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大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究
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作者 任鹿海 孙前聚 +3 位作者 丁超成 田以清 季学思 翟公先 《酿酒》 CAS 1995年第3期20-24,共5页
大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究任鹿海，孙前聚，丁超成，田以清，季学思，翟公先（河南省宋河酒厂）“大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究”是根据豫科技字（９１１０８０２０１）号文件下达的“继... 大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究任鹿海，孙前聚，丁超成，田以清，季学思，翟公先（河南省宋河酒厂）“大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究”是根据豫科技字（９１１０８０２０１）号文件下达的“继续提高河南省名优白酒质量关键技术研... 展开更多
关键词 大曲 酯化菌 分离 黄浆水 酯化 酿酒副产品
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