野果为食,那是纯粹为了充饥。那样的果子汁少、又酸又涩,甚至会苦。

论文数量第一是次要问题

在中国，材料科学论文发表数量已经成为世界第一，但这需要从同行评议与科技期刊有待崛起的角度来看待。

环糊精-高聚物超分子类生物材料的研究进展

系统地综述了近年来有关环糊精和高聚物形成的包合物的相关研究现状。着重从生物材料研究的角度对环糊精-高聚物超分子的制备方法、包合物的特殊性质、表征方法和应用领域进行分析。

不同含水率对海相黏土流变特性和流变参数的影响

【目的】研究不同含水率对海相黏土流变特性的影响规律,分析其流变特性的作用机理。【方法】借助大振荡剪切试验,从储能/损耗模量、非线性黏弹性、屈服应力、塑性黏度等不同角度,研究含水率对海相黏土流变特性的影响。【结果】储能模量数值、损耗模量峰值与含水率敏感性保持一致。利用数值拟合获得海相黏土的塑性黏度、屈服应力随含水率的变化规律。【结论】海相黏土的非线性黏弹性可通过Lissajous曲线来表征,含水率对海相黏土流变特性有很大影响,增加含水率可削弱其非线性黏弹性,土样更易屈服,黏度降低。

α-环糊精与PELA包结物的制备与表征

以单甲氧基聚乙二醇(MPEG)、辛酸亚锡及L-丙交酯为原料,合成聚(乙二醇-L-乳酸)二嵌段共聚物(PELA),制备了PELA与α-环糊精的包结物.通过红外光谱分析、差示扫描量热分析、X射线衍射分析和核磁共振氢谱等方法对产物的结构和性能进行了表征.结果表明:PELA分子链被包结在α-CD分子形成的管道中,α-环糊精分子管道并排紧密排列,形成六方晶系的晶体;在包结物中PELA链活动被限制,无结晶和熔融现象;包结物中的α-环糊精与聚乙二醇嵌段重复单元的物质的量之比为1∶4.7.以上结果说明PELA与α-环糊精能够形成包结物.

PEG浓度对锂藻土分散液的再凝胶化及屈服行为的影响

通过离子电导率和pH考察了锂藻土自身释放的Na+浓度,说明未经透析或离子交换处理的cw=30mg/mL的锂藻土分散液静置老化后形成的软固体是反应置限团簇聚集(RLCA)的胶体凝胶.通过剪切流变方法研究了聚乙二醇(PEG)浓度cp对锂藻土/PEG分散液体系的线性和非线性黏弹性的影响.小幅振荡剪切(SAOS)频率扫描结果表明,随着cp增加,锂藻土发生'RLCA凝胶-黏弹性液体-排空(Depletion)凝胶'转变,可观察到该体系的再凝胶化行为.稳态剪切和大振幅剪切实验结果表明,锂藻土/PEG分散体系的再凝胶化的非线性流变学行为也有体现.

利用大幅振荡剪切研究Laponite凝胶的流变性质

通过大幅振荡剪切(LAOS)流变学方法,研究了NaCl浓度对Laponite悬浮体系的结构及非线性黏弹性的影响.在线性黏弹性区,Laponite体系的储能模量G'随着NaCl浓度的增加而逐渐增大.体系的非线性黏弹性用响应应力的Fourier变换三次谐波的相对振幅I3/1与Lissajous曲线的定量参数GM,GL,ηM和ηL描述.当NaCl浓度较低时,I3/1随应变振幅γ0的增加而缓慢增加;当NaCl浓度较高时,I3/1随γ0的增加迅速增大,达到平台值.不同NaCl浓度试样的GM和GL随γ0变化的曲线区别不大,但ηM和ηL随γ0变化曲线在非线性区域出现峰值且区别较大.NaCl浓度越高,ηM和ηL出现峰值的γ0越小,峰值越大.结果表明,Laponite凝胶的非线性黏弹性与凝胶网络结构有关,随着NaCl浓度的增加,粒子间的静电相互作用距离缩短,粒子间距减小,形成了更紧密的网络结构.但这种网络在较大的应变下很容易被破坏,出现非线性黏弹性.

β-环糊精与聚乳酸的包合物的制备与表征

采用超声波与溶剂协同作用,制备了β-环糊精(-βCD)与聚乳酸(PLA)包合物,探讨了-βCD与PLA的摩尔比例、PLA分子量大小等因素对包合物形成的影响,并通过采用FTIR、DSC、TG以及X-射线粉末衍射分析证实了包合物的形成。发现PLA分子量低于100,000时,制备的-βCD/PLA包合物容易分散于水中形成胶体溶液,PLA分子量达到500,000时,形成的包合物在水中成块状析出。接触角测试结果表明,包合物亲水性明显增强。DSC分析表明,随包合物中-βCD含量增加,其Tg逐渐降低。

化学奖 为复杂有机分子造工具

今年的诺贝尔化学奖颁给了三位与把催化反应相关的化学家:美国的理查·赫克(Richdld F.Heck),及日本的铃木章(Akira Suzuki)。

局外“专家”不是专家

在发生于南京的小龙虾致病事件之中,"洗虾粉致病说"、"养虾抗生素致病说"出现在各路"专家"与媒体的叙述和争论之中,到底谁最有资格作为"专家"发言呢?

有惊无险的500年

达芬奇直到去世前一年,才最终完成了《蒙娜丽莎》,自此,这幅画就从画中人的世俗命运中独立了出来,拥有了它自己的生命。时光流转500年,那位妇人怎么也不会想到,自己的画像已成为了全球性的一个文化标志,

清新脱俗的某减肥茶牛皮

最近,有朋友告诉我一个"抗饥饿"减肥茶产品。看了产品说明之后,我就乐了,上面写着"增加酶MGAT2(俗称瘦素)的补充……",这肯定是忽悠人的。怎么讲?MGAT2确有其物,我们体内就有这种酶。2009年3月发表在《自然-

3D揭秘蒙娜丽莎

《蒙娜丽莎》是"晕涂"技法的典范,除了人体本身,人物背后的风景也似乎蒙上了特殊的烟雾。由于画作阴影区域的底部似乎有光彩渗出,它甚至比现代摄像术获得的照片更加神奇。

给阿米巴虫扇巴掌

在一些搞笑电影里经常会看到类似这样的情景:主人公甲在主人公乙面前左右扇巴掌,乙不得不左右摇头闪避。反复几次之后,甲停止了,但乙的头还是摇晃不止。

音乐病

在1974年,一位年轻女医生用她丈夫的名字在《英国医学杂志》发表了一条短讯,报道了一种称作"大提琴阴囊"(cell oscrotum)的症状——由于长期演奏大提琴而导致阴囊发炎。30多年后,她向该杂志发了致歉信,说所谓"大提琴阴囊"完全是一个杜撰出来的玩笑。