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优良啤酒酵母的选育(摘要)
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作者 刘明远 柳增善 +6 位作者 陈贵连 王文 陈侠甫 陈喜文 何雅君 孙百文 张维轩 《兽医大学学报》 CSCD 1991年第4期416-416,339,共2页
为了缩短啤酒的发酵周期,提高产品质量,降低成本,我们将啤酒酵母经空间与理化条件诱变,筛选并获得了2株优良菌株,现简报如下.
关键词 啤酒 酵母 选育
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