淄博市学校周边熟制米面制品食源性致病菌污染状况分析

目的:了解山东省淄博市学校周边熟制米面制品食源性致病菌的污染状况,旨在发现食品安全隐患,为监管部门采取有针对性的控制措施提供科学依据。方法:从淄博市9个监测区县采集180份学校周边熟制米面制品,按照国家标准方法进行6种微生物检验。结果:180份样品食源性致病菌检出率为7.78%(14/180)。夹心类食品检出率较高,为14.75%(9/61),其次为凉拌类,检出率为6.90%(4/58),其他类食品检出率为1.64%(1/61)。蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌检出率较高,分别为7.22%(13/180)、1.67%(3/180)、1.11%(2/180),其他致病菌也有不同程度检出。不同类别学校检出率差异有统计学意义(P<0.05),高中学校周边熟制米面制品检出率较高,为13.56%。结论:淄博市学校周边熟制米面制品受到不同程度食源性致病菌污染,尤其是夹心类、凉拌类食品存在食品安全隐患,应加强监管力度,有效预防学校发生食源性疾病事件。

2010—2013年南京市成年居民代谢综合征患病情况及流行特征

目的了解南京市成年居民代谢综合征(MS)的患病情况以及流行特征。方法 2010—2013年,采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样的方法,共调查南京市成年居民4918人。对调查对象进行问卷调查、体格检查和实验室检查,收集调查对象的基本情况、个人健康情况以及身高、体重、腰围、血压、空腹血糖、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇等相关指标。MS患者的筛查采用2009年国际联合暂定声明(JIS)诊断标准。结果 4918名调查对象中有1627人患MS,粗患病率为33.1%,年龄标化患病率为26.3%,男性MS年龄标化患病率为29.0%,女性为24.8%,不同性别之间的年龄标化患病率差异无统计学意义(χ~2=1.352,P=0.245)。不同年龄段(χ~2=132.557,P<0.001)、职业(χ~2=87.572,P<0.001)、文化程度(χ~2=26.077,P<0.001)的调查对象MS患病率间差异均有统计学意义。有高血压(χ~2=26.582,P<0.001)、糖尿病(χ~2=16.013,P<0.001)家族史的调查对象MS患病率更高。结论 2010—2013年南京市成年居民代谢综合征患病率较高。