大豆异黄酮在畜禽生产中的应用及安全性研究进展

大豆异黄酮是来源于豆科植物且具有微弱的雌激素样作用的多酚类混合物,主要活性成分为染料木素、大豆黄酮和黄豆黄素。因其具有提高畜禽生产性能、免疫机能、抗氧化、促进骨代谢等生理作用,越来越多地应用在畜牧生产中。但近年来也出现了一些关于大豆异黄酮安全性和副作用的报道,因此,如何科学有效地利用需要进一步深入研究。文章综述了大豆异黄酮的种类、养分代谢特点、生理特性、对畜禽生产中的促进作用及对动物和人类存在的安全性问题。

微胶囊技术在食品工业中的应用与展望

将食品成分微胶囊化,具有保护其中的功能成分,防止氧化,增加其稳定性,使产品具有较好的分散性、流动性以及较高的生物相容性的功能。本文综述了微胶囊技术在营养素、色素、甜味剂、酸味剂、抗氧化剂、防腐剂、酶制剂、膨松剂、香料香精、粉末油脂、固体饮料和乳制品等方面的应用,同时指出了微胶囊制备技术今后的发展趋势和前景。

小肽的吸收机制与营养功能的研究进展

小肽拥有许多特殊的营养生理作用,在蛋白质代谢过程中的地位十分重要,优势也十分明显。就小肽的吸收机制和特殊的营养功能进行了综述。

喷雾干燥工艺制备大豆异黄酮微胶囊的研究

研究喷雾干燥法制备微胶囊大豆异黄酮的工艺及技术。结果表明:制备大豆异黄酮微胶囊的最佳配方为壁材以大豆分离蛋白和麦芽糊精质量比1∶1混合、原料液固形物含量30%、芯材与壁材比例为2∶3;最佳生产工艺参数为均质压力40 MPa,喷雾干燥进风温度200℃、出风温度100℃。

绿色饲料添加剂木寡糖开发及在动物生产中的应用

木寡糖作为新型绿色饲料添加剂,目前正广泛应用于动物生产。其具有提高机体免疫力、增强机体抗氧化能力、促进脂类代谢,降低血清胆固醇、控制机体血糖水平、促进动物对矿物质的利用、调节肠道菌群数量、选择性增殖双歧杆菌、阻止病原菌在肠黏膜的定植等生理功能已经得到证实。文章综述了木寡糖的功能特性及在动物生产中的应用及开发应用前景。

复合酶制剂在生长育肥猪生产中的应用

选择"杜×长×大"三元杂生长猪90头,研究了日粮中添加复合酶制剂和DDGS对生长育肥猪日增重、日采食量和饲料报酬的影响。试验猪随机分成对照组和试验组,每组3个重复。生长期对照组饲喂常规日粮,试验组饲喂低磷+复合酶制剂的日粮。育肥期对照组饲喂常规日粮,试验组饲喂低磷+复合酶制剂+DDGS的日粮。试验结果表明:在生长猪日粮中添加复合酶制剂替代部分磷酸氢钙和在育肥猪日粮中添加酶制剂和DDGS后,改善了生长育肥猪生长性能。

大豆黄酮的营养功能及对动物生产性能的影响

1 大豆黄酮的概述 大豆黄酮（Daidzein，DA）又称大豆甙元或葛根黄豆甙元．是异黄酮类植物雌激素中的一种．主要存在于大豆及其豆科植物中。其化学名称为4，7-二羟基异黄酮，在常温下为白色粉末，无味，无毒．不溶于水．在醇和酮类溶剂中具有一定的溶解度．极易溶于二甲基亚砜。大豆黄酮在体内的吸收和代谢速率与动物的种类有关．一般情况下单胃动物慢于复胃动物。不同个体与种类的动物吸收大豆黄酮的能力以及吸收后在体内的代谢程度存在显著差异。

饲料调味剂在养殖业中的应用与展望

饲料调味剂是根据不同动物在不同生长阶段的生理特性和采食习性，为改善饲料的诱食性和适口性、全面提高动物生产性能而添加到饲料中的一种添加剂，主要由刺激嗅觉的香味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂和辅助制剂组成。最常用的香味调味剂有香草醛、柠檬油酪酸、乳酸丁酯、香兰素、大葱油及其他芳香型脂类、醇类等；增加饲料甜度的甜味剂有糖精、马钱子、槟榔、茴香、氨基酸、糖蜜等；调节饲料酸度的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸等；

完善高校辅导员助理制度的思考

辅导员助理制度是高校学生管理工作新的尝试,拓宽了高校学生管理工作的思路,为更好发挥辅导员助理作用,要建立完善系统的管理制度,注重辅导员助理选拔培养及上岗前的培训。

小肽的营养功能及在畜牧业生产中的应用

近年来的研究改变了长期以来人们对蛋白质营养理论的认识,蛋白质营养已经不是简单的氨基酸营养,小肽营养也占据了非常重要的地位。肽是蛋白质的消化产物,氨基酸残基数目低于50个称为多肽,2～10个氨基酸组成的称之为寡肽,寡肽中含有2或3个氨基酸残基的为小肽。小肽可被完整地吸收进入动物循环系统．直接被组织代谢利用．在动物营养与代谢中起到重要作用。

微生物饲料添加剂的生产与应用

在动物肠道中存在着大量的微生物，一般情况下，这些微生物可以保护动物肠道健康，促进动物对食物的正常吸收；然而，在动物肠道内同时也存在一些有害微生物，会对动物健康造成威胁。对动物有益的微生物习惯上被命名为“有益菌”，有害的则被称为“有害菌”。

影响乳品质量安全的因素与解决措施

乳品营养全面,富含人体所需的多种养分,目前多种多样的乳制品也正在满足人们对乳的各种需要。随之而来的乳品质量安全问题也愈来愈多,影响乳品质量安全的因素有哪些,如何根据影响因素提出解决措施意义重大。

冬季妊娠母牛的饲养管理

母牛是肉牛养殖的根本动力,加强妊娠母牛的饲养管理,有助于提高犊牛成活率、延长母牛使用年限,特别是冬季寒冷季节更应加强管理,保证妊娠母牛的营养需要,确保其安全过冬及犊牛生长发育。

夏秋季缓解蛋鸡热应激的技术措施

在夏秋季节,天气炎热,高温环境下,产蛋鸡因为热应激导致生理机能紊乱表现为食欲不佳,生产性能下降,产蛋数量减少劣质蛋增加,严重时会出现鸡只休克乃至死亡。影响了蛋鸡养殖的经济收益。1热应激的产生鸡热应激是由于外界高温环境的影响,使得鸡体内温度急剧升高而发生的一系列反应。夏季蛋鸡除自身产热外。

工程教育认证视角下地方院校涉粮专业群建设的探索与实践

作为提升工程教育质量和推动一流本科专业建设的重要手段,工程教育专业认证中“以学生为中心”“产出导向”“持续改进”的理念为其人才培养指明了方向。但已有研究多集中在工程教育认证指导下的课程和实践体系方面,与国家鼓励围绕产业链建设专业贴合不够紧密,存在一定的局限性。以涉粮产业链对应的专业群建设为例,依据工程教育认证标准,从人才培养体系构建、课程体系建设、师资队伍建设和课程考核方式改革等方面对人才培养模式进行改革实践,能够为进一步提升工程人才培养质量提供有益的经验借鉴。

人工控制奶牛性别技术

对于奶牛养殖户（场）而言，除了提高奶牛的单产水平以外，提高经济效益的另一重要途径就是利用现有母牛繁育出更多的雌性犊牛，以便于持续扩繁、生产更多的牛乳。如此一来，人为地控制奶牛性别显得较为重要。奶牛性别控制的方法有多种，现介绍胚胎鉴定法、外环境控制法和精子分离法3种，并将最适于生产应用的精子分离技术总结如下。

秋季蛋鸡饲养管理要点

蛋鸡群渡过炎热夏季后体质有所下降，进入秋季，气候转凉，蛋鸡群的采食量逐渐增加，此时加强饲养管理有利于蛋鸡群体质恢复，提高养殖蛋鸡的经济效益。1防止应激夏季一过，天气逐渐变冷，夏秋季过渡时，鸡群极易发生冷热应激，从而改变产蛋周期。此时，养殖户应提前做好准备工作，创造一切条件来保障鸡群的高产稳产，并尽量延长产蛋高峰期。鸡舍及周围环境要保持安静，避免惊吓、转群、捉鸡等可能的应激发生，防止鼠害、其他家养动物如猫、狗等冲入鸡舍而使鸡群受到惊吓，解决因通风温度下降和密闭空气质量下降之间的矛盾，饲料加工车间应远离鸡含。临近秋末要注意鸡舍入冬后的防寒保暖，搞好设施维修。做到有备无患，不致因气温突然下降而过分降低母鸡的产蛋率。

如何提高牛奶的乳脂率

牛奶被誉为人体的白色血液，其中几乎含有人类所需营养的全部物质，是一种全营养食物。从维持身体健康的角度来讲，不论是青少年、老年人还是中年人，每人每天喝一杯牛奶都会对身体健康起到很好的帮助作用。但是究竟一杯好的牛奶应该满足什么样的条件，用什么样的标准来衡量牛奶的营养价值和质量高低呢？本文将围绕这个问题展开阐述。牛奶的营养成分可分为水和固形物两部分，每100g牛奶中含有88g生理水，其余的都是固形营养物质，

饲料添加剂对人畜健康及环境的影响

近年来饲料添加剂的应用，加快了养殖业的发展以及养殖技术水平的提高，但同时也出现了危害人畜健康和污染环境的事件。因此，科学合理地使用饲料添加剂意义重大。

奶牛性别控制技术概述

性别控制是通过对动物的正常生殖过程进行人为干预,使母畜按照人们的愿望所需性别后代的繁殖技术。通过控制奶牛性别不仅可以增强奶牛选择强度,提高繁殖力,加快遗传育种进程,还能促进奶牛向质量型发展,对奶牛业发展具有十分重要的意义。