生物基可降解餐具中15种芳香胺迁移研究

目的研究可生物降解餐具中15种初级芳香胺(Primary aromatic amines,PAAs)的迁移行为。方法制备4种不同的食品模拟液用于迁移实验,基于超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)技术进行定性定量分析,检测PAAs从可生物降解餐具到不同食品基质中的迁移量。结果UPLC-MS/MS的总运行时间为12 min,15种PAAs可以在7 min内分离。不同PAAs的检出限和定量限分别为0.2~3.0μg/kg和0.5~9.9μg/kg范围内,符合标准要求(10μg/kg)。除1,5-二氨基萘和2,4-二甲基苯胺外,从可生物降解餐具迁移到不同食物基质的大多数PAAs的迁移浓度均小于最大残留限值。结论在使用过程中,可生物降解餐具内部的PAAs会迁移到食品基质中,对消费者的健康存在潜在危害。采用所建立的方法对可生物降解餐具中的PAAs迁移量进行检测,为降低食品安全风险提供技术支撑。

基于固相微萃取技术的河鲀体内喹诺酮类与磺胺类药物活体追踪及其代谢过程研究

目的基于固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)技术对河鲀体内喹诺酮类药物与磺胺类药物进行活体追踪,探究这两类抗生素在河鲀体内的代谢情况。方法制备以C18和聚丙烯腈为涂层材料的固相微萃取探针,对河鲀体内的喹诺酮类与磺胺类药物进行活体萃取,结合超高效液相色谱-串联质谱法进行定性与定量分析。结果自制探针的萃取性能良好,可实现河鲀体内抗生素的活体检测。河鲀体内喹诺酮类及磺胺类药物整体消除规律较为接近。其中,喹诺酮类药物的消除时间大多为36 h,磺胺类药物的消除时间则普遍集中在24 h。在吸收过程结束后,喹诺酮类药物浓度比初始时刻的浓度有所提高,而磺胺类药物浓度则基本与初始时刻的浓度相近。结论基于SPME的活体萃取技术对水产养殖中药物代谢过程的研究有较好的适用性,能方便快速地实现药物在生物体内动态变化的活体监测。