《食宪鸿秘》及其作者考证

《食宪鸿秘》是清代的一本饮食文献,全书共记载了430多道菜肴的制作方法,对清代后期饮食文献的发展有很大影响。本文简要介绍了《食宪鸿秘》的内容和价值,重点就其作者争议问题进行了考证,并提出了自己的观点。

热力学第二定律教学新视域--基于方向性的视角

热力学第二定律既是学生学习热学知识的重要内容,也是高中热学教学的难点所在.分析发现,本节课的教材编写并未从真正意义上厘清教学逻辑、阐明物理本质.为此,基于方向性的视角,对热力学第二定律进行重新设计,以期为高中热学教学提供有益启示.

清代中前期饮食专著的编撰研究

饮食是人类赖以生存发展的重要因素。如何解决好饮食问题,涉及到社会的政治、经济、文化等多方面的内容。我国很早就有关于饮食方面的书籍,清代中前期饮食文献是我国古代饮食文献发展的最高阶段,它不仅对前代饮食进行了总结,使饮食文献内容更加丰富,而且对近现代饮食文献的发展和完善也产生积极的作用。在数目众多的清代饮食文献中,饮食专著文献不仅是清代饮食文献的主体,而且最能体现这一时期所取得的成就。目前学术界对于清代中前期饮食专著文献的研究是比较薄弱的。专门对清代中前期饮食文献方面的研究,虽然有对于某一本著作进行研究的论文,但是缺少从总体上进行分析探讨。因此,从历史文献学角度研究清代中前期饮食专著文献是十分必要的。

初中“牛顿第一定律”教学的创新设计

鉴于初中牛顿第一定律教学中存在的困难,从牛顿第一定律“是什么”、牛顿第一定律“为什么”以及牛顿第一定律“变什么”三个角度出发,对初中牛顿第一定律进行了创新教学设计,旨在厘清牛顿第一定律的教学逻辑,使学生更易于理解和掌握牛顿第一定律,从而能够更好地完成知识建构.

奥运会与北京人口发展

2008年8月8日,第29届奥林匹克运动会将在北京举行。奥运会对北京的影响是广泛而深远的。这种影响将从申办期间、举办期间延伸到后奥运时期乃至更为长远,将对北京和全国的社会经济发展和现代化建设起到巨大的推动作用。北京的人口发展无疑也将受到奥运会的重大影响。奥运会不仅通过经济增长、产业结构调整、城市发展等影响北京的人口增长和人口再分布,而且人文奥运对北京城市文明和人口素质的提升也将起到重要的促进作用。然而,在奥运会的全方位影响考察中,奥运会的人口影响没有得到充分地讨论;这种探讨既有重要意义,也存在数据和方法上的挑战。为了迎接即将来临的奥运会,同时为了促进奥运会对北京人口发展影响的探讨,本刊这期"人口与发展"论坛特别邀请了几位专家撰文论述。中国人民大学人口与发展研究中心张耀军博士梳理了奥运会对人口发展的作用机制,在此基础上分析了奥运会对北京的人口数量、结构、分布、素质各方面的影响,预测了后奥运时期北京人口的可能发展趋势。鉴于北京人口增长的主要来源是流动人口,同时,流动人口也是奥运会人口影响的主要方面,北京市团市委王粤、孙铁楠和中国人民大学经济学院丁凯探讨了北京市流动人口管理与服务问题。他们总结了北京市流动人口管理的经验和存在的问题,在国际化大都市建设和奥运会影响的背景下,探讨了加强和完善流动人口公共服务和社会管理的对策。我们希望通过本次论坛,进一步推动奥运会人口影响的公众关注和学术讨论,以人文奥运促进和谐人口与和谐社会。