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低GI米制品研究进展 被引量:3
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作者 乔瀚 高嫚 +3 位作者 孟翔烁 王馨曼 窦博鑫 刘颖 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第10期8-10,62,共4页
从基本组分和加工方式2个方面探究米制品对GI的影响,并对现有低GI米制品进行总结,以期为低GI米制品开发提供参考。
关键词 米制品 低GI 因素
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