桂花色素提取工艺的优化研究

以桂花为原料,进行色素提取工艺的优化研究。对浸提剂、乙醇浓度、料液比、萃取时间及萃取温度这5个因素进行单因素和正交试验。结果表明,乙醇为最佳浸提剂,最大吸收波峰为330nm。桂花色素的最佳提取工艺条件为:85%的乙醇、料液比1∶15、萃取时间80min、萃取温度80℃;在此工艺条件下,测得桂花色素的吸光度值为1.424。