精品旺式佳肴

浓汤三文鱼 原料 三文鱼200克,豆腐条、胡萝卜条各50克,精盐、胡椒粉、浓汤、太子奶各适量。 制法 ① 将三文鱼切成条状;② 锅内放油,烧热,放入豆腐条、胡萝卜条炸熟;③ 锅内放进浓汤、太子奶、三文鱼,豆腐条、胡罗卜烧开,打去浮末;④ 调好口味即可。 特点 营养丰富、奶香浓郁。

老传统·新淮扬

精工细做的淮扬菜，其创新难度一向很大。传统的淮扬菜，想要展现出新的面目，需要借助的因素很多，比如本文中的外来原料、菜点合一。