凝结芽孢杆菌对黄羽肉鸡生长性能、肠道功能及肉品质的影响

试验选用日龄与健康状况相同的黄羽肉鸡120羽,分为3个试验组和1个对照组,试验组A、B、C日粮分别添加1‰、1.5‰、2‰的凝结芽孢杆菌制剂,65日龄时进行屠宰,测定生长性能、屠宰性能、肠道内菌群及小肠绒毛组织结构、肌肉主要营养成分含量。结果表明:凝结芽孢杆菌对促进黄羽肉鸡的生长作用显著,其中以1.5‰添加量效果最好;屠宰率和半净膛率无显著影响(P>0.05);对全净膛率有显著提高作用(P<0.05),其中以2‰添加量为最佳;试验组A、B、C肠道沙门氏菌分别为7.905±0.026 Lg cfu/g、6.433±0.092 Lg cfu/g和5.705±0.021 Lg cfu/g,显著低于对照组(P<0.05),试验A、B、C组大肠杆菌分别为7.517±0.022 Lg cfu/g、7.510±0.021 Lg cfu/g、7.4800±0.032 Lg cfu/g与对照组差异不显著(P>0.05),试验A、B、C组肠道内葡萄球菌分别为7.218±0.043 Lg cfu/g、6.885±0.031 Lg cfu/g、6.245±0.076 Lg cfu/g显著低于对照组(P<0.05);试验组绒毛高度显著高于对照组(P<0.05),隐窝深度显著低于对照组(P<0.05);绒毛高度与隐窝深度比值,3个试验组与对照组差异显著(P<0.05);对腿肌率、胸肌率都有显著提高作用(P<0.05),其中以2‰添加量最佳;凝结芽孢杆菌对肌肉粗灰分、嫩度、失水率均无显著影响(P>0.05);对蛋白含量影响不显著(P>0.05),凝结芽孢杆菌对胸肌和腿肌脂肪含量都有显著提高作用。总体来看,在日粮中添加1.5‰的凝结芽孢杆菌制剂,可以明显提高黄羽肉鸡的生产水平。

枯草芽孢杆菌发酵棉粕营养特性的研究

试验采用枯草芽孢杆菌对高压灭菌后的棉粕底物进行发酵，以未高压和高压的未发酵棉粕底物作为对照，从发酵棉粕的棉酚含量、常规营养物质变化、小肽及游离氨基酸的含量对枯草芽孢杆菌发酵棉粕进行营养特性评定。结果表明：发酵后棉酚含量与未高压和高压处理的未发酵棉粕相比显著降低88．84％和74．77％（P〈0．05），蛋白质含量显著提高14．37％和13．79％（P〈0．05），相对分子质量小于600、600—1000和1000—1800u小肽分别由发酵前的4．00％、0．42％和0．058％提高到发酵后的12．40％、1．45％和1．74％，15种必需氨基酸的含量均有不同程度的提高，其中必需氨基酸苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸分别提高8．45％、6．25％、24．13％、3．52％、12．31％和9．52％，使用枯草芽孢杆菌发酵棉粕能显著提高棉粕的营养价值（P〈0．05）。

不同底物粗蛋白水平下棉粕源生物发酵饲料的研究

研究的目的是在不同底物蛋白质水平下,利用热带假丝酵母ZD-3及其与酿酒酵母ZD-5或产朊假丝酵母ZD-9二元混合菌种,分别对棉粕混合底物进行单菌或二元菌种固体发酵。通过对发酵产物回收率、游离棉酚和产物营养成分含量等的测定,探讨不同菌种的发酵规律。试验结果表明,热带假丝酵母ZD-3与酿酒酵母ZD-5或与产朊假丝酵母ZD-9对不同蛋白水平下的棉粕混合底物进行二元复合发酵,均可显著降低底物游离棉酚含量,复合发酵效果优于单菌发酵效果,以热带假丝酵母ZD-3与酿酒酵母ZD-5间的复合发酵最为理想,且底物粗蛋白水平低,发酵脱毒效率高。不同酵母菌发酵处理,均可显著降低底物粗脂肪含量,显著提高粗蛋白和粗灰分含量。不同发酵方式对不同蛋白水平的棉粕混合底物的发酵产率平均为95.53%。

不同来源的牛皮肤成纤维细胞原代培养效果对核移殖胚发育的影响

培养延边黄牛不同部位(耳部和腹部)和不同品种(黑白花、利木赞、延边黄牛)耳部的皮肤成纤维细胞,观察原代培养效果并用其核移植,探讨原代培养效果与囊胚发育率的关系。以组织块贴壁率、组织块发育率、组织块的细胞贴壁率作为原代培养效果的衡量标准;传3～5代后进行核移植,分别统计囊胚发育率。结果表明:延边黄牛腹部皮肤的生长效果明显好于耳部皮肤,并且囊胚发育率高于耳部皮肤。利木赞牛皮肤生长效果明显好于延边黄牛和黑白花,延边黄牛与黑白花差异不显著。与之对应,利木赞囊胚发育率显著高于延边黄牛与黑白花,延边黄牛与黑白花差异不显著。

影响羊肉品质因素的研究进展

生产优质羊肉是目前非常关注的问题,文章主要从羊的品种、宰后处理、性别年龄和营养水平方面对羊肉品质的影响进行综述。

枯草芽孢杆菌的特性及其在养鸡业中的应用研究进展

枯草芽孢杆菌是一种益生菌,具有耐温度变化、快速复活、快速生长和较强分泌酶等特性,文章综述了枯草芽孢杆菌的产酶、调节消化道微生态平衡、增强免疫力的性能及在养鸡产业中的应用。

蛋白质组学的研究进展及其在动物科学研究中的应用

蛋白质作为功能基因的主要体现者,其表达模式和功能成为当今研究的热点。随着后基因组时代的到来,蛋白质组学技术的发展将会在动物科学的研究领域产生巨大的促进作用。文章综述了蛋白质组学的概念、相关技术及其在动物精液质量检测、动物疾病和动物营养研究等方面的应用。

甘草酸的生物学功能、提取工艺及其在单胃动物中的应用

甘草酸是甘草中的重要活性成分,是评定甘草质量的重要指标,具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒等作用。作者主要综述了甘草酸的生物学功能、提取工艺及其在单胃动物中的应用,以期为甘草酸在畜牧业中进一步开发利用提供参考。

乙肝病毒难治之缘由

乙肝病毒嗜肝性乙肝病毒感染人体后,随着血流进入肝脏,通过肝细胞膜上的乙肝病毒受体直接与肝细胞膜结合,先脱去外壳,其核心进入胞浆;然后脱去核壳,其病毒基因进入肝细胞核内复制(即相当于繁殖).治疗药物必须是小分子才能进入细胞内,而且还要对肝细胞无毒性作用.

形形色色的非病毒性肝炎

人们一听到肝炎都谈虎色变，殊不知肝炎分为肝炎病毒引起的病毒性肝炎，和非病毒引起的非病毒性肝炎。两者有许多相似特点，但最大区别是后者肝炎病毒学指标阴性，无传染性。现将常见的非病毒性肝炎介绍如下。

棉粕源发酵饲料产物中有机酸、B族维生素和游离氨基酸的研究

通过对使用嗜酸乳杆菌S5、W2、J2发酵饲料组(Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组)和空白对照组Ⅰ组进行发酵试验,发酵结束测定发酵产物中有机酸、B族维生素、游离氨基酸。结果表明:Ⅱ组较Ⅰ组而言,戊酸提高了49.32%(P<0.01),琥珀酸、柠檬酸降低了77.57%、1.93%(P<0.05),VB1、VB2、VB5的含量提高了28.53%、50.91%、89.47%(P<0.01),亮氨酸、赖氨酸等分别提高了19.84%、33.63%(P<0.01);Ⅲ组较Ⅰ组而言,戊酸、柠檬酸提高了79.82%、10.77%(P<0.01),VB1、VB3、VB5降低了19.43%、91.35%、23.52%(P<0.01),亮氨酸、苯丙氨酸等分别降低了16.64%、4.43%(P<0.01);Ⅳ组较Ⅰ组而言,戊酸、琥珀酸的相对含量提高了127.19%、14.95%(P<0.01),VB1、VB2、VB3、VB5分别降低了44.54%、23.50%、91.47%、23.52%(P<0.01),所检测到的12种非必需氨基酸均显著降低(P<0.05)。

发酵棉粕对肉鸡生长性能、血液理化和免疫指标的影响

试验旨在研究嗜酸乳杆菌发酵棉粕对AA肉仔鸡生长性能、血液理化指标和免疫指标的影响。选取100羽1日龄AA肉仔鸡,随机分成2组,每组5个重复,每重复10羽鸡。Ⅰ组为对照组,Ⅱ组为试验组,其中Ⅰ组添加6%未发酵棉粕,Ⅱ组添加6%嗜酸乳杆菌发酵棉粕。试验结果表明:棉粕经发酵后,其营养成分和活菌含量得到了明显地提高;在0～6周龄,Ⅱ组较Ⅰ组平均日采食量和平均日增质量分别显著提高10.20%和15.41%(P<0.05),料重比下降了4.63%(P>0.05);在0～3周龄,血液理化指标,Ⅱ组较Ⅰ组白蛋白和总蛋白分别显著提高10.64%和5.68%(P<0.05),钙和磷分别降低7.31%和11.62%(P>0.05),三酰甘油显著提高23.70%(P<0.05),总胆固醇降低6.73%(P>0.05);血清中的免疫球蛋白M(IgM)提高6.39%(P>0.05),血清中的免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG),相对含量分别提高了12.63%和16.46%(P>0.05);在4～6周龄,Ⅱ组较Ⅰ组,白蛋白提高2.94%(P>0.05),总蛋白、钙和磷分别提高了8.14%(P>0.05)、11.32%(P>0.05)和19.21%(P<0.05);三酰甘油提高9.68%(P>0.05),总胆固醇降低25.49%(P<0.01);血清中的IgA相对提高19.1%(P>0.05),血清中的IgG和IgM相对提高30.30%(P<0.05)和7.58%(P>0.05)。由此可知,日粮中添加6%的嗜酸乳杆菌发酵棉粕能够提高肉鸡的生长性能、血液理化指标及免疫性能。

生吃海鲜与甲型肝炎

辽宁庄河赵某来信说：我是“小三阳”的乙肝病毒携带者，长期肝功能稳定在正常范围，最近朋友请客吃不少生海鲜，引起腹泻。时隔3周后感周身无力、发烧、尿黄如油、食欲减退伴恶心、呕吐等。去医院检查，医生怀疑慢性肝炎活动或是合并甲型肝炎。请问我该怎么办？

明明白白治慢性乙肝

我国感染过乙肝病毒（HBV）者约64亿人，1．2亿人成为慢性HBV感染者，慢性肝炎约3000万。2002年统计，病毒性肝炎死亡65．8万．占传染病死亡人数之首。每年因慢性肝炎及相关疾病（肝硬化、肝癌）造成的直接经济损失约合人民币1122．84亿元。同时，一些唯利是图的医药奸商，编造许多虚假广告，诱使病人上当受骗，或无任何疗效，或加重病情乃至死亡。那么，怎样明明白白治乙肝呢？

乙肝DNA两家医院检查结果不一致

辽宁金州读者王某来信说：最近单位体检，化验肝功能正常，B超未发现问题，但乙肝“小三阳”。医生建议查乙肝病毒脱氧核糖核酸（HBV-DNA）。去一家肝病中心，上午抽血化验，下午报告HBV-DNA超过正常值。为弄清病情，又去市传染病医院复查，HBV-DNA正常。两家医院检查结果不一样，不知该信谁的。请问专家我该怎么办？

肝纤维化诊断与治疗

我是乙肝病毒携带者20多年，近三年检查肝功能仅转氨酶略高于正常．B起提示肝包膜欠光滑、粗糙，肝内光点增强。脾不大。医生认为有肝纤维化可能性。建议做肝穿取肝组织做病理检查来确诊。我担心穿刺伤害肝脏，未能采蚋医生的建议。请问我该怎么办？

戊型肝炎与甲型肝炎一样吗

自从甲型、乙型病毒性肝炎被确定后,人们发现还有一种肝炎存在.化验无甲肝和乙肝病毒标志,称为非甲非乙型肝炎.经过临床观察,医学家发现非甲非乙型肝炎只有两种类型,一种经过消化道传播,常引起暴发性流行;另一种以血源性传播为主,表现为散发性.前者于1987年被证实为戊型肝炎病毒,后者于1989年被证实为丙型肝炎病毒. 一般人认为,甲、戊两型肝炎有许多相似之处,而在专科医生来讲,还存在许多差异. 1.甲肝病毒和戊肝病毒都是由核糖核酸(RNA)病毒引起的,但戊肝病毒形态略大于甲肝病毒.两型病毒引起肝炎在起病前4～5天都能从粪便内发现病毒,发病后便内排毒逐渐减少,2周后就很难从粪便中检出病毒.

肝硬化腹水如何矫治

我被确诊肝硬化十多年，近年来经常出现腹水。入院检查白蛋白定量在30克／升以下，确诊肝硬化失代偿期，经输入白蛋白、口服利尿剂好转。出院后反复发作．要门诊输白蛋白纠正。我有一位在医院工作的朋友建议我输血浆代替白蛋白．不知这样是否合适？请专家给予解答。

老人别忽视肛门保健

人到老年会出现不少肛门疾患,诸如痔疮、肛裂、肛周痒症、脱肛、肛门失禁、肛周炎及脓肿等.起病时不严重,由于难于启齿,怕麻烦又未及时诊治,拖延到十分严重时才不得不求医.