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低GI米制品研究进展
被引量:
3
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作者
乔瀚
高嫚
+3 位作者
孟翔烁
王馨曼
窦博鑫
刘颖
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第10期8-10,62,共4页
从基本组分和加工方式2个方面探究米制品对GI的影响,并对现有低GI米制品进行总结,以期为低GI米制品开发提供参考。
关键词
米制品
低GI
因素
下载PDF
职称材料
题名
低GI米制品研究进展
被引量:
3
1
作者
乔瀚
高嫚
孟翔烁
王馨曼
窦博鑫
刘颖
机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第10期8-10,62,共4页
基金
国家自然科学基金面上项目(32072258)
国家重点研发计划(2021YFD2100902-3)
+2 种基金
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2020ZX08B02)
中央财政支持地方高校发展专项资金优秀青年人才支持计划项目
哈尔滨商业大学省级大学生创新训练计划项目(S202110240058)。
文摘
从基本组分和加工方式2个方面探究米制品对GI的影响,并对现有低GI米制品进行总结,以期为低GI米制品开发提供参考。
关键词
米制品
低GI
因素
Keywords
rice product
low Gl
factor
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
低GI米制品研究进展
乔瀚
高嫚
孟翔烁
王馨曼
窦博鑫
刘颖
《粮食与油脂》
北大核心
2023
3
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