利用高压静电场保鲜鸡蛋试验

为探讨高压静电场对鸡蛋贮藏保鲜的影响,该试验利用30、60、90kV/m不同高压静电场分别对鸡蛋进行30和60min的预处理,然后置于13℃左右的室温条件下贮藏,定期测定鸡蛋的哈夫单位、蛋黄指数、挥发性盐基氮和感官性状的变化等指标,研究高压静电场对其贮藏保鲜效果的影响。试验结果表明:高压静电场处理能很好地保持鸡蛋内部的含水量;有效地降低了哈夫单位、蛋黄指数与挥发性盐基氮的变化速率;贮藏保鲜效果明显好于对照。该试验30kV/m、60min剂量和60kV/m、30min剂量的处理,保鲜效果最好。

高压静电场处理对青椒鲜度保持的影响

以青椒为材料,研究了20kV/m、60kV/m、100kV/m高压静电场处理对青椒的腐烂率、果实Vc含量及乙烯释放量的影响。试验结果表明,高压静电场处理对青椒Vc含量的变化有明显的抑制作用;并具有抑制乙烯释放、延迟青椒采后的衰老过程,腐烂率明显降低。在相同贮藏条件下,利用60kV/m的高压静电场处理青椒60min,贮藏保鲜效果好于其它高压静电场处理,青椒贮藏64天,好果率高达90%以上。

高压静电场处理磨盘柿贮藏保鲜的试验研究

以磨盘柿为材料,研究了20kV/m,60kV/m,100kV/m高压静电场处理对柿子果实腐烂率、硬度和维生素C含量变化的影响。试验结果表明,高压静电场处理对磨盘柿果实的硬度变化具有明显的抑制作用,能减少柿子果实Vc损失,延迟柿子采后的衰老过程。在相同贮藏条件下,利用60kV/m的高压静电场处理1h,磨盘柿的保鲜效果最好,贮藏71天后好果率高达93%以上。

高压静电场处理黄冠梨的贮藏保鲜试验

以黄冠梨为材料,研究了20,60,100kV/m高压静电场处理对黄冠梨果实硬度、水分含量、酸含量和果实质量变化的影响。试验结果表明,高压静电场处理能很好地保持果实的含水量,抑制了黄冠梨果实硬度的变化,有效地控制了黄冠梨腐败的发生,延迟梨采后的衰老过程。在相同贮藏条件下,利用100kV/m高压静电场处理1h,对黄冠梨果实生化反应的抑制效果最好,其果实硬度、果实水分含量、酸度及质量损失率的变化均小于其他处理,保鲜效果最好。

高压静电场处理对冬枣果实鲜度保持的影响

以冬枣为材料,研究了20kV/m,60kV/m和100kV/m高压静电场处理对果实质量损失率、腐烂率及果实维生素C含量变化的影响。实验结果表明,高压静电场处理对冬枣果实腐烂的发生具有明显的抑制作用,并能降低冬枣的Vc损失,抑制水分的蒸发。在相同贮藏条件下,利用100kV/m的高压静电场处理冬枣1h,贮藏保鲜效果最好,贮藏84天后的好果率达到81%以上。

高压静电场长期贮藏保鲜蓝莓果的试验研究

能胶 为了探讨蓝莓果的长期贮藏保鲜技术,将蓝莓果放置在冷藏库中,并长期给予高压静电场处理, 结果显示:暴露于高压静电场下的蓝莓果的贮藏保鲜度明显提高,呼吸量减小,表面色L、a、b值的变化以及 新鲜物重的减少明显受到抑制。糖度、酸度、果实硬度等物理化学性质的变化低于对照区。

蓝莓的保健作用及各国栽培发展趋势

蓝莓含有大量对人类健康有益的物质,包括抗氧化物、叶酸、鞣酸、抗菌成分和丰富的食用纤维等。另外,蓝莓的果实用途很广,除生食外还可以加工成果汁、果酱、果酒等各种制品。为此,介绍了蓝莓的保健作用及各国栽培发展趋势。

草莓与蓝莓果实贮藏保鲜技术初探

根据热电效应原理,采用高精密度电子冷却冷藏库,对草莓及蓝莓果实进行了贮藏保鲜研究。试验结果表明,电子冷藏比机械冷藏温度变动幅度小,果实呼吸速度受到抑制,果实腐烂发生率低,水分蒸发量减少,长期保鲜效果明显提高。

蓝莓扦插育苗技术

蓝莓因含有大量对人类健康有益的物质,作为保健果品,世界各国十分重视蓝莓的发展。蓝莓的育苗方法包括硬枝扦插、绿枝扦插育苗法和种子繁殖法等。近年来,利用组织培养技术进行快繁育苗技术也取得了成功。笔者根据在日本留学期间对各国蓝莓栽培技术的研究和总结,现将国外蓝莓的扦插育苗技术归纳总结如下,仅供参考。

对做好班主任工作的思考与实践

目前,做好班主任工作必须要做到4个角色转换,即从单一型向多元型转换,从权威型向对话型转换,从经验型向科研型转换,从时代型向未来型转换。班主任在工作中要体现"育人为本"的教育理念,要把"加强对班干部的培养和指导、加强对班内弱势群体的关爱和指导、加强对学生非智力因素的培养和指导及加强对学生人生目标的宏观指导"等作为班主任的中心工作来抓。另外,对不同学龄的学生,在"4个加强"指导的同时,要突出不同阶段的工作重点。只有这样,才能为完成高等教育的根本任务发挥最大效力。

在新形势下加强大学生素质教育的思考和实践

全面客观的研究大学生思想现状,探索新形势下如何推进大学生的素质教育,引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观,造就“有理想、有道德、有文化、有纪律”的德、智、体、美等全面发展的社会主义事业建设者和接班人,具有重大的战略意义。本文根据自己教书育人过程中,就如何在新形势下加强大学生素质教育的一些思考和实践,进行了概括总结分析,仅供参考。

加脂牛肉在冷冻条件下贮藏特性的研究

分别以人造肥牛肉(加脂牛肉)与未加脂牛肉作对照试验,通过测定其冷冻贮藏条件下的TVB-N值、TBARS值、汁液流失率、细菌总数、红度值a的变化,对其冷冻贮藏特性进行研究。结果表明,加脂牛肉在贮藏过程中,TVB-N值、TBARS值、汁液流水率随贮藏时间的延长不断增加,细菌总数基本不发生变化,红度值a稍有下降,与未加脂牛肉相比,各项指标差异不显著。试验表明加脂牛肉的冷冻贮藏品质与未加脂牛肉相比并未下降。

蓝莓在日本的栽培发展及其产业化

蓝莓栽培起源于美国,二战后世界许多国家从美国引种试种。日本在1951年和1962年分别从美国引进Highbush和Rabbiteye栽培蓝莓种进行适应性研究。随着农家和消费者对蓝莓的栽培特性以及营养价值和保健作用的不断认识,蓝莓的栽培迅速普及,蓝莓果实及加工制品也迅速进入日本家庭。我国随着人们对保健食品的要求越来越高,加速蓝莓的发展有着广阔的前景。

关于蓝莓植物学特性的研究

本文为了满足我国广大果农发展蓝莓之需要,详细介绍了美、日等国家对蓝莓植物学特性的研究情况,论述了蓝莓植物学特性与其种类、品种及栽培管理技术的相关性。

蓝莓种类 品种及其栽培特性

成功的果园经营最重要的一个原则是,在引进树种或品种时,要考虑“适地适树”。许多好的果树产地,其立地条件与品种的最佳组合是果园良性发展的重要环节。为了满足我国广大果农对发展蓝莓的需要,本文详细介绍和论述了不同蓝莓品种及其与立地条件的关系。

草莓保持鲜度的节能贮藏技术研究

为探讨草莓节能贮藏保鲜技术,根据热电效应原理,采用电子冷藏与机械冷藏两种不同的冷藏方式进行比较。试验表明电子冷藏比机械冷藏温度变动幅小,果实的呼吸速度受到抑制,果实腐烂发生率低,水分蒸发减少,降低了维生素C的损失。

高压静电场对水果保鲜的影响

为了研究高压静电场对水果的保鲜作用，选择了冬枣、磨盘柿、黄冠梨、葡萄等果品作为实验材料，并将选好的冬枣、磨盘柿、黄冠梨各分为4组，分别用0kV／m、20kV／m、60kV／m、

对比PE膜与微孔膜对冷藏青萝卜品质的影响

为探讨包装材料对青萝卜采后贮藏品质的影响,以卫青萝卜为试材,在(2.0±0.5)℃冷藏条件下,分别采用PE膜、微孔膜对卫青萝卜进行包装,比较了卫青萝卜主要理化及感官指标变化。结果表明:贮藏期间PE膜组和微孔膜组的VC、酸度、可溶性固形物、亚硝酸盐以及还原糖含量变化基本一致,均为先上升后下降。微孔膜组的VC含量、酸度、可溶性固形物含量和失重率均比PE组高;PE组的淀粉酶活性、还原糖和亚硝酸盐含量高于微孔膜组;微孔膜组的质构指标和感官指标优于PE组;二者色差指标差异不明显。微孔膜包装处理的卫青萝卜最佳食用期为5周,最佳贮藏期为11周。PE组包装处理的卫青萝卜品质随着贮藏时间的延长而逐渐下降,最佳贮藏期为9周。微孔膜组的卫青萝卜品质更佳。