混合蛋白源替代鱼粉对花鲈(Lateolabrax maculatus)生长性能、血浆生化指标和肝脏健康的影响

为研究混合蛋白源(酶解猪血球蛋白粉、豆粕和玉米蛋白粉)替代鱼粉对花鲈生长性能、血浆生化指标和肝脏健康的影响,配制6组等氮等脂(粗蛋白约为45%、粗脂肪约为8%)饲料,以30%的鱼粉作为对照组(RF0组),在对照组基础上分别用混合蛋白源替代2.5%、5.0%、7.5%、10.0%和12.5%的鱼粉,分别记为RF1、RF2、RF3、RF4组和RF5组,分别投喂6组花鲈[初始均重(11.40±0.15)g],养殖周期56 d。结果显示:①RF1组末均重、特定生长率、增重率、溶菌酶和碱性磷酸酶活性显著高于其他各组(P<0.05),总抗氧化能力、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于RF0组(P<0.05);②随着混合蛋白源替代鱼粉比例升高,肝体比、脏体比、肥满度、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、微量还原型谷胱甘肽、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽S-转移酶活性呈上升趋势,而高密度脂蛋白胆固醇呈下降趋势;③RF1、RF2和RF3组试验鱼肝脏切片相比于其他各组,脂质空泡明显改善,肝细胞结构清晰。研究表明,混合蛋白源替代2.5%的鱼粉可提高花鲈的生长性能、增强抗氧化能力、改善其免疫状态和肝脏脂质空泡化。