不同底质和光周期对青蛤潜沙和摄食行为的影响

在(25±3)℃下,将2龄青蛤(Cyclina sinensis)放在30 cm×30 cm×30 cm的人工调控水温、光照和声音的养殖暗箱中,每箱放8个。开关箱盖上的LED光源模拟有光(12 h)和无光(12 h)条件,箱底铺10 cm厚全泥(含沙量0%组),沙泥比1∶3(25%沙组)、沙泥比1∶1(50%沙组)、沙泥比3∶1(75%沙组)和全沙(100%沙组),每天早晚各投喂小球藻1次,连续投喂3天,用摄像头拍摄记录青蛤在不同底质和光照时长下的潜沙行为和摄食活动,测定其消化酶和代谢酶的活性,研究光照对青蛤摄食和消化代谢的影响。结果发现青蛤的潜沙行为大致分为五个步骤:伸出水管,伸出斧足,竖壳,钻泥,潜沙;黑暗条件下潜沙时间较短。青蛤白天的摄食活动时长明显低于黑暗条件下,摄食活动时间主要集中在19:00—22:00;α-淀粉酶和丙酮酸激酶在自然光照组(12h黑暗∶12 h光照)中酶活达到最高,胃蛋白酶、己糖激酶和乳酸脱氢酶在24 h黑暗条件下酶活最高。实验结果表明,青蛤更喜在黑暗条件下的进行潜沙、摄食及体内消化代谢等活动。

红螯螯虾不同体色个体间营养差异分析

为了探究红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)体色与其营养成分之间的连锁关系,测定分析棕黄色[体质量为(51.8±4.2)g]、草绿色[体质量为(52.9±3.4)g]和天蓝色[体质量为(48.5±10.9)g]三种体色个体肌肉的营养组分。结果显示,草绿色个体腹部肌肉的粗蛋白含量显著高于棕黄色和天蓝色个体(P<0.05)。棕黄色、草绿色、天蓝色三种体色个体的必需氨基酸与总氨基酸比值分别为38.83%、41.52%和34.61%;必需氨基酸与非必需氨基酸的比值均超过60%;草绿色个体显著高于棕黄色和天蓝色个体(P<0.05),属于优质蛋白;呈味氨基酸与总氨基酸比值分别为46.87%、41.94%和53.41%,天蓝色个体显著高于草绿色和棕黄色个体(P<0.05),表明天蓝色个体的肉质风味更加鲜美。三种体色的红螯螯虾之间总饱和脂肪酸差异显著,棕黄色个体显著高于草绿色和天蓝色个体(P<0.05);饱和脂肪酸主要以棕榈油酸(C16:0)为主,棕黄色个体中C16:0的含量高于草绿色和天蓝色个体,并与草绿色个体形成显著性差异(P<0.05)。在多不饱和脂肪酸中,天蓝色个体的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)显著低于草绿色和棕黄色个体(P<0.05)。研究表明:不同体色的红螯螯虾的营养存在一定差异,草绿色红螯螯虾的营养最为全面,天蓝色红螯螯虾的口感风味更好。