肉及肉制品真伪鉴别技术研究进展

由于肉类产品具有种类繁多、成分复杂、理化性质接近等的特征,采用一般的化学方法难以判断真伪,因此要与时俱进,对各种新型有效的鉴别技术进行研究和应用,提高肉及肉制品真伪鉴别效率和保证结果准确性。本文分析了市场上肉及肉制品的掺假现状,分析了当前鉴别肉及肉制品常用的检测技术,并对新时期创新、智能的肉及肉制品真伪鉴别技术进行展望,以供参考。

食品检验技术应用中的常见问题及解决办法

食品检验技术的应用对于保障食品安全和消费者的身体健康以及整治市场乱象会起到至关重要的作用,但现阶段的食品检验技术的应用仍存在较多的欠缺和不足。本文主要讨论了食品检验技术应用的必要性,分析了食品检验技术应用的常见问题,阐述了相应的解决方法,希望可以为相关单位提供更多的参考与帮助,有效应用食品检验技术确保食品安全,保护消费者的合法权益。

生物技术在食品检验中的应用

经济的发展带动人们生活水平的提高,人们在解决温饱问题后,越来越关注生活的质量,其中食品质量严重影响人们的身心健康,其安全问题成了人们关注的重点之一。为保障食品的安全和人们的健康,应对食品进行安全检验。随着科技的发展,传统的食品检验手段已无法满足现代社会发展的需要,一些先进的生物技术,如分子生物技术、分离培养技术等开始在食品检验中得到广泛应用。