不同产地烟叶中半挥发性香气成分的指纹图谱

为了比较不同产地烟叶风格特征的差异,应用热脱附(ATD)-GC/MS法对我国西南、黄淮、东南、长江中上游和北方五大烟叶产区139个C3F等级烤烟烟叶样品进行了半挥发性香气成分指纹图谱研究;结合香气物质含量、特征及重复性结果选取17种半挥发性香气成分作为检测对象,采用主成分分析方法对其含量差异进行了比较分析。结果表明:1北方产区香气成分含量普遍低于其他产区;2东南、黄淮产区香气成分如巨豆三烯酮、3-羟基-β-大马酮、茄酮、二氢猕猴桃内酯和β-紫罗兰酮含量普遍较高;3西南产区、长江中上游产区部分香气成分含量居中或无显著差异;4香型风格相同但产区不同的烟叶中香气成分存在一定差异。

不同干燥强度下叶丝香味成分的主成分聚类分析

采用中心切割二维气相色谱-质谱法测定了不同部位原料叶丝在不同干燥方式和加工强度下的烟气粒相香味成分,采用主成分分析和聚类分析对香味成分进行归类。结果表明:1茄酮、3-羟基-β-二氢大马酮、新植二烯、二氢猕猴桃内酯在第一主成分中起主要作用,吲哚、糠醛、喹啉、甲基吡嗪在第二主成分中起主要作用。2依据香味成分的相对量,每个部位叶丝对应的不同干燥方式和加工强度可分为3类。上部叶,滚筒低强度和中强度以及气流中强度、滚筒高强度和气流高强度、气流低强度分别归为一类;中部叶,滚筒中强度和高强度以及气流低强度、气流中强度和高强度、滚筒低强度分别归为一类;下部叶,气流中强度和高强度以及滚筒高强度、滚筒低强度和中强度、气流低强度分别归为一类。根据不同的烟叶特性,应选择不同形式、不同强度的干燥方式以得到理想的卷烟香味风格。

连续液液萃取结合中心切割二维气质联用法分析测定烟草提取物中主要香味物质

采用连续液液萃取法作为前处理手段,结合中心切割二维气质联用技术分析测定了烟草提取物中的主要香味物质。结果在4个切割中共测得68种香味化学成分,经重复性试验测得各化学成分含量的相对标准偏差分布于0.89%~21.75%之间,相对标准偏差均值为4.90%。