沙丁鱼组胺含量与挥发性盐基氮关系探讨

为了摸清进口冷冻沙丁鱼组胺含量水平与其鲜度的关系,我们对从朝鲜进口沙丁鱼进行了检测,现将结果报告如下。 1 材料与方法 样品为朝鲜进口冷冻沙丁鱼,感官检查为一级鲜度,组胺与挥发性盐基氮测定均按国家食品卫生标准。

朝鲜进口干鱼及大米总汞含量的测定

汞是有害的重金属之一。近十年来,食品汞污染问题受到国内外的普遍重视。随着经济体制改革和对外开放,目前从朝鲜进口的食品很多,为摸清朝鲜主要进口食品汞污染情况,监测食品的卫生质量,保证人们食用安全,我们于1984年～1989年对来自朝鲜的明太鱼和三十多个产地的大米进行了总汞含量测定,现将结果报告如下:

图们国境站货物处鼠类调查报告

本文报导了1991年至1993年间图们国境站货物处鼠类种群组成及鼠密度,隶属1目1科2属2种,即褐家鼠和小家属,1991～1993年鼠密度分别为6.01％,4.62％、3.70％,呈下降趋势。作者对鼠密度下降原因进行了讨论,对今后防治对策提出了建议。

冷藏(温度-14℃)狭鳕鱼挥发性盐基氮变化

本文报导从朝鲜进口的狭鳕鱼挥发性盐基氮在-14℃恒温冷藏条件30天内变化情况,共测定4次,挥发性盐基氮随冷藏时间延长而上升,第一天为12.53mq/100g,第30天为15.23mg/100g,狭鳕鱼在-14℃恒温下冷藏TVBN有增高趋势。

图们口岸进口食品卫生监督概况

1 一般概况 图们口岸位于中俄、中朝边境,有口岸9个(陆路8个,铁路1个)。随着我国改革开放,边境贸易日趋活跃,进口食品源源不断从边境进入我国市场,品种繁多(有水产类,粮食类等9大类,50余种参见附表);数量较大,进口食品批量,由几十公斤到几十万公斤。如何保证检验进口食品卫生安全质量,是进口食品卫生监督检验机关的一项重要任务。

旅客携带朝鲜塑料食具卫生质量调查

本文介绍了对经中朝口岸流入我国的5个品种的朝鲜塑料制品进行了卫生质量调查和塑料种类鉴定结果。大盆、小盆、淘米盆和水瓢为聚乙烯塑料,筷子为脲醛塑料,是我国允许使用的食具用塑料,但大盆和筷子卫生质量不符合我国卫生标准。大盆正己烷浸泡液蒸发残渣为118.0mg/l,超过国家卫生标准。筷子蒸发残渣为25.8mg/l,高锰酸钾消耗量为25.9mg/l,甲醛为33mg/l,均超过我国卫生标准,其它三种样品各项卫生指标均符合我国卫生标准。