-
题名水解方式对黄茧蚕丝多肽抗氧化活性的影响
被引量:3
- 1
-
-
作者
包立军
彭云武
殷创
孙敏瑞
-
机构
安康学院陕西省蚕桑重点实验室
安康学院现代农业与生物科技学院
-
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017年第17期14-16,30,共4页
-
基金
陕西省农业科技创新与攻关项目(2014K02-13-01)
安康市科技计划项目(2014AK01-11)
-
文摘
以DPPH自由基清除率为指标,研究了天然黄茧家蚕品种"金丝一号"茧丝在盐水解、碱水解、酶水解3种不同提取条件下所获蛋白多肽的抗氧化功能活性差异。结果表明:盐水解法时,在40%CaCl_2溶液、100℃、料液比为1∶20(g/mL)的提取条件下,蚕丝蛋白多肽DPPH自由基清除率平均为43.15%;碱水解法时,在4 mol/L NaOH溶液、100℃的条件下提取1 h,DPPH自由基清除率平均为45.62%。酶水解法时,加入1 000 U/g碱性蛋白酶,55℃处理4 h,蚕丝蛋白多肽DPPH自由基清除率平均为62.26%。天然黄茧蚕丝蛋白酶法水解物的抗氧化活性优于盐水解法和碱水解法。
-
关键词
天然黄茧
多肽
酶解
抗氧化活性
-
Keywords
natural yellow cocoon
polypeptides
enzymatic hydrolysis
antioxidant activity
-
分类号
TQ936.16
[化学工程]
-
-
题名天然黄茧丝蛋白多肽的抗氧化活性研究
- 2
-
-
作者
包立军
彭云武
孙敏瑞
杨洁
-
机构
安康学院陕西省蚕桑重点实验室
安康学院现代农业与生物科技学院
-
出处
《陕西农业科学》
2017年第11期38-40,共3页
-
基金
陕西省农业科技创新与攻关项目(2014K02-13-01)
安康市科技计划项目(2014AK01-11)
-
文摘
以天然黄茧"金丝1号"茧丝为对象,制备蚕丝蛋白液,利用碱性蛋白酶酶解得到蚕丝蛋白多肽,测定其清除DPPH、羟自由基和超氧阴离子能力,探讨蚕丝蛋白多肽的抗氧化活性。结果表明,酶解3.5h时,其对DPPH和羟自由基清除率达最佳,分别为58.3%和87.3%;酶解4h时对超氧自由基清除率最大,为43.0%;酶解3.5h的天然黄茧蚕丝蛋白多肽液抗氧化性由于BHT和VC。为天然黄茧的高附加值开发利用提供了参考。
-
关键词
天然黄茧
酶解
抗氧化性
-
分类号
S886
[农业科学—特种经济动物饲养]
-
-
题名浅析高中英语阅读教学中存在问题与对策
- 3
-
-
作者
薛巧丛
孙敏瑞
-
机构
河南师范大学
-
出处
《明日风尚》
2017年第17期162-162,共1页
-
文摘
英语阅读能力是当下英语学习者必备的一种能力。通过提高学生的英语阅读水平,可以进一步提高学生获取信息的能力。高中英语阅读教学题材广泛,新颖,如何让学生在有限的时间内了解西方文化知识的同时,提升阅读能力,掌握阅读技巧是当下英语阅读教学的关键。本文就高中英语阅读教学中存在的问题提出相应的应对措施供高中英语教师参考。
-
关键词
高中英语
阅读
教学
语篇
策略
-
分类号
G633.41
[文化科学—教育学]
-