谷氨酸中和设备与收率初探

目前,国内味精行业对于中和设备与收率作了大量研究,从报道情况来看,一般厂家淀粉为原料谷氨酸精制收率在90％左右,糖蜜为原料谷氨酸收率大都在88％左右。我厂采用糖蜜发酵谷氨酸虽然提取采取了水洗工艺。