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提高烹饪专业实践教学实效性的实践分析 被引量:1
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作者 孙胜亚 《现代食品》 2019年第12期26-27,31,共3页
本文分析了目前我国烹饪专业的教学现状,强调提高烹饪专业实践教学实效性的意义,并提出提升烹饪专业实践教学实效性的方法。
关键词 烹饪专业 教学实效 专业实践
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烹饪营养与卫生课程的中高职衔接研究
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作者 陈凡 孙胜亚 《现代食品》 2019年第14期40-42,共3页
本文在烹饪专业中、高职发展背景研究的基础上,以烹饪营养与卫生课程为例,分析烹饪专业中、高职课程衔接中存在的问题,并提出相应的课程设计思路、解决对策。
关键词 烹饪 中高职 课程衔接 烹饪营养与卫生
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