老北京的冰糖葫芦

俗话说：＂民以食为天。＂中国的风味小吃数不胜数,最令我着迷的就是北京的冰糖葫芦了。你可别小瞧了穿在竹签上的冰糖葫芦,它的做法可十分讲究。人们要先用小刀把山楂的籽挖掉,再把七八个山楂穿在竹签上。下面的步骤很关键—熬糖稀。人们先把糖放在锅里,再加上适量的水熬上一会儿,熬到起白沫即可,然后把山楂串放进锅里,蘸上糖浆,再晾上几分钟,一串糖葫芦便大功告成了!