茶黄素的含量测定与提取纯化的研究进展

茶黄素是多酚类物质的氧化产物,近年来研究发现其在医药、食品、化妆品等多个领域具有广阔的应用前景,特别是在医药领域中能治疗多种疾病。但是,目前对茶黄素提取纯化和质量检测方面的研究还不够深入,缺乏系统的参考文献,未见有大规模批量生产的报道。现就茶黄素的质量检测和提取纯化的发展过程进行综述,为茶黄素的深入研究和产业化生产提供一定的参考依据。

茶黄素类在应用中的稳定性系统研究

茶黄素类有着广泛的用途,为了能更好地应用需要全面了解它的稳定性。实验结合已有研究,以茶黄素应用中常见却未研究的条件为研究参数,采用HPLC法测定茶黄素在各条件下的吸收峰面积(响应值mAU),由面积值的保留率来判断其稳定性。结果表明茶黄素在Fe^(3+)、Al^(3+)等离子中,在空气、光照、夏日室温(25~40℃)中均不稳定,在Ca^(2+)、Zn^(2+)等离子中稳定,在抗坏血酸与EDTA组成的稳定溶液中和冰箱冷藏下有一定的稳定性。