柿果醋酿造过程中抗氧化性能的变化

目的:揭示柿果醋生产过程中抗氧化性能变化规律及其物质基础。方法:以水柿为原料、采用一步发酵方法,对柿果醋生产过程中主要抗氧化物质含量和抗氧化性能的变化以及它们之间的相关性进行研究。结果:总酚、总黄酮和VC含量在发酵阶段都呈先升高后降低趋势,在陈酿过程中呈缓慢上升趋势,三者含量相互间存在极显著正相关关系(P<0.01);柿果醋的总抗氧化能力在发酵过程快速上升,在陈酿中呈缓慢上升趋势,与总酸含量呈极显著正相关关系(P<0.01);柿果醋对DPPH自由基的清除能力与总黄酮、总酸和VC含量呈显著正相关关系(P<0.05),对羟自由基的清除能力与总酚含量呈极显著正相关关系(P<0.01)。结论:柿果醋具有极强的抗氧化能力,其抗氧化作用是果醋中多种成分共同作用的结果。

植物基因组DNA提取与纯化研究进展

对近年来植物基因组DNA的提取方法与纯化方法的研究进展进行综合评述,并比较了不同提取及纯化方法的优缺点,旨在为植物基因组DNA的研究提供技术参考。

基于自主设计实验教学的深度学习模式初探

深度学习模式是如今高校实验教学研究的热点之一,然而深度学习模式的可操作性以及实验效果还存在一些不足。在自主设计实验基础上,将课程思政融入实验教学,构建了全新的深度学习模式,并在制药工程专业实验等课程中进行了实践。结果表明新模式的实施能够促进学生主动学习、提升学生分析问题的能力。

基于网络药理学和分子对接技术研究竹节参抗炎作用的机制

利用TCMSP数据库获取竹节参的活性成分,GeneCards、OMIM和TTD数据库收集炎症相关靶点;采用Cytoscape、STRING等软件构建竹节参活性成分-靶点互作网络图;运用Autodock vina软件进行分子对接验证;利用David数据库进行GO、KEGG分析。筛选得到竹节参关键活性成分8个,核心靶点5个;分子对接验证结果表明关键活性成分与核心靶点结合稳定。富集到生物过程(BP)385条、分子功能(MF)96条、细胞组分(CC)47条;KEGG通路137条。初步揭示了竹节参是通过多成分、多靶点、多条信号通路协同发挥抗炎作用,旨在为深入研究提供理论依据。

院系管理角度下的实验教学评价体系探讨

建立合理的实验教学评价体系是提高实验教学的有效措施。文章在院系管理的角度下分析了院系建立实验教学评价体系的意义及现状,构建了由督导组和学生两部分组成的实验教学评价体系,旨在为实验教学质量的提高和校院两级管理体制的健全提供理论依据。

《天然药物化学》自主性实验教学模式探索——以银杏叶总黄酮的提取为例

本文以“银杏叶总黄酮的提取”实验项目为例,利用不同的提取方法,初步开展了自主性实验教学模式的实施方案和考核评价,研究表明该教学模式教学效果良好,能够增强学生的综合能力,为改善天然药物化学实验教学效果提供参考。

天麻水溶性多糖提取工艺

以天麻为原材料,以水为提取溶剂。以时间、温度和液料比为单因素的基础上,建立响应面法水提多糖的模型,探究天麻多糖的最佳提取工艺,考察了提取时间、提取温度、液料比对天麻多糖提取得率的影响,确定最佳提取条件为3.0 h,提取温度61.69℃,液料比30 m L/g,在此条件下,多糖的最高提取得率为78%。