高效液相色谱技术在食品检测中的应用探讨

随着市场经济的不断发展,人民群众生活水平的不断提高,人们对食品安全的重视程度也越来越高。但是食品质量问题仍然普遍存在,而媒体也对这类问题也时有曝光,引起了社会各界的高度重视,因此,笔者在本文中探讨了食品检测中的常见技术—高效液相色谱技术的具体应用。

提高食品检测准确性的方法研究

食品安全是关乎民生的大事,一直受到社会各界的广泛关注。开展食品检测工作是提升食品质量的有效途径,因此必须要重视提升食品安全检测工作的准确性。

离子色谱法测定香肠中的亚硝酸盐和硝酸盐

建立了离子色谱-电导检测法测定香肠中亚硝酸盐和硝酸盐的分析方法。样品经过亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白质后,离心取其上清液依次过C18柱、Ag柱和Na柱净化后,以氢氧化钾为淋洗液,经DIONEX IonPacTM AS11-HC(4 mm×250 mm)阴离子柱分离,采用DIONEX AERS 500(4mm)阴离子抑制器和电导检测器检测,优化色谱条件后检测样品中亚硝酸盐和硝酸盐的含量。结果表明:亚硝酸盐浓度在0.1~2mg/L、硝酸盐浓度在0.2~8mg/L范围内线性关系良好,相关系数R2均大于0.9998。该方法亚硝酸盐的检出限为0.1mg/kg,硝酸盐的检出限为0.2mg/kg。亚硝酸盐的回收率在96.8%~99.9%,硝酸盐的回收率在98.8%~99.3%。亚硝酸盐的相对标准偏差RSD在0.79%~1.2%,硝酸盐的相对标准偏差RSD在0.26%~2.2%。离子色谱法测定亚硝酸盐和硝酸盐具有方法简便、重现性好、灵敏度高、检测数据准确可靠的特点。

荧光定量PCR检测性病临床结果分析

目的:探究荧光定量PCR技术性病检测中的应用价值,以便指导临床实践中性病检测方法的选择。方法:采用荧光定量PCR检测技术对收治的泌尿生殖系统感染及不孕症患者980例进行性支原体、衣原体及淋病奈瑟球菌的检测,统计其阳性率。结果:980例患者中检测阳性603例,阳性率61.53%。结论:荧光定量PCR技术具有较高的检测阳性率,有助于患者接受及时有效的治疗。

免疫固定电泳技术在骨髓瘤肾脏病诊断中的临床意义

目的:探究免疫固定电泳技术在骨髓瘤肾脏疾病中的诊断价值,为选择恰当的方法检测骨髓瘤肾病提供依据。方法:收集肾病患者的临床治资料并进行回顾性分析,所有患者均通过荧光固定电泳技术对血清中单克隆免疫球蛋白进行检测。其中50例为骨髓瘤继发肾脏损伤,为研究组;50例肾损伤由其他疾病所致,为对照组。结果:免疫固定电泳技术用于检测肾功损害患者的单克隆免疫球蛋白的检出率为100%(除不分泌型),各型骨髓瘤的检出率为98%。与对照组相比,差异显著(P<0.05),具有统计学意义。结论:免疫固定电泳技术在骨髓瘤肾病的检测中具有极高的敏感性及准确性,应用价值极高。

葡醛内酯片预防药物性肝损害

药物性肝损害是结核患者应用全身抗结核药物过程中极易出现的对肝细胞损伤。定义：①间隔2周以上，连续2次检测ALT〉40U／L或TB〉19μmol／L。②单次检测ALT80U／L或TB〉38μmol／L。凡符合其中之一即可定义为肝损害。我所自2003年以来应用葡醛内酯片预防药物性肝损害效果明显，报告如下。

食品中的重金属污染及其检测技术研究

食品领域出现了越来越严重的食品安全问题,食品安全直接关系到人们的身体健康,重金属污染是一个重要问题,食品重金属污染问题急需解决。本文主要从食品中重金属的主要来源及其危害进行分析,并对食品中重金属检测技术进行研究,重点阐述了原子荧光光谱法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法,以做好食品安全检测工作。