小麦胚制剂抗脂肪肝作用的研究

目的探讨富含不饱和脂肪酸、维生素E等重要营养素的小麦胚制剂对大鼠脂质代谢的影响。方法动物标本用LKB-Ⅳ型超薄切片机切片，电镜观察。结果9周动物实验表明，高剂量制剂组大鼠血清胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）水平显著地低于高脂模型组（P＜0．01），血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平显著地高于高脂模型组（P＜0．01），低剂量制剂组大鼠血清TC、TG亦呈下降，HDL-C水平提高；又经光镜、电镜病理学观察证实，麦胚制剂可显著地减少肝脏脂质积累，其抗脂肪肝作用优于月见草油。结论小麦胚制剂作为一种营养性食品，在抗脂肪肝、防治心脑血管疾病方面有着广阔的应用前景。